Onigiri dia iray amin'ireo sakafo malaza indrindra amin'ny sakafo Japoney ankehitriny. Ny lovia dia kolobok vary kely, indraindray amin'ny famokarana. Ny anarana onigiri dia avy amin'ny teny hoe "nigiru", izay midika hoe "misintona" - io teny io dia maneho tsara ny fizotran'ny koloboks.
Tantaran'ny tantara
Onigiri dia lovia nentim-paharazana miaraka amin'ny tantara fahiny. Araka ny voalazan'ny dikan-teny iray voalohany, ny koloboks dia niseho tamin'ny vanim-potoanan'ny Heian ho toy ny sakafom-paritra ho an'ny miaramila - ary raha ny marina, onigiri azo alaina eny an-dalana. Io lovia io dia vita avy amin'ny vary tsotra - mpihinam-boanjo tsotra sy miaramila izy io, izay nentiny niaraka tamin'izy ireo teny an-kianja na nandritra ny fitsangatsanganana. Hatramin'ny nisian'ny Japoney teo aloha dia indostrialy, ny lovia onigiri dia tena niely be. Io, mifanohitra amin'ny finoan'ny besinimaro, dia tsy karazana tany velively (tsara kokoa ny miteny sushi). Na dia ara-tantara aza dia tsy mitovy ny niavian'ny sushi sy onigiri. Ny sushi, toy ny lovia, dia natsangana tamin'ny fomba fitahirizana sy fitehirizana trondro. Ny fanaovana sushi dia ampiasaina amin'ny vinaigera, siramamy sy sira.
Momba ny teknolojia amin'ny lovia
Ny fomba fikarakarana onigiri dia tena tsotra, noforonina ho an'ny fotoana lava be izany ary natolotry ny chefs Japon ho an'ny haikanto avo. Ahoana ny fanaovana onigiri? Amin'ny fomba nentim-paharazana, mitranga toy izao manaraka izao: misy varimbazaha marevaka sy marevaka napetraka eo am-pelatanan'ny tànana, napetraka eo afovoany ny fofom-pirafitrana ary manomboka mibosesika moramora, toy ny hoe manangona vary masaka manodidina ny fako. Amin'izao fotoana izao, ny vary matetika dia napetraka amin'ny endrika boribory na triangolo. Indraindray, onigiri dia mafana sy / na miforitra amin'ny takelaka nori (iray amin'ny karazana soza maina, izay ampiasaina betsaka amin'ny fanomanana ny sakafo Japoney isan-karazany). Vao haingana, ho toy ny fanakonana, ampiasain'ny nori, siramamy, omeleta ary na dia misy tsilo kely aza no ampiasaina.
Fandefasana onigiri
Ny fanafody onigiri hita ao anatin'ny vary colobok dia afaka mifangaro ao anaty vary, na ao anaty farantsa vary, napetraka eo aminy na amin'ny triatra avy any ambony. Ny fanafody onigiri dia vita avy amin'ny trondro (tonona, salmon, doro ala), avy amin'ny katsuobusi (mofomamy vita amin'ny mackerel), kalsa, algae kombu, avy amin'ny umeboshi (sira na marinated plum), avy amin'ny kôkômbinina voangona, soja beans natto ary na avy amin'ny roat hena. Any Japon, ity lovia ity dia mahazatra, misy ihany ny toeram-pivarotan-tsena manokana, izay amidy azy irery ihany.
Sasantsasany
Ahoana no hanaovana ny onigiri? Ny tena zava-dehibe dia ny mifidy varimbazaha: Tokony hikorontana tsara izy io aorian'ny famoahana ny rano mahabibo (biriky). Noho izany antony izany, ny karazana voankazo boribory dia mety tsara indrindra. Ny famonoana dia mety amin'ny endriky ny iray (na iray na maromaro) ary amin'ny endriky ny henan'aina (ao anatin'ity tranga ity dia tokony hiorina amin'ny antsy amin'ny henam-pofomaina, satria mazava ho azy fa tsy ampiasaina amin'ny fomba mahazatra ny mahandro, ny manga sy ny mena. Ny takelaka Nori dia azo vidiana amin'ny toeram-pivarotana manokana, sampan-draharahan'ny varotra, any amin'ny tsena Aziatika. Azonao atao koa ny mividy vary eto. Rehefa mahandro sakafo onigiri dia tena zava-dehibe ny tsy tokony "hikotika", izany hoe, tsy tokony hikorontana loatra ny vary, satria inoana fa manimba ny tsiron'ny lovia sy ny hafanam-ponenana ny vary maimaim-poana.
Fikarakarana onigiri
Tsy dia sarotra loatra ny fomba fikarakarana onigiri.
sakafo:
- 1 kaopy trondro;
- 8 ravina nori;
- 8 siramamy kely misy sira na sigara, salady mavokely.
Ahoana ny fomba handraisanao vary amin'ny onigiri? Esory tsara ny vary, manondraka rano
Ahoana ny fomba hikarakarana onigiri?
Manamboatra koloboks amin'ny famokarana tanana na mampiasa endrika manokana. Manao lava-boanjomamy amin'ny koloboks izahay, ary izy ireo - amin'ny ravina nori ary mivoaka amin'ny lovia. Tsara kokoa ilay lovia tsy manana lamina. Amin'ny onigiri dia afaka manompo ianao, manonofy divay, vodka tsara vidy na labiera.