Ny pies dia iray amin'ireo sakafo tena tsara indrindra any Rosia. Saingy androany, tsy ny resipeo nentim-paharazana ihany, fa ny lanonana nasionalin'ny firenena samihafa dia malaza be. Androany dia hiteny aminareo izahay hoe ahoana no fomba hanomanana voankazo misy Osetie miaraka amin'ny herita sy tsimok'aretina vaovao, izay mitovy amin'ny pizza mihidy feno fofona matsiro sy matsiro.
Sakafo ho an'ny tsatòkan'i Ossèe miaraka amin'ny tsaramaso sy volomparasy
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- masirasira tsy misy loto - 20 g;
- ronono - 135 ml;
- menaka voly - 15 ml;
- koba - 255 g;
- sira - 5 g;
- salt - pinch.
Ho an'ny famafazana:
- volon'osy zary - 35 g;
- siramamy - 55 ml;
- menaka - 35 g;
- Sakafo Suluguni - 305 g;
- dill vaovao - 30 g.
fiomanana
Ny lefona sy ny siramamy mandatsaka ronono mafana, mandroso haingana ary mandao mandritra ny 10 minitra. Ampiasaina ao anatin'ilay sotro ny kobam-boly voatoto ary ento ny ronono mangatsiaka. Manao sira isika, mampiditra menaka misy menaka ary manamboatra tsotsotra tsy misy tavy. Manazava izany miaraka amin'ny lamba famaohana izany ary mandao azy mandritra ny 35 minitra.
Mba hanomanana ny famafazana dia aforeto ny tsiory amin'ny lavaka kely ary aforeto ny tongolobe. Mampifangaro ronono ao anaty vilia misy tsiro mena isika, manindrona tongolobe sy dill.
Ny famonoana dia feno kofehy amin'ny tanana madio, hany ka mamela ny jiro ny maitso. Aorian'izany, dia milanja baolina iray isika.
Avy amin'ny katsaka izay miseho, mamorona mofomamy izahay ary manaparitaka ny baolina mainty eo anelanelany. Miaro ny sisin-dàlana avy any ambony isika, manadio ny fitaovana miaraka amin'ny palma, manaparitaka ny famenoana. Aty afovoan-tanàna, makà tohatra kely iray hivoaka ny vodiny, ary apetaho amin'ny mofomamy suluguni sombin-tsigara sy volomparasy amin'ny mofo vita amin'ny menaka. Atsofohy ao anaty lavaka fantson-kitapo ny sakafo amin'ny 25 degre eo ho eo. Alohan'ny hanompoantsika, dia mandentika ny tendron'ilay mofomamy miaraka amin'ilay dibera voapetaka.
Ny fomba fanaovana tavoahangy miaraka amin'ny tsaramaso sy ny varimbazaha
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- siramamy - 10 g;
- masirasira maina - 10 g;
- koba - 505 g;
- menaka legioma - 10 ml;
- rano 205 ml.
Ho an'ny famafazana:
- ranon-tantely - 355 g;
- Adyghe cheese - 205 g;
- dibera - 105 g;
- onion maitso - 65 g;
- karaofera vaovao - 75 g;
- dill - 70 g.
fiomanana
Mba hamenoana ny famafazana dia aforeto ny cilantro, ny tongolo gasy, ny spinach ary ny dill. Aparitaho amin'ny vongam-boay, ny dibera ary ny fofona maitso.
Avy amin'ny rano, ny dibera, ny siramamy, ny lefage sy ny koban-kisendrasendra, mamono ny koba ary manantitrantitra izany mandritra ny 35 minitra. Aorian'izay dia asio mofomamy, manaparitaka ny filling ary manangona ny sisin'ny koba eo an-tampony. Tsindrio ny asany amin'ny tananao, ataovy lavaka kely eo afovoany ary manamboara tavoahangy masaka miaraka amin'ny tsaramaso sy volokano ao amin'ny oven mandritra ny 15 minitra amin'ny 220 degre.