Falafel, izay fantatra tany atsinanana an-jatony taona lasa izay, ny faran'ny taonjato farany, dia nifindra tany amin'ny tsenan'ny sakafo an-dalambe nanerana an'i Eoropa. Noho ny fitiavan-tanindrazana ny vegetarianism, nanomboka nokarakarain'ny tanimbary tany amin'ny firenentsika ny voany, ary na ny mpihinana aza dia tia azy ireo! Misaotra noho ny harena sy ny tombony tamin'ity voankazo ity, ary koa ny habetsahan'ireo zavamanitra aromatika ao anatin'izany.
Ahoana no handrafetana falafel avy amin'ny chickpeas?
Rehefa hita eo amin'ny rantsan-tongotrao mofomamy mahery na mofomamy mofomamy iray, mba hanaovana falafel, ny fomba fikarakarana mahandro ao an-trano dia voalaza etsy ambany, dia tsotra kokoa. Ireo rehetra izay mila alamina mialoha dia ny fotony, izany hoe ny voany Tiorka. Alohan'ny hanombohan'ny fanomanana dia manangom-bary ao anaty rano mangatsiaka, ary sasao sy tapaho.
sakafo:
- chickpeas boiled - 640 g;
- dipoavatra - 115 g;
- tongolo lay - 3 nify;
- cilantro vitsy;
- sira sikla - 15 ml;
- kitrokelin'ny tany - 1 tbsp. sotro;
- masomboly korana - 2 teaspoons;
- Cardamom - 3 tapitrisa;
- kisendrasendra ny cayenne dipoavatra.
fiomanana
- Ny loharanon-tsakafo ho an'ny falafel dia singa fototra, mila mametraka ny entana rehetra ao anaty lisitra fotsiny ianao ary mikapoka mandrapihaovan'ny pure puree.
- Avy amin'ny volavolam-pitrandrahana, manoritsoritra ny baolin'ny habeny tianao ary manosihosy azy ireo ao anaty vatomamy lalina.
- Manompoa miaraka amin'ny yogourt sy legioma eny an-tampon'ny mofo vita amin'ny mofomamy, na amin'ny latabatra tianao indrindra ho toy ny solon'ny kafe.
Falafel - recipe classic
Ilaina ny mitadidy fa ny falafel, izay manana ny fikarakarana ara-bola, dia mety handraraka anao ary hampiasaina ho toy ny misakafo mandritra ny dia. Ny habetsahan'ny proteinina, izay malaza amin'ny legioma, dia hanampy amin'ny fandresena ny fahatsapana hanoanana mandritra ny ora maro, ary hanamora ny fihinanana azy ireo ny endriky ny lovia.
sakafo:
- chickpea maina - 1 item;
- mofo masaka (tsy misy crust);
- tongolo - 75 g;
- tongolo lay - 4 nify;
- eo amin'ny tavim-boromailala vitsivitsy sy cilantro;
- kumel - 1 teaspoon;
- koba - 35 g;
- soda - 1 teaspoon;
- solika ho an'ny fofona lalina.
fiomanana
- Alohan'ny handahanao falafel, alao kifafa ary manolora azy mandra-pahadiovanao.
- Atsangano ny voan-tsimparifary sy ny zavatra hafa avy ao amin'ny lisitra mandra-pahazoanao matevina matevina. Ho an'ny fatorany, ity fomba ity dia mampiasa lafarinina sy mofo kely.
- Omeo ny ampahany amin'ny endriny maro ary alatsaho ao anaty fonosana lalina aloha alohan'ny fampakaran-dalamby.
Bean falafel
Falafel, ilay fomba fikarakarana sakafo izay niparitaka tamin'ny tsenan'ny sakafo eny an-dalambe, dia nahavita nanova zavatra maro. Ny iray amin'izy ireo dia mifototra amin'ny fampiasana fototra fototra hafa - fotsy fotsy na mainty. Tsy misy loto toy izany amin'ny voalohany, na amin'ny sakafo, na ny tsiro.
sakafo:
- voankazo voasesika - 2 zavatra;
- tsaramaso mamy - 130 g;
- voankazo sy tongolo lay - 1 teaspoon;
- japoney ½.
fiomanana
- Atolory ny paty mamy ho an'ny fiomanana feno ary alamino miaraka amin'ny voankazo malefaka, fofona maina, jus citrus ary siny sira.
- Manao baolina mitovitovy habe ary manamboatra azy ireo amin'ny tanany amin'ny mpanja.
- Afangaro ny kofehy amin'ny andaniny roa amin'ny fantsom-boaloboka mafana.
- Amin'ity fehezan-teny ity dia vita, dia mbola mijanona amin'ny hanangona salady iray na hanangona mofomamy iray.
Falafel avy amin'ny tanimbary
Ny Falafel avy amin'ny tanimbary, ny toetoetrany dia voatanisa etsy ambany, dia mifanaraka tsara amin'ny vanim-potoana. Noho ny fanampim-panaovan-tsavoka ho an'ny masira chickpea, ny vokatra vita dia lasa tsy mamy sy mangarangaro, fa mahazo ihany koa ny alokaloka mihaja, izay mifanohitra amin'ny zavatra hafa ao anaty takelaka. Amin'ity, ampiasao lava-boankazo matsiro na siramamy mashed.
sakafo:
- Pumpkin puree - 240 g;
- tongolo - 75 g;
- tongolo lay - 3 nify;
- boasary boiniary - 430 g;
- karaoty maina - 1 teaspoon;
- fanararaotan-tsokosoko;
- apple cider vinegar - 25 ml;
- tahini tahini - 15 g;
- koban-koba - 10 g.
fiomanana
- Apetaho amin'ny mofomamy ny mofomamy ary mifangaro amin'ireo singa hafa avy amin'ny lisitra.
- Manolora ny ampahany amin'ilay fitambaran-kitapo ary atsofohy amin'ny dipoavatra mandritra ny 2-3 minitra.
Falafel ao anaty lafaoro
Falafel ao anaty lafaoro, ny valin'izany dia tsy misy zava-baovao, azo alaina mora foana amin'ny sehatra hafa tanteraka. Ny zavatra rehetra ilaina amin'izany dia fantsom-bozaka mahazatra, izay mihazona tsara sy manaparitaka hafanana. Hanondra-tsakafo masaka iray, izay azo zaraina amin'ny ampahany.
sakafo:
- chickpea maina - 2 lany;
- soda - 1 teaspoon;
- tongolo lay - 3 nify;
- tongolo - 75 g;
- menaka manitra maitso sy jaky;
- tavoahangin-tany - 1 teaspoon;
- Oregano, flè chilli - ho an'ny ½ tsp;
- koban-koba - 25 g;
- siramamy mashed - 65 g.
fiomanana
- Pyrirvav ny singa rehetra miaraka amin'ny blender, zarao amin'ny lapoaly fanosotra vy.
- Mialà ao amin'ny oven mandritra ny 35 minitra amin'ny 210 degre.
- Top miaraka amin'ny sauce ho falafelu mifototra amin'ny yogourt na mayonaise mena.
Amin'ny inona no fihinanao falafel?
Tena te hahagaga anao ve ny mpankafy falafel? Amin'io tranga io, dia manompoa ny sakafo mahavelona amin'ny pizza. Tahaka izany ihany koa tsy mahazatra, araka ny heno, fa ny fanandramana mahaliana sy ny fampisehoana tsy mahazatra dia tena hanintona ny fifantohan-tsakafo amin'ny vegetarian amin'ny fety. Alohan'ny hanomananao falafel any an-trano dia aza adino ny manamboatra kobam-bary .
sakafo:
- voankazo masira - 420 g;
- tongolo - 45 g;
- tongolo lay - 3 nify;
- jona jono - 10 ml;
- kilaometatra eto an-tany - 1 teaspoon;
- menaka oliva - 15 ml;
- pizza - 1 tapitrisa;
- sokatra voatabia, voankazo vaovao - manandrana.
fiomanana
- Afangaroy ireo singa dimy voalohany avy amin'ny lisitra miaraka, mamorona baolina ary manitra mandra-pahavaratra.
- Esory ny fototry ny saosy pizza, manaparitaka ny falafel ary manatitra ny zavatra rehetra ao anaty oven (210 degrees) mandritra ny 10 minitra.
- Manompoa akolokolo vaovao sy yoghurt vaovao mba hisafidy.
Falafel amin'ny mofo pita
Falafel dia tsimok'aretina vegaretina izay nandresy ny fon'ny mpihinan-kena ary tsy fiovàna izany fiovàna izany. Ireo bala vita amin'ny bright-maroon dia hanintona na dia ireo izay tsy dia mampiditra sakafo ara-pananan-tsakafo amin'ny sakafo. Fomba iray hafa ahafahana mamelona ny ankizy amin'ny lovia iray feno proteinina mahasoa sy kômisia.
sakafo:
- beet - 245 g;
- voankazo borosy - 320 g;
- mofo mofomamy - 115 g;
- atody - 1 sombina;
- vendrana mainty vitsy;
- lavavy, salady kara - ho an'ny fanompoana.
fiomanana
- Manomboka ny falafel hanina amin'ny mofo pita, ny fikarakarana izay manomboka amin'ny tsaramaso fisakafoanana.
- Rehefa lasa malefaka ny legioma, alaivo amin'ny alàlan'ny hena mpanodina miaraka amin'ireo zavatra hafa avy amin'ny lisitra.
- Mialà eo amin'ny 210 degre eo ho eo ho an'ny 15 minitra eo ho eo, ary manandramà manangona azy ao anaty pita mofo ary apetraho salady salady ilay ondana.
Falafel amin'ny pita
Falafel in Pit - ny resipe dia classic, Middle Eastern. Amin'ny pita, ny pita dia manavaka ny bika aman'endriny - izy io dia mofomamy hola, izay ahafahana mametraka sakafo, toy ny ao anaty paosy. Izany dia manompo kakazo mahavelona ao an-tanindrazany, miaraka amin'ny legioma mofomamy, sotro jogara, zava-manitra ary zavamaniry.
sakafo:
- boaty maina - 420 g;
- dipoavatra - 115 g;
- sira sikla - 15 ml;
- parsley vitsy dia vitsy;
- zaatar - 1 teaspoon;
- soda - 5 g;
- tongolo lay - 2 nify;
- Pita, salady - ho ampiasaina.
fiomanana
- Apetaho ireo entana ireo, zarao amin'ny ampahany, miloko koloboks kely ary mena amin'ny menaka.
- Manompàna alatsinainy miaraka amin'ny ravina lettuce.