Ny satsi Satsivi dia fantatra amin'ny olona rehetra izay mahafantatra farafahakeliny karazan-tsakafo Georgianina. Ao amin'ny sauce maimbo voankazo no ahafahanao mahandro ny zava-drehetra: avy amin'ny hena sy ny legioma, ohatra, ny ravinkazo, momba ny resipeo izay hiresahantsika bebe kokoa.
Satsivi no mamolavola amin'ny ramanavy
sakafo:
- kiraro mangatsiaka - 400 g;
- fotsy fotsy - 2 pcs .;
- jona ampongabendanitra - 2-3 tbsp. lovia kely;
- tongolo lay - 2-3 pcs .;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- volombava - 400 g;
- kisendrasera vaovao (greens) - bunch;
- hops-suneli, safrona Imeritin, akanjo - 1 tsp isaky ny tsirairay.
fiomanana
Alohan'ny hanangonanao satsivi miaraka amin'ny ravinkazo dia mila manao ny choufleur indrindra ianao. Manala ny loha karaoty amin'ny akanjom-bovona isika ary mameno azy ireo amin'ny rano mangatsiaka mba hanaisotra ireo bibikely, fa tsy ny fanangonam-bokatra kely amin'ny voninkazo kely. Ny aretin-koditra fanampiny dia mahandro amin'ny rano mangotraka na ny dipoavatra hatramin'ny antsasak'izay voandro.
Raha mando ny laisoa, manana fotoana isika hiomanana satsivi. Ny voanjo voapoina dia miorina amin'ny pasteur miaraka amin'ny mofomamy kafe, blender na hena mena tsotra fotsiny. Afangaro ny voam-bozaka amin'ny cilantro voapotsitra, mamakivaky ny gazety miaraka amin'ny tongolo lay, sira, dipoavatra, zava-manitra ary menaka kely. Miankohoka tongolo menaka amin'ny menaka voajanahary isika, aroso amin'ny totozy aloha, ary avy eo dia alefantsika any amin'ny saosy ihany koa ny saosy. Vonona ny satsivi dia matevina, mofomamy, noho izany dia tsy maintsy mifangaro amin'ny sakay legioma na hena izany, izay mitarika ho amin'ny filan-kevitra.
Fenoy voanio antsasak'adiny ary atsipazo ilay izy. Hamono ny satsivi eo ambanin'ny fiara mandritra ny 5 minitra, mandra-pahavitan'ny kora, ampio jiro ampongabendanitra kely ary avelao hilalao ny lovia (ny satsivi dia mangatsiaka fotsiny). Alohan'ny hanompoana, ny lovia dia voaravaka kisendrasera vaovao sy voanio grenady.
Satsivi miaraka amin'ny kilaometatra sy legioma
sakafo:
- kiraro mangatsiaka - 500 g;
- karaoty - 250 g;
- volombava - 400 g;
- tongolo lay - 5 denticles;
- fotsy fotsy - 2-3 pcs .;
- fanangon-tsakafo ho an'ny satsivi - 1 1/2 tbsp. lovia kely;
- vinaingitra na jiro ampongabendanitra - manandrana;
- biriky na rano.
fiomanana
Izahay dia mampisaraka ny ravinkazo mankany anaty ranomamy ary mikolokolo azy mandritra ny 10 minitra. Zana-kisoa sy karaoty maromaro mandra-pahafeno ary manaparitaka ny lavan-dranom-bary efa vita.
Meny an-tanety ny dibera, manamboara tongolo lay, zava-manitra, vinaingitra ary manadio ny volom-borona amin'ny rano sy ny rano. Fenoy sòso sòs ary satsivi matsiro miaraka amin'ny ravinkazo efa vonona hanompo amin'ny latabatra.