Risotto miaraka amin'ny akoho sy holatra dia iray amin'ireo dikan-teny malaza amin'ny italiana klasika. Ao anatin'ity dikan-teny ity, ny singa faharoa mahasoa sy malefaka ary mahasalama dia nampidirina tao anaty voankazo mamelana avy amin'ny vary varimbazaha arborio, menaka manitra sy divay maina fotsy, izay nanomezana tsiron-tsakafo maromaro kokoa sy fofom-peo miavaka.
Risotto - fantsom-bokatra miaraka amin'ny akoho sy holatra
Misy karazana risotto mitovitovy amin'ny holatra dia efa voaomana, toy ny sisa amin'ireo safidy.
- Ny tongolo dia mofomamy miaraka amin'ny vary, misotro divay ary miandrandra, miandry mandra-pihidy ny rano.
- Ampio ny rambony, ary rehefa mijanona ny antsasany - holatra sy akoho. Atsaharo ny ronono sisa tavela, ary aorian'ny 20 minitra mialà eo amin'ny takelaka, alao ranom-boasary sy fofona.
- Ny fikarakarana risotto miaraka amin'ny akoho sy holatra dia tsy haharitra 20 minitra, raha manomana mialoha ny fanindroany rehetra ianao: manolokolo ny menaka aromatika, manete ny sira, manapaha ireo holatra sy tongolo.
- Mampiasà divay maina fotsy, vary - karazana arbrio, carnarole na vialone.
Risotto miaraka amin'ny holatra fotsy maina
Risotto miaraka amin'ny holatra sy ny henan-kiran'ny porcini - noheverina ho anisan'ny safidy tsara indrindra. Izany no mavesatra ny holatra fotsy - tena maharikoriko amin'ny endriny vaovao, ary amin'ny hafa mifantoka amin'ny tsiron-tsakafo, ny tsiron-tsakafony ary ny loko manify, izay mifanohitra amin'ny tendrony feno tsiranoka ary mampifanaraka ny elasticité ny vary.
sakafo:
- holatra fotsy fotsy - 40 g;
- kobay kireta - 350 g;
- 750 metatra;
- rice arborio - 370 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- divay - 100 ml;
- Parmesan voankazo - 80 g.
fiomanana
- Ny ranom-piravona dia miditra anaty rano mafana mandritra ny 30 minitra.
- Mofomamy menaka oliva 2 minitra.
- Manampia holatra sy tsimokaretina kobam-bozaka. Miangona amin'ny vary.
- Ario ao anaty divay, avelao ny fotoana hanangonana ary alefao tsikelikely ao anaty ronono.
- Season risotto miaraka amin'ny dibera fotsy sy tsaramaso fotsy.
Risotto misy holatra
Risotto miaraka amin'ny holatra - safidy nandresy ho an'ny sakafo matsiro sy maika. Ny zava-misy dia satria afaka mividy tsimokaretina foana na dia eo aza ny tsy fisian'ny holatra vaovao. Tsy voatery ho simba mihitsy aza izy ireo, afaka mametraka holatra amin'ny menaka fanosotra mafana ianao, miandry ny fiverimberenan'ny ranoka tafahoatra, mameno ny tongolobe sy ny dibera, ary araho ny sakafo.
sakafo:
- mofomamy voapoizina - 220 g;
- chicken fillet - 250 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- lena - 1 l;
- voankazo Parmesan - 120 g;
- vary arborio - 1,5 tbsp.
fiomanana
- Ny gazy dia misidina mandritra ny 8 minitra.
- Ampio ny tongolo. Apetraho ireo kofehy filalao.
- Manaova mangatsiatsiaka ary manondraka ny vary.
- Rehefa afaka minitra vitsy dia manomboka manampy ny rambony.
- Mipetraha ny risotto miaraka amin'ny akoho sy mofomamy holatra.
Risotto miaraka amin'ny holatra sy henam-pako
Satria ny Italiana dia mampitombo ny lovia tsirairay amin'ny fomba samihafa, tsy misy na oviana na oviana misakana ny tompon-trano tsy hanao risotto miaraka amin'ny tifitra kesika. Ity dia sakafo tsotra, haingana sy tena azo tsapain-tanana izay tsy mamela ny fampiasana ny ronono, satria ny henan'omby dia manavaka tsara ny sira, izay ampy hahatonga ilay risotto fanandramana manankarena.
sakafo:
- vary - 250 g;
- Sakafo mineraly - 350 g;
- rano - 700 ml;
- tomato paste - 70 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- Champignons - 200 g;
- cheese - 80 g.
fiomanana
- Aretina ny tongolobe, ny tongolo lay sy ny feso.
- Ampio ny fako sy ny fifangaroana
- Rehefa afaka 5 minitra, dia atsipazo ilay voatabia.
- Mandosira, ampidino tsikelikely ny rano.
- Aorian'ny 15 minitra, manomboka amin'ny tsaramaso ary esorina amin'ny takelaka.
Risotto miaraka amin'ny holatra masaka
Ny risotto miaraka amin'ny holatra sy ny hena dia manana karazan-tsakafo maro. Amin'ny fomba nentim-paharazana, ny holatra dia ahitana holatra salady, nefa tsy dia mahaliana loatra ny mifangaro amin'ny voatoto. Ny fifangaroan-tsakafo mamy sy tsiro miaraka amin'ny vary voapotsitra, nefa miaraka amin'ny akoho nendasina ihany koa, izay ao anatin'ity fitsaboana ity ihany koa dia experiment.
sakafo:
- vary - 250 g;
- voankazo masira - 200 g;
- kobam-bozaka natono - 150 g;
- ahitra maitso - 80 g;
- divay - 120 ml;
- vy - 550 ml;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- cheese - 90 g.
fiomanana
- Afo ny tongolobe, alao ny vary. Aorian'ny 3 minitra dia asio divay.
- Ampiasao ny ron-kena sy ny tsimok'aretina, manaingoana 10 minitra.
- Apetraho ny ahitra, holatra ary ny akoho nendasina.
- Hanampy risotto miaraka amin'ny akoho sy voankazo masira voamazo.
Risotto amin'ny chanterelles
Raha te hiverina amin'ny fomba fisakafoan'ny restaurant ianao miaraka amin'ny akoho sy holatra, dia aleo mihinana azy miaraka amin'ny chanterelles. Ireo chef profesionera dia manaja ireo holatra ireo noho ny safidiny sy ny tsirony avo, ary ny gourmets malaza dia mankasitraka ny fijery manintona sy ny loko kely izay manatsara ny sakafom-pirahalahiana.
sakafo:
- Arborio rice - 150 g;
- chanterelles - 100 g;
- chicken fillet - 200 g;
- cheese - 40 g;
- divay - 50 ml;
- menaka - 550 ml.
fiomanana
- Afangaro ireo tongolo miaraka amin'ny chanterelles.
- Hanampy varimbazaha, divay ary hanina mandritra ny 3 minitra.
- Mamolavola siramamy miisa 250 ary alaina 10 minitra.
- Apetraho ireo tapetaham-barìka ary alao ny ambiny.
- Tomato risotto miaraka amin'ny akoho sy holatra hafa mandritra ny 10 minitra hafa. Mamafaza amin'ny fofona.
Risotto miaraka amin'ny akoho amin'ny sôma maitso - recipe
Ny Risotto miaraka amin'ny holatra sy ny crème dia noforonina manokana ho an'ireo izay tsy ampy ny masomboly arborio. Ny krismy dia mandatsaka tsara amin'ny dingana farany amin'ny fahandro mba hitehirizana ny endriky ny endriky ny vary, raha mampitombo ny hakantony sy ny tsirony. Miaraka amin'ny voankazo dia entina amin'ny sakafo ilay siramamy, mafana fo mafana, Parmesan na Pecchorino.
sakafo:
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- chicken fillet - 250 g;
- Champignons - 200 g;
- vary - 370 g;
- divay - 120 ml;
- crème - 100 ml;
- cheese - 50 g;
- biriky - 1 litatra.
fiomanana
- Ny menaka sy ny tongolo mando miaraka amin'ny akoho, manampia vary.
- Ario ao anaty divay, avelao izy hanjavona.
- Manolotra ampahany amin'ny akoho hena ao amin'ny lovia. Eo am-pialan-tsasatra dia ampio menaka sy tsaramaso.
Risotto miaraka amin'ny holatra sy akoho amin'ny multifariate
Risotto miaraka amin'ny holatra ao amin'ny multivarquet dia fanomezana ho an'ny mpivady rehetra izay tsy te hijaly, manondraka vary eny amin'ny fatana mandritra ny antsasak'adiny. Ny Multivarka dia gadget iray natao hamotehana kely fotsiny, ka manampy amin'ny fanafarana tsikelikely ny vary amin'ny vary, ary manome azy ho tsiranoka na dia tsy misy ny vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny varotra aza.
sakafo:
- Ny holatra - 400 g;
- faniry - 1 mai;
- kiraro - 2 tapitrisa;
- menaka - 1 tbsp. sotro;
- Parmesan - 40 g;
- vary - 350 g;
- biriky - 500 ml.
fiomanana
- Ao amin'ny "Bake", holatra, tongolobe ary akoho amin'ny dibera 5-6 minitra. Miangona amin'ny vary.
- Ny recipe risotto miaraka amin'ny akoho dia midika hoe antsasak'adim-paharetan'ny fanangonam-bokatra ao amin'ny ron-bary ao amin'ny "Baking" mode mandritra ny 30 minitra.