Ny kaviar mena (kaviaar ny trondro salmon, amin'ny karazana loko mavo) dia zava-boajanahary mahavelona sy tena malaza, izay manana toetra tena goavana sy mahasalama.
Ny fampiasana caviar mena ho an'ny vatan'olombelona dia tsy azo ihodivirana. Ity vokatra mirakitra ity dia ahitana 30% ny proteinina, ny asidra amine asio, 3 ny asidra manintona polyunsaturated, ny asidra folil, lecithine, ny vitaminina iray (A, E, D, ary ny vondrona B). Ny voankazo mena koa dia misy 20 isa-voan'ny tsimokaretina manan-danja, anisan'izany ny phosphorus, calcium ary iodine. Araka ny efa azontsika, ireo akora rehetra ireo dia tsy maintsy ilaina amin'ny vatan'olombelona ary ilaina amin'ny fahazotoany ara-drariny. Araka izany dia tonga amin'ny fehin-kevitra isika fa ny kaviar mena dia vokatra tsara ho an'ny fahasalamana sy ny faharetana. Ny fampidirana tsy tapaka eo amin'ny menony ity vokatra ity dia manampy amin'ny fampihenana ny haavon'ny "cholesterol" ratsy, manatsara ny maso sy ny toe-pahasalamana, manatsara ny fiasan'ny tovovavy, ny aty, ny atidoha ary ny rafi-pitabatabana, manamafy ny tsy fahampian'ny hery, ary mamerina ny vatana mandritra ny fanarenana aorian'ny fahasarotana maro samihafa.
Misy voankazo mena mahasoa ho an'ny vehivavy bevohoka?
Mazava ho azy, ary tsy isalasalana fa ny vokatra toy ny kaviar mena dia tena ilaina tokoa ho an'ny vehivavy bevohoka, na izany aza, ilaina ny mandray an-tsoratra ny teboka sasantsasany.
Hilaza aminao izahay hoe inona ny kaviar mena mahasoa kokoa ho an'ny vehivavy bevohoka.
Na inona na inona karazan-trondro, ny kaviar mena , na aiza na aiza, dia tokony homana (sira).
Ny saline tsara dia ilay kaviar mena, arina eo amin'ny valan'aretina (solo solution 4-7%) mandritra ny 4 ora. Ary ny kaviar dia tokony hesorina amin'ny trondro maherin'ny efatra ora aorian'ny fisamborana. Ankoatra ny sira, voankazo misy voankazo ary voatahiry ho an'ny varotra dia mety misy solika fambolena, ary tsy mihoatra ny 0,1% amin'ny habetsaky ny asidra sorbika sy benzoate sodium - dia azo heverina ho azo antoka tsara ireo toe-javatra ireo.
Mazava ho azy, ny kavia amin'ny trondro an-dranom-bary dia tokony homana amin'ny alàlan'ny solika sy solika - ity no kaviaar mena mahasoa indrindra.
Ny habetsaky ny voankazo mena novonoin'ny vehivavy iray bevohoka dia tokony hatomboka amin'ny 1/3 dalany isan'andro, satria ny sira dia manomana sira, izay midika fa afaka miteraka ody izany sy ny fitomboan'ny tsindrimandry.
Raha mitombo ny fihenan-tsinahy sy ny tsindry ny reny, dia tsara kokoa ny mampihena ny sira isan'andro amin'ny lelavon'ny mena manjelanjelatra hatramin'ny 1-3 teaspons - izany dia ampy ho an'ny tombontsoa sy fifaliana.