Ny hanina katsaka dia sombin-tsakafo mahasalama izay afaka mamolavola tanteraka ny latabatra fety. Hilaza aminareo vahaolana vitsivitsy izahay mikasika ny fomba hanamboarana roatra any anaty alim-boly.
Sakafo ho an'ny fihinana henan'akoho ao anaty vilany
sakafo:
- kisoa (nofo) - 505 g;
- tongolo - 75 g;
- zava-manitra;
- tomato paste - 15 ml;
- adzhika acute - 10 ml;
- menaka vy - 105 ml.
fiomanana
Ho an'ny fanosotra kobam-kisoa, ny pulp dia voasasa, voatoto ary voatoto. Manao ny biriky avy amin'ny vala izahay, manilika ary manipy azy ireo amin'ny sotrokely manitra miaraka amin'ny menaka. Manonitra ny legioma amin'ny rojo volamena izahay ary manaparitaka azy ho anaty vilia lehibe. Ao anaty fantsom-boaloboka dia manipy ny kisoa, manaingo sy mangatsiaka mandritra ny 25 minitra, mandatsaka manandrana. Aorian'ny fofona fanosotra, mifangaro, mametraka tomato paste sy adzhika izahay. Fenoy ny rambony amin'ny voankazo mahamay, mampihena ny hafanana ary ento mandritra ny 10 minitra, ahemotra ny rindrina. Aorian'izay dia alaintsika ny lovia avy eo amin'ny takelaka, manantona ny sakafo mandritra ny fotoana fohy, ary avy eo manompoa azy amin'ny latabatra, miparitaka any anaty takelaka ary voapoizina miaraka amin'ireo zavamaniry voatoto.
Sakafo hohanina miaraka amin'ny saosy legioma
sakafo:
- pork (nofo) - 805 g;
- Karoty - 65 g;
- menaka zavamaniry;
- jiro - 65 g;
- maniry fresh - hanandrana;
- zava-manitra;
- menaka - 25 g;
- tohibe sy dipoavatra - manandrana;
- menaka vy - 705 ml;
- volomparasy;
- Tendrombohitra tomato - 3 tbsp. lovia kely;
- ravinkazo maina;
- koba - 35 g.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana ny menaka fanosotra amin'ny menaka fanosotra, ny henan-kisoa dia atodika kely amin'ny ampahany kely. Apetraho ao anaty vilia ny hena, tsindrin-tsakafo ary mifangaro. Nodiovina ny ankosotra, voasembantsemboka ary nopetahany menaka. Alefaso amin'ny loko tsara tarehy, ary alaivo ny feo ary ampidiro ao anaty vilia. Voaomana menaka miaraka amin'ny menaka aromatika mandritra ny 10 minitra, mihetsika. Rehefa avy nanipy sombin-tsibiby kely ary namela ny hena 5-7 minitra talohan'ny fisehoan'ny kiriodra mahafinaritra. Aorian'izay, aforeto ny lafarinina varimbazaha kely iray, atsangano miaraka amin'ny spatula hazo ary andao dimy minitra hafa. Avy eo dia arotsaho moramora amin'ny ronono misy menaka, manamaivana ny hafanana, manaràha ny ravina ary avadiho ny lovia, manoka indraindray, mandra-pahatonga ny sauce ho maina.
Ny legioma dia nodiovina ary voasasa. Avy eo dia manosihosy ny karaoty amin'ny teletke lehibe indrindra, ary manaparitaka ilay tandroka madinika. Apetaho amin'ny legioma aok'izany ny legioma amin'ny menaka manitra. Aorian'izany dia ampio ilay ombivavy mpanodina efa hatry ny ela ary mandrotsaka minitra vitsivitsy. Ny hena dia manipy ravina lelavola, mamafy ny tohy sy ny dipoavatra. Nofaronay ny voan-java-maniry, mando tomato, miara-misakafo amin'ny rano ary mifangaro. Alefaso ny sira amin'ny sira ary raha ilaina dia ampio sira. Mipetraha amin'ny voanio voanio voajanahary voajanahary, ary mahandro, miareta amin'ny rindrina, 10 minitra eo ho eo.
Sakafo ho an'ny hanina voatabiha miaraka amin'ny tongolobe
sakafo:
- pork (pulp) - 405 g;
- tongolo - 55 g;
- siramamy mamy - 195 ml;
- varimbazaha mena - 25 g;
- menaka voly - 55 ml;
- zava-manitra;
- rano fanasiana - 415 ml.
fiomanana
Ny hena dia alaina, tapatapaka ary mafana, mampihetsi-po, amin'ny menaka voajanahary, mandra-pambolena kiraro volamena tsara. Manadio ilay tongolobe izahay ary mametaveta izany. Avy eo dia atsipazo ao anaty kisoa izy ary manaloka izany, mampihetsi-po 10 minitra. Aorian'izany dia arotsaho ao anaty rano, manipy ny zava-manitra mba hanandrana, hanitrika sy handanjana ilay lovia hatramin'ny antsasak'izy io. Manely ny lafarinina amin'ny rano izahay, manampy tsiranoka mofomamy kely ary manondraka ny saosy amin'ny hena. Mofomamy avy amin'ny hodi-koditra ny kisoa avy any an-kibony mandrapahavon'ny tsimokaretina, ary avy eo miparitaka eny amin'ny takelaka.