Croissants (croissant, franc., Crescent ara-bakiteny) - pasty malaza, indrindra fa any Frantsa, fa tsy hoe fotsiny. Ny Croissants dia ampahany manan-danja sy fototry ny sakafo maraina Frantsay, manompo miaraka amin'ny kafe na sôkôla mafana. Ny fomban-drazana manompo ny croissants amin'ny sakafo maraina dia niely nandritra ny andron'i Marie Antoinette.
Ny Croissant dia kitapo kely avy amin'ny tsirin-tsakan-tsakafo na mofomamy miaraka amin'ny na tsy fenoina. Amin'ny ankapobeny dia ampiasaina ny famonoana, ny hamy, ny tsiro, ny voankazo samihafa, ny voankazo, ny dibera, sns.
Sakafo ho an'ny fihinanana voankazo masira
sakafo:
- kobam-bary mena - 3 kaopy;
- siramamy-6 ora sotro;
- ze aina - 2-3 pcs .;
- Vitaingitra vy - 20 g;
- rano na ronono - 3/4 kaopy;
- menaka, voajanahary - 200 g;
- sira - 1-2 fingotra;
- soda, natono tamin'ny vinaingitra - teo amin'ny tendron'ny antsy.
fiomanana
Fomba tsotra sy mora. Mamitsaka ny lefage amin'ny rano mafana na roninina mafana (ny mari-pahaizana tsara indrindra dia 26-28 degre C). Ampio siramamy, sira, soda, atody, 2 kaopy lafarinina voasikotra sy dibera mena. Azonao ampiasaina amin'ny tananao ny koba, fa afaka mampiasa fitaovana maoderina (mixer, blender, harvester) ianao. Ary na izany aza, amin'ny faran'ny dingana, manangona ny koba ho kôma isika ary mametraka izany eo an-tanantsika. Apetraho ao anaty vilia izy ary esory miaraka amin'ny lamba famaohana madio izy ary apetraho ao amin'ny toerana mafana mandritra ny 40 minitra. Handroaka lay roa izahay avy eo. Esory ny tendrony amin'ny iray amin'ny dibera, ary atsofohy ny andaniny sy ny sisa. Isika dia milentika ao anaty ampahany roa ary mamerina indray ilay tsingerina, afaka avoaka na avo roa heny mihitsy aza. Avereno indray ilay koba ao anaty lavaka ary miala ao amin'ny toerana mafana mandritra ny 40 minitra hafa.
Mazava ho azy, azonao atao ary tsy manelingelina anao, ary mamorona croissants avy amin'ny tsofa masira na tsofa masira, afaka mividy azy any amin'ny fivarotana na koveta, saingy amin'ity tranga ity dia tsy azonao antoka fa manomana ny dite amin'ny fampiasana ronono natiora, ary tsy margarine na miparitaka amin'ny fisainana misy fisalasalana.
Na dia mety amin'ny lafarinina aza ny koba dia azontsika atao ny mameno ny fofona. Na inona na inona fikasana hanamboatra (siramamy, siramamy, siramamy, siramamy na sôkôlà), dia aleo mihinana kalsioma na maina voatoto. Tsy mila fanovana sy zavatra hafa ny siramamy na trondro. Ny chocolat (efa vonona) dia azo kosehina na rovitra, na crème vita amin'ny kôkôfa po, sôkôla, siramamy ary dibera. Ny hodi-kazo dia azo tapahina toy ny ampahany kely ihany (tsikelikely kely kokoa) tsangambato triangular toy ny dite manohana ary mametaka ny croissant.
Amin'ny ankapobeny, toy izao manaraka izao ny dingana fanomanana. Mamolavola sy manamboatra ny koba isika, manodina azy ho diplaoma kely eo amin'ny 0,5 santimetatra ary manapaka amin'ny efamira kely, izay, indray mandeha, dia tapaka amin'ny triangolo.
Mametraha moramora ny ampahany ilainy amin'ny famenoana akaiky kokoa ny iray amin'ny sisin'ny triatra sy ny valopy, manomboka amin'ny taolam-paty. Manaova tsipiriany kely mba hahatonga ilay vokatra amin'ny endriky ny crescent. Ny voan-koditra natao dia tsy mibaribary loatra eo amin'ny taratasy mivalona, manondrahana na manaparitaka taratasy vita amin'ny menaka ary mametraka ny halavirana mandritra ny 30-40 minitra hafa. Izany no fotoana napetrakay eo am-bohitry ny vorona
Amin'ny ankapobeny, amin'ny dikan-teny Frantsay malaza, tsara kokoa ny manamboatra croissants avy amin'ny pasteur tsy matevina vita amin'ny dibera, ny vontoatin'ny tavy dia tsy latsaky ny 82%.