Ny anarana "schnitzel" dia tonga taminay avy amin'ny fiteny alemana ary nadika ho "tenderloin". Schnitzel dia sombin-tsakafo. Amin'ny ankapobeny, afaka miomana amin'ny hena rehetra izy, saingy tianay holazaina aminao ny fomba hanatsinam-boankazo avy amin'ny kisoa. Ary na dia tsy misy zavatra sarotra aza amin'ity dingana ity, dia misy tsiranoka marobe izay tokony handinihana ny mombamomba ny alika alohan'ny hanomanana snitzel.
Ny iray amin'ireo haute nuages dia ny safidin'ny hena. Ny kitapom-bilia tsara indrindra dia natao tamin'ny kisoa, ary, mazava ho azy, ny sakafo dia tokony ho vaovao.
Ankoatra izany, misy dikan-teny maromaro momba ny fomba hahazoana manao schnitzel araka ny tokony ho izy. Araka ny iray amin'izy ireo, tsy tokony ho voadaroka ny sombin-tsakafo efa masaka, fa voatahiry fotsiny ny miaro ny sakafon'ny hena sy ny menaka amin'ny alimo. Fa ny fomba mahazatra kokoa ho antsika dia ny miala amin'ny hena, na dia tsy manilika ny hanina koa aza.
Vao haingana, nisy karazan-tsakafo toy ny voamaina sy sombina vita amin'ny hena nendasina, saingy efa lavitra loatra ny hevitra niandohana - sombin-tsakafo mofomamy.
Ny fomba fanaovana sikidy
Noho izany, raha te hankafy sombin-tsakafo tsara ianao, ary tsy manam-potoana hanamboarana azy, dia hilaza aminao ny fomba tsotra indrindra hanaovana fitaratra voajanahary.
sakafo:
- katsaka - 600 g;
- atody - 1 sombina;
- koba - 100 g;
- sira, mainty fotsy;
- menaka zavamaniry.
fiomanana
Ny sira dia voasasa ary notapatapahina tamin'ny tendrony 1.5-2 santimetatra. Nofaranana tamin'ny horonan-tsakafo, afapo ny elany tsirairay avy eo amin'ny andaniny roa. Sira sy dipoavatra mifangaro amin'ny lafarinina ary atsipazo ny sakam-pasika tsirairay ao anatin'io sakay io, avy eo any amin'ny atody nokapohina ary avy eo ao anaty mofo fanosotra.
Alohan'ny hanangom-bovoka ny kitapo dia manalefaka tsara ny fantsom-boaloboka ary manompa ny hena amin'ny alika marobe mandra-pahandroana. Manompoa amin'ny latabatra ho latabatra tsy miankina, ary toy ny sakafo maina miaraka amin'ny legioma na miaraka amin'ny sakafo tianao indrindra.
Karazan-tsiram-bary ao anaty lafaoro
Ireo izay te-hifady hanina amin'ny ronono ary tsy mihinan-kanina, nefa mbola te hankafy ny tsiro mangotraky ny kisoa bitika, dia hankasitraka ny fomba fikarakarana sakafo katsaka ao anaty lafaoro.
sakafo:
- Pulp pork - 500 g;
- siramamy - 100 g;
- tsaramaso, sira, dipoavatra.
fiomanana
Voakapa ny hena ary nokapohina tamin'ny lafiny roa. Avy eo dia mofomamy misy tsiranoka, sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra, ary marinato mandritra ny 30 minitra. Aorian'izany, dia apetraho eo amin'ny fitoeran-jiro ny hena, atsofoka amin'ny zava-manitra ary apetaho eo amin'ny 30 degre eo ho eo ny fatana mandritra ny 30-40 minitra.
Raha tianao ny karazany, dia azonao atao ny mametraka ny tendron'ireo voatabia voatabiha na holatra, ary apetaho amin'ny voankazo matavy.
Karazam-bozaka tsy mahazatra ao anaty lafaoro
Amin'ny fomba tsotra indrindra amin'ny fanomanana snitzel, efa efa nihaona izahay, ary ho an'ireo izay maniry tsimok'aretina tsy mahazatra, dia hanambara aminao ny fomba hanatsorana ny kisoa vita amin'ny kisoa, ny voankazo sy ny angom-boankazo maromaro.
sakafo:
katsaka - 500 g;- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- ravinkazo - tanana;
- voankazo voasesika - 2-3 pcs .;
- cheese hard - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- siramamy - 100 g;
- ronono - 100 g;
- anana;
- sira sy dipoavatra.
fiomanana
Afatory ny hena ary atsipazo amin'ny lavaka fantsakana. Salt ary misoroka ireo saka, ary avy eo dia mametraka azy ireo amin'ny endrika. Mayonnaise, mofomamy ary mofomamy mba hifangaroanina, sira miaraka amin'ny menaka, volomparasy sy dipoavatra, hanetona ity menaka ity miaraka amin'ny hena.
Hetezo ireo tongolobe amin'ny antsasaky ny raozy, angôvo voangom-bazaha - volo matevina, ary aforeto ny gidro. Apetraho eo amin'ny hena ny tongolobe voalohany, avy eo ny cucumbers, ny voanjo ary mameno ny zavatra rehetra amin'ny saka matavy. Mandefa oven iray ary miomana amin'ny 180 minitra 40 minitra.