Noho izany, ny salan-dalan'ny fitsaboana Georgiana, mazava ho azy, tsia, fa, ny halophyte ao Géorgie dia tandindon'ny sakafo sovietika sovietika, izay manjaka ireo toeram-pizahantany ao an-toerana amin'ny faramparan'ny taonjato XX. Amin'ny solyanka malaza, tsy misy dikany ny dikantenin'ny Zeorziana, ankoatra ny fanamafisam-peo manokana, avy amin'io sakafo io no nantsoina hoe "spike" tany amin'ny tanànan'i Zeorizia, ohatra, Tbilisi.
Ny fomba fanaovana solyanka amin'ny Georgiana dia hahatakatra ity lahatsoratra ity.
Fanatsarana ny sira ara-tsimika tena izy
Ny cuisine any Georgie dia malaza amin'ny lovia aromatika, ny solyanka dia tsy misy an-dàlam-panazavana, maika ny hizara ny fomba mahazatra.
sakafo:
- beefana - 500 g;
- tongolo lay - 3 p.
- voankazo voasesika - 1-2 tapitrisa;
- Tendrombohitra tomato - 4 tbsp. lovia kely;
- voankazo - gny 2;
- koriander (tany) - 1 tbsp. sotro;
- kisendra, parsley - 1 bunch;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- menaka voajanahary - ho an'ny fofona;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Maka bibikely iray isika, indrindra amin'ny taolana, ary mametraka azy ao anaty rano mangatsiaka, mahandro amin'ny hafanana avoakany mandra-pahatonga azy, ary hampihena ny hafanana ary esorina ny foibemena. Ny ronono sy ny hena dia homana mandritra ny 1.5-2 ora.
Na dia vita aza ny ronono, andao hikarakara legioma: atsipazo amin'ny tongolobe ny tongolo ary avelao hanalefaka ny menaka. Ampio ny pastekazo tomombana, manova ny isany arakaraka ny sata. Ho an'ny tongolobe dia alefantsika ny kôkômbra sy ny henam-baravarana, manidintsika ny saha rehetra mba handrakotra ny ao anatiny. Sakafom-bosoka mandritra ny 30 minitra, 5 minitra alohan'ny fahavononana, ampio ny zava-manitra rehetra, voamaina sy tongolo lay.
Ho an'ny fahatsapana amin'ny hena solianku ao Zeorziana dia matetika mitahiry ny katsaka. Tsy maintsy arotsaka izy io mandra-pahandroana ary ampiana 15 minitra alohan'ny hanina.
Ny famokarana hodgepodge dia mety milanja kokoa, ary mihinana amin'ny mofo, na manondraka ny sakafony mba hikarakarana ny hena, ka ny goaika dia hitovitovy toy ny toho-tantely.
Famoronana ho an'ny fanomanana henam-paty ho an'ny hena amin'ny fomba Zeorziana
sakafo:
- zanak'ondry - 400 g;
- beefana - 400 g;
- tongolo lay - 3 p.
- Tendrombohitra tomato - 4 tbsp. lovia kely;
- jona ampongabendanitra - 2 tbsp. lovia kely;
- divay fotsy (maina) - tapitrisa dolara;
- voankazo maromaro - 3-4;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- karana - 1 bunch;
- hops-suneli - 1 tbsp. sotro;
- mena (pepper), sira - manandrana;
- menaka voajanahary - ho an'ny fofona;
- oliva - ho fanangonana.
fiomanana
Manomboka manomana ny ekipam-pirenana sôsily amin'ny sira amin'ny soly: zanak'ondry sy ronono ary mandefa azy mba handrahoina, fahatsiarovana hanaisotra ny ala voaendaka avy amin'ny tendrony.
Mofomamy ny tongolo sy ny dity manitra amin'ny menaka misy menaka mandra-pahatongan'ny volamena, ampio ny voatabia voatabia (na voatabia ao amin'ny jiony manokana) Farany dia alefa any anaty fantsom-bokatra ny perla oliva sy ny tongolo gasy. Fenoy ny legioma miaraka amin'ny sira ampongabendanitra sy divay maina, ary asio 15 minitra eo ambany elatrao, ary aza adino ny mampiditra ny zava-manitra rehetra.
Ny henam-boaloboka dia nalaina an-tsokosoko ary naverina tany amin'ny ronono, tany no nametrahantsika legioma tao tomato paste,
Solyanku amin'ny teny Zeorziana dia mety ho voaomana amin'ny antsantsa iray, satria ity hena ity no tapaka voalohany, aorian'ny fametrahana rano maranitra sy mandatsaka, mametraka ny fomba "mahamay" ary miandry ny feony. Ny vilany mivelatra dia natsipy tao anaty lovia iray, ny hena dia navela.
Tsiro fofona maina ary natono tamin'ny menaka voajanahary tao amin'ny fomba "Mofomamy", na "Baking", dia ampio ny sisa amin'ireo ingredients amin'ny lamina mitovy araka ny voalaza ao amin'ny recipe taloha. Manampy divay, saka, ary trondro boribory maromaro, mametraka ny "Quenching" amin'ny fomba automatique. 10 minitra alohan'ny fiafarana dia manamboatra hena sy legioma ao anaty vilia baolina ny multivark.