Ny iray amin'ireo singa voalohany ao amin'ny lisitry ny sakafo tena tiany avy amin'ny holatra dia mety ho fitaovana ho an'ny chanterelles ao anaty tsiro - iray amin'ireo malaza sy mahazatra indrindra any amin'ny faritra misy anay.
Fried chanterelles miaraka amin'ny voankazo - recipe
Raha manomboka resadresaka momba ny fomba mahazatra nentim-paharazana ho an'ny chanterelles ianao, ny lisitr'ireo zavatra ao anatiny dia ahitanao afa-tsy zavatra dimy ihany ao anatin'ny 15 minitra.
sakafo:
- chanterelles - 740 g;
- tongolo - 320 g;
- menaka legioma - 45 ml;
- sira - mamy;
- Crème sour - 95 g.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana sombin-tsakafo miaraka amin'ny menaka ao anaty vilany, ny holatra dia tsara, miaraka amin'ny fanampiana borosiana, manadio ny vovoka, ary avy eo dia misasa tsara amin'ny rano mangatsiaka. Rehefa avy maina tsara ny kitapo, dia tokony hokapaina amin'ny antsasany na efamira ny chanterelles, raha tsy ampy ny fungi.
Afangaro ny holatra amin'ny menaka voajanahary, mikaroka rehefa manomboka mamoaka rano be loatra. Miandry mandra-pahavitan'ny hetaheta tanteraka, dia hanana fotoana hanapahana ireo tongolobe ianao. Vitaingitra boribory vita amin'ny tongolobe dia tsy atao afa-tsy rehefa maina ny menaka fanosotra, raha tsy izany dia hitodika any anaty paompy maina ny vilany. Mialà eo amin'ny tsiranoka mandritra ny 4-5 minitra, ary aforeto amin'ny tsiranoka ny zava-drehetra ary avelao hilomano mandritra ny 2-3 minitra.
Ahoana ny fomba hanamboaran-tsakafo atao anaty tsiro sy ovy?
Afaka miaraka amin'ny chanterelles mangahazo ihany koa ianao, afaka mahandro sy mikarakara azy. Amin'ny vokatra dia hahazo karazana ranomandry izay afaka mameno ny fianakaviana iray manontolo.
sakafo:
- potato - 1,3 kg;
- chanterelle - 490 g;
- Crème crème - 160 g;
- tongolo - 80 g;
- voninkazo vaovao - manandrana.
fiomanana
Zarao ny takelaka ho lasa takelaka matevina sy mofomamy mandra-pahamaivana miaraka amin'ny antsibe.
Ny tapany faharoa amin'ny tongolobe dia manitra eo amin'ny takelaka hafa miaraka amin'ny chanterelles. Voalohany, mafana ny holatra mandra-paha-maivana tanteraka ny foitra, ary eo amboniny no misy ny kôkôla. Ny menaka fihinam-bilia dia mifangaro amin'ny kesika ary ny rano kely (biriky) mandra-pambolena ny sauce. Ny sokatra vokatra vokarina dia natambatra sy nifangaro tamin'ny ovy, taorian'izay ny lovia dia aroso miaraka amin'ny herbs ary nanompo.
Azonao atao koa ny mamerina ny fomba fikarakarana ny chanterelles ao anaty tsiro ao anaty multifariate. Mba hanaovana izany, holatra voalohany sy tongolobe, avy eo dia mametraka azy ireo paty madinidinika, manome azy ireo mofomamy sy manosotra dipoavatra miaraka amin'ny kely vidy. Ny lovia dia tavela eo amin'ny "Stew" mandra-pahavoky ny ovy.
Ny fomba fanaovana sincères amin'ny sour cream
Ity teknôlôjika mahazatra frantsay ity dia mety tsy ho an'ny chanterelles ihany fa ho an'ny holatra hafa. Ao anatin'io sehatra io, ny sinonkely dia voapotsitra miaraka amin'ny tongolobe, ary alohan'ny hanampiana tsiro sy crème, atsipazo ny divay ary avelao hivoaka. Noho izany dia ho lasa tsara kokoa ny tsiron'ny sakafo voaomana.
sakafo:
- katsaka - 75 g;
- dipoavatra - 115 g;
- tongolo lay - 3 nify;
- divay fotsy fotsy - 55 ml;
- tsindrona nify;
- crème - 85 ml;
- Crème crème - 115 g;
- chanterelle - 480 g.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana azy amin'ny fikarakarana sombin-tsakafo miaraka amin'ny tsiranoka, alatsaho ny fako rehetra, sasao izy ireo ary avelao ho maina tanteraka.
Ao anaty menaka no mofomamy ny tongolobe mivezivezy amin'ny ronono marobe. Rehefa manalefaka ny tongolobe, ampio tongolo lay sy voaniho izy, alao ny holatra voaomana sy mofomamy ary indraindray mampitraka mandritra ny 5 minitra. Fehezo ny roatea hanandrana, hamafy ao anaty voamadiro mofomamy sy tsiro ary avelao ny saosy mba handoro ny hafanana ambany mandritra ny 5 minitra fanampiny.