Matetika ao amin'ny tsanganana "composition", miaraka amin'ny sakafo maro, dia afaka mahita ilay kaody kely informatika E202. Ho an'ireo olona malaina, ary koa ho an'ireo izay tsy miraika amin'ny sakafo, dia hanokatra ny "tsiambaratelon'ny" E202 isika - siramamy potassium. Azo avy amin'ny fanehoan-kevitry ny hydroxide kalium sy ny asidra sorbika. Sambany, io asidra io, ary koa ny sasantsasany (sorbate) sasantsasany no nahazoana azy tamin'ny taona 1859 avy amin'ny ranom-boankazo Sorbus aucuparia, (noho izany ny anarana ny vovoka). Tamin'ny taona 1939 dia hita fa ireo taharo ireo dia manana antimicrobial sy antifungal properties. Hatramin'ny taona 1950, asidra sorbika sy sorbate amin'ny sodium sy potassium dia nampiasaina tao amin'ny indostrian'ny sakafo ho toy ny fikarakarana fikarakarana - izay tsy mamela bakteria sy fungi isan-karazany mba hampitomboana ny vokatra, izay mampitombo ny fiainan'ny farany.
Properties and application of E202
Ny siramamy potassium dia kristaly fotsy madinidinika iray izay misy tsiranoka kely mangidy, tsy misy sakafony. Azo alaina mora foana ao anaty rano izy io, tsy dia misy loatra amin'ny ethanôl. E202 ny Conservative dia ampiasain'ny indostria. Ampiasaina:
- ho an'ny famokarana vokatra sausage;
- rehefa mitahiry legioma sy vokatra momba ny fanodinana azy ireo (voatavo tomateau, pastas, kavia avy amin'ny legioma);
- eo am-pamokarana ny voankazo sy ny voankazo, ny balafomanga, ny entana fanangonana;
- amin'ny famokarana voankazo maina , ampiasaina ihany koa ny e202 ny fikojakojana;
- noho ny fanaovana cheeses, dibera sy fiely;
- mba hanitarana ny fiainan'ny fako amin'ny fako;
- ho an'ny famokarana divay maro (indrindra ny divay maina);
- ho an'ny famokarana zava-pisotro malefaka;
- in cosmetics.
Matetika izy io dia ampiasaina amin'ny fifangaroan'ny hoditra (b20), satria ny E202 dia tandindona azo antoka. Azo atao any amin'ny firenena maro manerana izao tontolo izao ny sorbate potassium - ny USA, Canada, ny firenena ao amin'ny Vondrona Eoropeana, Rosia.
Manimba ve ny fikojakojana E202?
Na dia mihoatra ny antsasa-tapitrisa mahery aza ny fampiasana azy, dia tsy misy fiantraikany ratsy eo amin'ny vatan'olombelona io E202 io. Ny fisehoan-javatra dia fanehoan-kevitra tsy dia fahita firy. Na dia misy mpahay siansa sasany aza dia manatsoaka hevitra fa ny fampiasana ny fiarovana rehetra dia mety hanimba ny vatantsika, satria dia mety hanakorontana ny asany eo amin'ny sehatra cellulaire. Ary na dia tsy misy fanamarinana aza ny soritr'aretina potassium, dia tsy misy fanamafisana ny oncogenic na ny mutagenic properties mba hifehezana ny loza mety hitranga, ny dosia E202 voatoto amin'ny sakafo dia adidy lalandava amin'ny fifanarahana iraisam-pirenena. Amin'ny ankapobeny, ny votoatin'ny siramamy potassium dia heverina ho 0.02-0.2% amin'ny lanjan'ny vokatra vita.