Andao hodinihintsika miaraka amin'ny sakafo mahasalama mahasalama mahari-po mahari-po androany ho an'ny sakafom-boankazo ao anaty sòsamy. Io lovia io dia manerana izao tontolo izao mba hahafahana manompo any amin'ireo sakafo hafa, ary dia hijery tsara izy na dia eo amin'ny latabatra fety aza.
Mangatsiaka amin'ny sotro
sakafo:
- koban-kisoa - 600 g;
- biriky - 1 tapitrisa;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- katsaka - 1 pc.
For sauce:
- crème - 1 item;
- salt, nutmeg - to taste.
fiomanana
Noho izany, tamin'ny antsasa-pokontany nolanjaintsika dia nendahina ary nopotehina ny tongolo sy tongolo lay, afoy ny atody mena, sira ary dipoavatra ho tsiro. Manamboatra sifotra madinidinika kely avy amin'ilay fitaovam-piadiana voaray izahay ary manompa azy ireo mandra-pahatongan'ny volomparasy anaty volon'osy miaraka amin'ny dibera. Avy eo dia napetraka ny kitapo maina, misy menaka, mitsitsy crème izahay, mametraka siramamy sira sy nutmeg. Entinay avokoa ny zava-drehetra ary esory amin'ny afo izy avy eo.
Vola vita amin'ny mofomamy vita amin'ny kitrotro no manidina miaraka amin'ny voanio mofomamy, manampia voankazo, manarona ny fantsona misy ravina ary mamony mandritra ny 20 minitra amin'ny afo kely. Io lovia io dia tsara indrindra ho an'ny garnish.
Sakafo vita amin'ny voankazo misy menaka
sakafo:
Ho an'ny heniheny:
- trout - 500 g;
- vary - 150 g;
- biriky - 1 tapitrisa;
- katsaka - 1 mai;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- menaka zavamaniry.
For sauce:
- cheese - 100 g;
- crème - 200 ml;
- siramamy - 100 ml;
- tsangambato maina - 1 tsm;
- Voa sesame - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Mba hanomanana ny sakafom-boasary amin'ny sôsy mamy - dia manadio tsara ny vary, atsipazo ao anaty boivelona amin'ny rano mangatsiatsiaka ary aorian'ny fanariana, miareta amin'ny rantsana mihidy mandritra ny 15 minitra amin'ny hafanana ambany. Amin'ity indray mitoraka ity dia ao anaty voankazo maina maniry haingam-pandehan'ny menaka, ary manindry azy amin'ny saka. Ao amin'io fantsom-bokatra io ihany no handehanantsika legioma kely misy menaka misy menaka voadio.
Manapaka ny trondro amin'ny blender isika, mampifangaro azy amin'ny vary mangatsiatsiaka, atody, tongolo, ampio sira, dipoavatra. Avy amin'ny fitaovam-pamokarana azonay milanja bilakoly vita amin'ny mofomamy izahay, napetraka ao anaty paompy ary manomana 30 minitra.
Aza mitebiteby foana, ataovy toy ny sòsana amin'ny mofomamy . Mba hanaovana izany, arotsaho ao anaty boivoy ny menaka, atsipazo azy ireo, ampio siramamy, siramamy mangotraka ary ento amboara. Amin'ny farany, mametraka ny fennel maina sy mifangaro. Manao hazan-dranom-bihy eo amin'ny lovia iray isika , manosotra voanio siramamy, mamafy voa mamy ary manolotra izany eo amin'ny latabatra.
Sakafo ao anaty saosy savonà mamy
sakafo:
Ho an'ny heniheny:
- pork minced - 800 g;
- vary - 100 g;
- biriky - 1 tapitrisa;
- Mayonnaise - 1 tbsp. sotro;
- sira, dipoavatra - manandrana.
For sauce:
- holatra vaovao - 150 g;
- menaka legioma - 2 tbsp. lovia kely;
- biriky - 3 tapitrisa;
- crème - 200 ml;
- varimbazaha mena - 1 tbsp. sotro;
- ranoka rano - 0.5 tbsp.
fiomanana
Mofomamy amin'ny ranom-boaloboka mafana ny vary ary atsangano izany ary asio izy miaraka amin'ny masom-bozaka. Avy eo dia entano ny mayonnaise,
Amboary izao ny sauce: amin'ny menaka mangatsiaka maina dia manala ny lafarinina ary mamoaka azy amin'ny loko mavomavo. Mamehy ny sira miaraka amin'ny rano izahay, ary aforeto miaraka amin'ny lafarinina voasesika. Ny holatra ionina dia manapaka tsara sy manitra amin'ny menaka voajanahary. Mofomamy misy menaka, sira kely ary dipoavatra. Miaro ny saosy amin'ny hafanana ambany isika, mandra-pahatonga azy ho maina. Atsipazo ao an-tampon'ny mena ny sôkà ary atsipazo ao anaty lafaoro mandritra ny 20 minitra.