Amin'ity lahatsoratra ity dia hiresaka aminareo momba ny sakafo Frantsay izahay, dia ny tongotra sahona. Io no iray amin'ireo sakafo malaza indrindra Frantsay, miaraka amin'ny recipe foie gras . Ahoana no fomba hanomanana ny legioma ho an'ny frog, dia hiteny aminareo izao.
Froggy tongony amin'ny teny frantsay
sakafo:
- leg frog - 12 pcs .;
- kafe amin'ny 11% ny vontoaty matavy - 100 ml;
- tsiro "Dor Blue" - 100 g;
- tongolo lay - tsotsotra kely kely;
- menaka oliva ho fanosihosena;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny tongony mena dia mihosotra sira sy dipoavatra. Ao anaty menaka no manasa ny menaka oliva, mamay ny tongolo lay eo amin'ny tongony mandrapahodin-damba. Dia alao izany ary miaraka amin'ny rantsan-tongotra mena mangatsiaka avy amin'ny lafiny roa mandritra ny 2-3 minitra. Ao anaty fitoeram-ponenana misaraka, alamino ny menaka miaraka amin'ny tsaramaso ary atsaharo ny hafanana mandra-pahatongan'ny volam-bahoaka manjaka. Omeo tongotra sahona amin'ny teny Frantsay ary manondraka azy ireo amin'ny saosy. Ary toy ny lovia iray mampiasa savoka maina sy mafana ary ziky.
Frog ny tongony ao anaty voankazo mamy
sakafo:
- leg frog - 0,5 kg;
- trondro maina - 40 g;
- voankazo - 4 volomparasy;
- 1
- crème - 700 ml;
- katsaka; - 1 l;
- menaka - 40 g;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Ny fanomanana ny tongo-mena dia manomboka amin'ny hoe manasa azy ireo amin'ny rano mihodina, maina miaraka amin'ny napkin ary tapaka ny faritra ambany. Nokolokoloina ny henan'akoho, nampidinintsika ny fonon-tsakay, raha vantany vao mivoaka ny rano, dia manaisotra azy ireo amin'ny tabataba. Ny tongolo roapolo dia voatoto tsara, natsipy tao anaty vilany fanosotra menaka efa nomanina, nendasina moramora ary nampiana tongolo lay. Nataonay teo am-panomanana ny alim-borona efa nomanina mialoha, ary manala azy ireo avy eo, ary avy eo dia entina izy ireo ary misambotra sokatra amin'ny tongotra.
Mba hanaovana izany, ampianaro vantotr'ombilahy miisa 100 litatra eo ho eo, manaparitaka tsikelikely ao anaty crème, manondraka ary manolokolo mandra-pahavoky ny saosy matevina. Ny sira, dipoavatra fanampiny dia manandrana manandrana sy manidintsidina ao anaty lakaoly matevina. Manompo ny frog izahay eo amin'ny latabatra, manondraka ny saosy salope.
Frog tongotra
sakafo:
- Frog - 400 g;
- menaka legioma - 80 g;
- voankazo - 1 clove;
- koba - 20 g;
- zana-ketsa voan'ny vozona - 200 g;
- 1
- Tazo voatabia - 800 g;
- parsley greens - 30 g;
- sira, dipoavatra, nutmeg - manandrana.
fiomanana
Parsley mainty, tongolo gasy sy dipoavatra melenko. Mandeha ao anaty lasitra isika miaraka amin'ny dibera mandritra ny 5 minitra, mampiakatra. Ampio ny lega menamena efa nasiana menaka ary avelao 4 minitra eo ho eo. Avy eo dia esorintsika izy ireo, manasaraka ny hena amin'ny taolana ary manorotoro azy. Ao anatin'ilay vilany, mitsindroka amin'ny voatabia voatabia, avelao hohanina, ary ampio ny zana-ketsa voan'ny vozona. Hamorona azy ireo amin'ny voatabia mandritra ny 10 minitra. Atsipazo ao anaty hena ary manodina. Voavoly ilay lasopy. Raha toa ka tsy manintona anao ity lovia voalohany ity, dia diniho ny fomba fitehirizana lasopy frantsay .
Ny legioma mena amin'ny battera - recipe
sakafo:
- Frog - 500 g;
- soy sauce - 30 ml;
- voankazo maina menaka - 10 g;
- Tazo maina torotoro - 10 g.
Ho an'ny matory:
- atody - 2 tapitrisa;
- mayonnaise - 40 g;
- koba - 50 g;
- sira, dipoavatra, safrona - manandrana.
fiomanana
Raha kobanina ny tongotra, dia tsara ny manala azy ireo voalohany ao anaty vata fampangatsiahana, ary avy eo amin'ny hafanana. Avy eo dia voasasa sy maina izy ireo. Mampiditra saosy saosy ao anatin'ilay angovo izahay ary mampiditra azy tsikelikely
Amin'izao fotoana izao isika manomana ny claret: mamay ny atody amin'ny fanampin'ny mayonnaise, eo koa isika mampiditra koba, safrona, sira kely. Mifangaro tsara daholo ny zava-drehetra. Esory ny labyrinthina mipentimpentina ary atsipazo ao anaty roapolo misy menaka misy menaka izy ireo eo amin'ny andaniny roa, mandra-pambolena kalsa volamena. Efa vonona ny tongotra voatso-pofona, manompo azy ireo miaraka amin'ny legioma vaovao.