Ny hena rehetra, na ny vorona na ny kisoa, dia mifanaraka tanteraka amin'ny tsiro malefaka sy main'ny tsiranoka ary karazana voankazo mahatsiravina. Manoro hevitra ny hanomana sehatra kulinar amin'ny fandraisan'anjara ireo singa ireo, noforonina amin'ny endriky ny horonantsary mihetsiketsika.
Hodi-koditra amin'ny akondro sy ny volon'ondry
sakafo:
- kilaoman'ny akoho rehetra - 1.4-1.6 kg;
- tsindrona maina tsy misy pintsy - 12-14 p.
- karaoty - 125 g;
- girlande - 45 g;
- grenady - 10 g;
- adzhika - 10 g;
- mayonnaise - 30 g;
- zava-manitra sy zava-tsarobidy - tsilo 2;
- tany mainty - dipoavatra 2;
- sira rongony.
fiomanana
Amin'ity tranga ity dia hampiasa kakazo iray manontolo isika mba hanomanana ilay horonan-tsary. Manasa azy, manadio azy io, manapaka izany amin'ny antsy maranitra na fantsona manokana eny anelanelan'ny havoana ary mamoaka ny taolam-paty rehetra, manandrana tsy manimba ny filetsa amin'ny hoditra avy any ambany. Ampiasao ny akoho miaraka amin'ny sira, dipoavatra, fofona sy zava-manitra, manosotra amin'ny voamadilo jarinina ary voanjo voatsindrona, ary ny ambony dia mametraka ireo karazana poti-mandro sy mofomamy.
Amin'izao fotoana izao dia manala ny vokatra amin'ny rolls iray isika ary mamehy azy amin'ny kofehy, kambana na flagella. Vangio ny rindrin'ny vy miaraka amina adiresy Adzhika sy mayonnaise ary alefaso amin'ny arofanina mafana. Raha tokony ho dimampolo minitra miala isaky ny 190 degre, dia hodiovina sy horohoron-tany ny ririnin-tsiramamy misy tsimoka sy voamaina. Mijanona fotsiny ny miandry ny fofona tanteraka, ary avy eo dia mafana ao amin'ny vata fampangatsiahana ary afaka mihinana ianao, manapaka ny fihinànana ho an'ny ampahany kely.
Duck dia maka amin'ny akondro sy ny voanjo
sakafo:
- kakazo iray manontolo - 2.2-2,5 kg;
- tsindrona maina tsy misy pintsy - 20-22 p.
- zeneo janoary - 1 vitsy kely volo;
- hazo sedera - vitsy;
- tongolo lay - 3-4 pcs .;
- Sakafo sy fanatodizany ho an'ny sakafom-borona - 2-3 pne;
- tany mainty - dipoavatra 2;
- sira rongony.
fiomanana
Ny teknôlôjika amin'ny duck rolls dia mitovy amin'ny voalazan'ny nomerao teo aloha. Toy izany koa, ny kodiarana lava dia tapaka eo amin'ny havoana ary mamoaka ny taolana rehetra. Amin'ny saribakoly dia ho sarotra kokoa izany, fa ny vokatra dia mendrika izany. Manjary mihamangatsiaka kokoa sy mamy kokoa izy io. Mandra-pahatongan'ny taom-pamokarana misy sira, dipoavatra, zava-manitra ary tsindrimandry amin'ny tongolo lay. Niparitaka ihany koa ny voankazo maniry hozatra manify ary maniry tsimoka eny ambonin'ny tany manontolo, mamafy ny voanio sedera rehetra, ary manilika ireo tady ary mateza amin'ny kofehy.
Ataovy tsaratsara kokoa ny fonosana na fehikibo. Mametraka ny vokatra ao amin'ny fitaovana nofidiana isika, atsipazo izany ary apetraho ao anaty oven maina. Ny enim-polo minitra voalohany dia manomana ilay horonan-tsary amin'ny 180 degre, ary avy eo dia mampihena azy hatramin'ny 160 degrees ary manamboatra izany mandritra ny antsasak'adiny.
Alohan'ny hanompoany, dia mihandrana ny rantsan-tongotra, mafana ao anaty vata fampangatsiahana ary manompo, manapaka ny ampahany kely.
Karazana kisoa miaraka amin'ny henan-daha sy ny voanjo
sakafo:
- pork - 1,2 kg;
- tavy maina tsy misy molotra - 280 g;
- voaniho - 90-120 g;
- Crème crème - 190 g;
- voanio - 30 g;
- Sakafo sy fanatanjahan-tena ho an'ny hena - 2-3 pne;
- tany mainty - dipoavatra 2;
- sira lehibe - manandrana.
fiomanana
Raha manomana horonam-peo ianao, dia azonao atao ny mandray ny solaitrabe na manapaka kisary kely iray ao an-tsokosoko iray sy iray santimetatra eo ho eo, ary manakivy azy ireo ary mametaka azy ireo ao amin'ny horonantsary. Asio sira miaraka amin'ny sira,
Rehefa afaka adiny iray eo amin'ny 220 degre eo ho eo, dia raisintsika ny horonan-tsofina avy ao amin'ny oven, avelao izy handevina voalohany amin'ny toetr'andro, ary avy eo ao amin'ny vata fampangatsiahana ary afaka manandrana manapaka izany amin'ny ampahany.