Ity lahatsoratra ity dia hifantoka amin'ny tsangan'ny Moldavy. Hiresaka momba ny fomba hanaovana ny hominych - grape maitso maitso. Ho an'ny Moldaviana, ny hominy dia servisy toy ny latabatra, mofo ary ny sakafo mahaleotena lehibe indrindra. Manompo miaraka amin'ny hena, ny alika sy ny holatra.
Moldavian Hominy - recipe
Amin'ny fanomanana ny homy, tsy misy sarotra, nefa mbola mila mahafantatra tsiambaratelo ianao. Ahoana no fomba hikarakarana tsara ny homy, dia hilaza aminao etsy ambany ianao.
sakafo:
- katsaka - 200 g;
- rano - 600 ml;
- dibera - 20 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- Sakafomamy ondry - 150 g.
fiomanana
Ny koba lafarina dia tsy maintsy atao maina ao anaty lafaoro. Raha tsy manana izany ianao, dia afaka manamboatra ny lafarinina ianao, mametafeta fatam-bary ao anaty kafe. Tsara kokoa ny miompy amin'ny Kazanka. Atsipazo ao anaty kozanok ny rano, ampio ny sira ary ento amin'ny vay. Ankehitriny, ampio tsikelikely ny lafarinina, tsara kokoa ny manao izany, manasitrana azy amin'ny alalan'ny sinoa. Aza hadinoina ny mikisakisaka tsy tapaka amin'ny sotro hazo. Amin'ny afo kely, miomàna miompy 25 minitra eo ho eo. Ny nuonda lehibe amin'ny fandrahoana ity lovia ity dia mandritra ny fotoana rehetra dia mila mihetsika miaraka amin'ny sotro hazo ny mamaliga. Ary, mba hanelingelina tanteraka, fa tsy misy na inona na inona mihazona ny faran'ny Kazanka, na amin'ny stenochkam. Any amin'ny faran'ny fanomanana, tokony hosotroina amin'ny rano mangatsiaka ny sotro ary ny ao anaty tranon-kisaraka misaraka amin'ny stenoca. Aorian'izany dia mamela ny hominy ho 2 minitra eo ho eo amin'ny afo isika, ary avy eo dia esorintsika izy io ary apetraho ao anaty lavadrano iray ny kesika amin'ny rano mangatsiaka (azo atao ny mamaliga tsara kokoa ao ambadiky ny stenochek), ary asio ilay bowler ary hamadika izany ao anaty kitapo hazo na lamba famaohana. Tsy voatery hanaparitaka azy amin'ny lovia izany, ny hazo sy ny lamba dia ho afaka mandray rano. Ary mameliga ny mamaliga, ary hiharatsy ny tsirony. Raha toa ny zava-drehetra dia mamoaka ny marina, dia tsy tokony hianjera ny toerany, tokony hitazona ny endrika - i.e. Manana mofomamy mivalona isika izay mamerina ny endriky ny vilany izay nomanina. Etsy andaniny, ny fahavononan'io lovia io dia azo zahana amin'ny fomba manaraka: ny zana-kazo vita amin'ny hazo dia afangarony eo afovoany ary miova haingana amin'ny tanana. Raha mbola maina ny hoditra, dia midika izany fa ny mamaliga dia efa vonona. Nekena ny hanapaka katsaka mamalygu amin'ny kofehy na ny antsy vita amin'ny hazo. Manompoa ity lovia ity miaraka am-pamoloana mofomamy mamy sy voankazo mamelatra. Mamaliga koa dia mifamatotra tanteraka amin'ny osilahy.
Recipe mba hikaroka hominyh amin'ny hena sy saosy "mari"
sakafo:
For hominy:
- katsaka - 1 item;
- rano - 3 entana;
- tsira mitsangana izy.
For toasting:
- pork - 500 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- sira, dipoavatra - manandrana.
For sauce:
- menaka vy - 50 ml;
- tongolo lay - 5 denticles;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- jona jiro - 20 ml;
- menaka voly - 20 ml;
- dill sy persily - 30 g.
fiomanana
Ahoana ny fomba hanomanana tsara azy ireo, dia nofaritanay tamin'ny an-tsipiriany tao amin'ny recipe taloha. Ary ankehitriny dia holazainay aminao ny fomba hanomezana hena miaraka amin'ny hena sy saosy. Noho izany, ny sakafoko, maina miaraka amin'ny napkin ary manapaka amin'ny tranombakoka. Voasary ny tongolo ary tapahina ho toy ny kavina na kobaka kely - miankina amin'ny fanirianao fotsiny izany. Afapo ny hena miaraka amin'ny tongolobe ao anaty vilany fanosotra menaka miaraka amin'ny menaka. Manakaiky ny faran'ny fanomanana dia manampy sira sy dipoavatra ny manandrana.
Andeha aloha hanomboka hanomana ny sokatra "Husbands". Voaro tsotra izao: manadio tongolo lay sy mani-pofona amin'ny sira amin'ny toetry ny fako,
Etsy ankilany, raha mbola manan-ketra ianao, dia azo tapahina izany ary mofomamy amin'ny dibera. Ary mila manompo azy amin'ny tsiro mena ho an'ny dite.