Ny salmonida toy ny salmon, salomonoka, salady mavokely, trondro ary ny hafa dia tena zava-mamy ary zava-mahasoa tena ilaina ho an'ny sakafo ara-tsakafo. Mazava ho azy, tsy maintsy mahandro tsara ny salmon: sira, marinà, tetezana na biriky, na mofomamy.
Lazao anao ny hafanana entina hanamboarana saline ao anaty oven ao anaty fo. Ny hazandrano dia mifidy fresh or fresh-frozen, miaraka amin'ny mizana volom-borona manify, miaraka amin'ny lokony mahazatra sy ny fofona mahasalama. Tsy tokony hiondrika ilay faty.
Ny salmonin'ny haavony lehibe dia azo atao anaty fonosana miaraka amin'ny fatim-borona manontolo (miaraka na tsy misy loha). Tsara kokoa ny manapaka salmona lehibe kokoa ary mamolavola azy ireo amin'ny endriky ny kofehy na zana-kisoa voarakotra an-tsokosoko.
Sakafo mofomamy miaraka amin'ny voankazo - recipe
sakafo:
- salmon - 1-2 tadidy, napetraka eo amin'ny fitoeran-tsakafo misy ny fatao;
- dipoavatra, mainty mainty sy mena;
- nerlandey;
- tany;
- voasary makirana;
- greens (parsley, coriander, rosemary, dill, basil, lemongrass);
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Manasitrana ny trondro isika, manala ireo gilasy, manadio ny mizana. Azonao atao ny manapaka ny lohanao ary manokatra izany eo amin'ny sofinao . Azo atao ny manamboatra fefy maranitra na diagonaly eo amin'ny barika miaraka amin'ny dingana tsy dia mahazatra. Avy amin'ny sisin'ny kibony sy avy amin'ny barika kely trondro prisalivayem ary manosotra azy amin'ny zava-manitra. Ao amin'ny kibo, dia mametraka tsaram-bary sy zana-kazo izahay. Ampiasao ny foitr'ilay halatra tsara ary alatsaho miaraka amin'ny dibera misy menaka na mofomamy misy sira. Vetivety izahay dia niely tany amin'ny volkano maitso mavo, dia niparitaka ilay saline voaangona avy any ambony ary nanangona azy. Azonao atao ny manangona indroa noho ny fahamendrehana (tsy maintsy atao izany raha handeha hanondraka trondro ianao amin'ny kofehy na amin'ny vongan-dranomamy mafana eo amin'ny rivotra).
Sakafo voapoizina mihosotra amin'ny giro na eo amin'ny tavin-tsakafo ary manodina mandritra ny 25-30 minitra (mifanitsy amin'ny haben'ny trondro).
Sakely anana makadiry ao anaty fo
Kitapom-bary na sombi-mofo filôzte, vita amin'ny foibe, mahandro toy izany (jereo etsy ambony). Ireo fitaovana fanampiny ihany no ilaina.
fiomanana
Ny steaks na ny kofehy (amin'ny endriky ny singa iray manontolo avy amin'ny barika na amin'ny endrik'olona lehibe) dia sira, mihintsana miaraka amin'ny zava-manitra, voapotsitra amin'ny sira sikla ary napetraka ao anaty foitra tsirairay avy. Hatao 20-25 minitra eo ho eo ny sakan'ny dite matevina. Natao mandritra ny 15-20 minitra ny kitay.
Manompy ranom-boasary miaraka amin'ny vary na tsako-vary, tsaramaso maitso, ovy. Tsara ihany koa ny manolotra kôkômbika vaovao sy voankazo voasesika, ohatra, voankazo misy menaka miaraka amin'ny mofomamy mena, na saosy mifototra amin'ny divay mena. Azo asiana divay mena na fotsy ny salmon, vodka, bitter na tendron-tsakay, ary misy jiosy misy voankazo.