Ny tsiron'ny trondro dia sakafo matsiro sy mahasoa tsy mahazatra, izay malaza amin'ny fiavian'ny hafanana amin'ny lohataona. Ny sakafo malefaka sy malefaka ary mahasalama dia haingana sy manomana tsotra fotsiny, tsy mitaky ela ny misasasaka ary, mitomany amin'ny fofona manitra, mifanaraka tanteraka amin'ny garnishes, izay mety amin'ny orinasa lehibe.
Ahoana no handraisana trondro amin'ny giro?
Ny fikarakarana ny kebab shish avy amin'ilay trondro dia misy dingana maromaro: ny karazana vary, ny famokarana, ny manasa lamba ary ny fandroahana. Ny lovam-panahin'ny kalitaona dia tsy hahazo afa-tsy amin'ny tranga iray voafaritra tsara. Mety ho karazana varimbazaha na karazan-trondro amin'ny sotro iray. Ny safidy dia miorina amin'ny safidy manokana, saingy ny fitsipika manokana momba ny karazana trondro mety tsara kokoa amin'ny famokarana giro dia misy koa:
- Ho an'ny sakafo ara-pisaka mety, na renirano sy trondro an-dranomasina. Mandritra izany - fatim-biby matavy. Salmon, sigara, totozy, lasopy, trondro, makrôle no karazana trondro malaza indrindra, manana taolana vitsy izy ireo ary mora simbana amin'ny tapany mitovy.
- Rehefa mifidy trondro iray ianao, dia aleo aloha misafidy vaovao, ary raha tsy manana iray ianao, dia hanjary halatra izany. Tokony hijanona ao anaty vata fampangatsiahana ny trondro raha tsy mihoatra ny 5 degre.
- Ny trondro maitso dia manana taolam-bolo mena sy mizana manify.
- Ny karazana trondro masira dia asaina misaraka amin'ny legioma, noho izany dia tsy ho maina ny trondro, ary ny legioma dia hohanina amin'ny fofom-bika mahafinaritra ary ho toy ny sakafo matsiro tsara.
Ahoana ny fomba hanamboarana trondro ho an'ny kebab shish?
Marinady ho an'ny kebab shish avy amin'ny trondro no tena zava-dehibe amin'ny sakafo. Rehefa voatazona tsara izy dia mitazona ny endriky ny trondro, mihazona ny endriny ary mihinam-panafana nefa tsy mihena ny tsirony. Ny marinade manerantany dia singa maromaro misy menaka, solika ary sira - io fitoviana io, toy ny sira, dia mitahiry sy miaro tsy ho maina.
sakafo:
- Tratra vy - 900 g
- menaka oliva - 100 ml;
- jona sotro - 70 ml;
- soja soisa - 60 ml;
- Rosia dia kendrina;
- fotsy fotsy fotsy - fery;
- masomboly voankazo - 10 pcs.
fiomanana
- Rakofy sotro, sokatra, dibera ary zavamanitra.
- Atsaharo ny trondro ary atsipazo amin'ny marinade. Mialà 2 ora.
- Mifindrana amin'ny voankazo mamelatra, manaparitaka ireo tsokan-tsakafo sy ireo bibikely marefo 10 minitra.
Fitaovan'ny trondro eo amin'ny giro
Ny trondro amin'ny giro dia iray amin'ireo sakafo ara-pahasalamana mahasalama sy mahasalama indrindra. Noho io fomba fanodinana io, ny vokatra dia maka endrika fisaka ary mitazona ho an'ny toaka sy ny tsirony. Aza mandany vola amin'ny varimbazaha sarobidy - ho an'ny mpanamory iray dia tonga lafatra ho an'ny trondro somary na trondro an-dranomasina tsy misy tsiranoka, izay tsy dia tsara loatra amin'ny fampisehoana hafa.
sakafo:
- kitapo fanangonana - 800 g;
- dipoavatra mamy - 1 tapitrisa;
- tavoahangy serizy - 10 tapitrisa;
- mofomamy mena - 5 pcs .;
- fennel fresh - vitsy;
- menaka legioma - 60 ml;
- poti-mainty mainty - manindrona.
fiomanana
- Afangaro ny kitay sy ny tsaramaso.
- Tsiranoka onion.
- Tsipika miharo trondro, voatabia, tongolo sy dipoavatra, solika, vanim-potoana.
- Manolotre mofomamy mofomamy kely kebab mandritra ny 10 minitra.
- Rehefa manompo, manaova firapotsy.
Trondro teo am-bary
Ny mpanendrin'ny trondro amin'ny giro dia tena mora amin'ny sakafo. Io fomba fanao io dia mety amin'ny vatan'olona iray manontolo na lehibe, izay sarotra ny mifandanja amin'ny sifotra. Ny hazandrano ao anaty tavin-koditra dia hohatsaraina amin'ny endriny ary hahazo karazana ravina karakaina sisa tavela avy amin'ny vy mirehitra. Mba hisakanana ny lovia tsy hivadika ho menaka, ampiasao trondro matavy miaraka amin'ny hena matevina.
sakafo:
- fanala halibut - 700 g;
- Dijon voanio - 40 g;
- soy sauce - 40 ml;
- jiro sotro - 50 ml;
- tantely - 30 g;
- menaka leganina - 80 ml;
- tongolo lay - 2 pcs.
fiomanana
- Atsaharo ny trondro amin'ny sehatra lehibe.
- Ampifandraiso ireo fitaovana rehetra ho an'ny marinade.
- Marinaho ilay trondro mandritra ny 15 minitra.
- Esory ny menaka miaraka amin'ny menaka ary mametraka ireo trondro.
- Amboary ny kebab shish avy amin'ny trondro marantatra mandritra ny 5 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay.
Trondro ao anaty vilia iray amin'ny giro
Ny vao haingana iray dia afaka manamboatra trondro eo am-pandriana ao anaty foil. Ilaina ny manondraka dibera sy zava-manitra miaraka amin'ny fatin-koditra madio, bosoa amin'ny kitrosin'ny kitrony ary afatotra amin'ny fo. Io no fomba tsotra indrindra hanakanana ny trondro amin'ny famonoana. Mba hahazoana sombin-tsimparifary, dia ilaozinao ny trondro voaomana ao amin'ny foibe ary atsangano mandritra ny 2 minitra eo amin'ny vainafo.
sakafo:
- trondro Dorado - 400 g;
- orange - 1;
- ny rantsan-teôma - 4 p.
- menaka legioma - 40 ml.
fiomanana
- Fandroana madio ny hoditra.
- Atsipazo ny dibera, atsangano ny tohotra.
- Raiso ny loko eny amin'ny karaoty. Ny ampahany dia mametraka eo amin'ny boribory, ny iray hafa - eo amin'ny foil.
- Sakafom-biby ary manodina mandritra ny 30 minitra.
Fitaovan'ny trondro mena
Ny trondro mena ao amin'ny giro dia soso -kevitra izay mitaky fomba manokana. Azonao atao ny manala ny faty rehetra, amin'ny endriky ny zana-trondro na sombin-tsolika. Ny tena manan-danja dia ny marinade, miaraka amin'ny fanampian'ilay trondro hitehirizana ny fofona voajanahary. Ny habetsaky ny zava-manitra sy ny fofona fanampiny dia handraraka ny lovia, noho izany dia ampy misy sira sy siramamy apetraka, manantitrantitra ny fanandraman'ny trondro.
sakafo:
- Sakafo salady mavokely - 1 kg;
- japoney apple - 100 ml;
- jiro sotro - 50 ml;
- soy sauce - 40 ml;
- Crème crème - 80 g.
fiomanana
- Hetezo ny fizarana amin'ny horonan-tsary.
- Afangaro ny poma sy ny jona ary ny soja soja.
- Marinao ilay trondro mandritra ny 30 minitra.
- Mamono mofomamy ary kebab manga avy amin'ny trondro mena mandritra ny 8 minitra.
Fitaovan'ny trondro amin'ny fomba Kaukazy
Ny trondro matsiro indrindra amin'ny giro dia tratra fotsiny. Ny trondro malaza any amin'ireo tahirinan'ny Kaokazy dia ny fanosihosena, ary ny kebab shish avy aminy no sakafo manokana amin'ny tany tia mandray vahiny. Ny tsy fitoviana amin'ny fanomanana ao amin'ny marinade: ny sira citrone dia mahatonga ny hena hihanahazo kokoa ary manome akondro maivana, ary ny divay maina dia manolotra ny fehezam-boninkazo. Mafana io saha io amin'ny voany.
sakafo:
- fantsom-sturgeon - 1.3 kg;
- divay mena fotsy - 150 ml;
- jiro sotro - 50 ml;
- menaka legioma - 50 ml;
- poti-mainty mainty - manindrona.
fiomanana
- Afangaro ny kapoka.
- Mofomamy ny divay, sokatra, dibera ary dipoavatra.
- Arahina ny trondro mandritra ny adiny roa.
- Mangataha ary mangatsiaka mandritra ny 10 minitra.
Ny trondro dia mihinana amin'ny giro
Ny fanomanana ny trondro eo amin'ny gila dia dingana iray, ny tombony lehibe amin'izany dia mahazo vokatra tsara sy ilaina, voaomana haingana fa tsy manahirana. Ny trondro trondro amin'io tranga io dia mitaky mihoatra noho ny hafa. Izy ireo dia nifoka teo amin'ny gorodona, fa tsy tamin'ny tsipoitra, izay manatsotra ny sakafo mahandro. Mandritra ny fanangonam-bolo, ny saka ihany dia efa nafataina indray mandeha.
sakafo:
- kodan'ny salmon - 2, 5 kg;
- Lemon - 3 tapitrisa;
- nutmeg - 1/2 tsp.
- rano - 300 ml;
- parsley vaovao - vitsy kely.
fiomanana
- Hetezo ny lavarangana ho 2.5 cm ny haavony.
- Misotroa ranom-boankazo, ampio rano sy zava-manitra.
- Marinato ny trondro.
- Afaho amin'ny 8 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay.
Sifotra avy amin'ny trondro renirano
Ny trondro am-bary ao amin'ny giro - izany dia mari-pamokarana avo lenta sy miavaka mandrakariva, manamarika tsiro sy menaka manokana. Amin'ny ankapobeny, trondro madinika, trondro vao mainka, voasesika, ary mibontsina anaty saosy saosy miaraka amin'ny fanampiana vokatra avy amin'ny vokatra. Ity farany dia hanampy anao hamongotra ny fofona feno fotaka. Manomàna trondro toy izany amin'ny totohondry.
sakafo:
- carp - 1 mai;
- crème - 100 ml;
- menaka oliva - 40 ml;
- jiro sotro - 50 ml;
- fotsy mainty - doro;
- Feno fennel - vitsy kely.
fiomanana
- Karpio manadio, esory ny kitrokely ary tapaho ny hoditra.
- Manaova zana-ketsa, dipoavatra, crème, sira ary dibera.
- Marinao ilay trondro mandritra ny 30 minitra.
- Apetraho eo amin'ny menaka sy manadio mandritra ny 25 minitra.
Tavoahangy trondro ao anaty lafaoro
Ny toetr'andro ratsy - tsy misy antony tokony hialana amin'ny lovia mahafatifaty, satria ny trondro kesika kebab ao amin'ny oven dia hanolo ny safidy nentim-paharazana, fa tsy ny kely indrindra no hita taratra amin'ny kalitaony. Ny marinadana tany am-boalohany avy amin'ny ampongabendanitra dia manindrona haingana ny hena, ny kitapo hazo dia tsy manome ho an'ny skewers, ary ny fofona fonosana dia ahafahana manomana sakafo matsiro sy mahasalama mandritra ny 15 minitra.
sakafo:
- salmon fileta - 1.2 kg;
- jiro ampongabendanitra - 250 ml;
- menaka oliva - 30 ml;
- kisendra - loha.
fiomanana
- Hetezo an-trondro ny trondro.
- Marinina amin'ny sira sy solika mandritra ny ora iray.
- Seza, kofehy amin'ny kiraro, ary mipetraka eo amin'ny koveta.
- Manao 15 minitra amin'ny 200 degrees.