Ny henak'i Torkia dia iray amin'ireo mahasoa indrindra ao amin'ny sehatry ny vokatra, ary koa ny fanomanana tsy tapaka dia tena mahafinaritra tokoa. Manolotra fomba famokarana sakafo mahazatra isika ao anaty lafaoro, izay hanamafy ny tombontsoa rehetra ary hanafina ny tsy fahampian-tsakafo amin'ity karazana hena ity, ary mankafy ny fanandramana tsara amin'ny sakafo voaomana.
Tody avy any Torkia miaraka amin'ny printsy sy holatra - fomba fikarakarana sakafo ao anaty lafaoro
sakafo:
- Ny tratran'ny turkey (fillet) - 650 g;
- Plum prunes - 140 g;
- holatra - 220 g;
- iray miloko lehibe;
- akondro roa na telo miaraka amin'ny tongolo lay;
- Tongolo maina;
- menaka voadio;
- tsaramaso maina;
- fresh mix of pepper;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny fanomanana ny turkey filokana ao amin'ny oven noho ity fanaka ity dia manomboka amin'ny fanomanana ny fanangonana ny famonoana. Voasary ny gisadala, maina, voatapaka amin'ny ampahany ary manaloka ao anaty vilany fanosotra menaka fambolena mandritra ny dimy minitra. Ampio ny tongolobe voamaina sy voatetika, voamosina boribory sy thim ary voanio mandritra ny telo ka hatramin'ny dimy minitra. Aorian'izany, ampio ny fofona maina, alohan'ny hanasa azy ary atsipazo izany tsikelikely, alaivo minitra iray hafa ary avelao kely ny volony. Amin'ity fotoana ity dia atsipazo amin'ny sira ny trondro voasasa sy maina miaraka amin'ny sira, voa matsiro manitra sy tsaramaso maina ary manamboatra lavaka lalina. Fenoy ranom-boankazo avy amin'ny holatra sy tsimokaretina izy ary atsipazo amin'ny kirany na kiraro.
Mifofotra amin'ny tratra anaty tavoahangy ny tratra ary mametraka izany eo amin'ny tavoahangy vita amin'ny salohim-bary natolony ho an'ny tahony 195 degre. Isaky ny adiny iray isika dia mihazona ny hena eo ambany fitondran 'ny fandriam-pahalemana mandritra ny adiny iray, manodina matetika ny foitra ary manondraka azy miaraka amin'ny ranom-boankazo. Folo ambin'ny folo minitra alohan'ny hisakafo dia manokatra ny foitra farany ary avelao hena ny hena. Azonao atao ny maka tsiron-tsakafo mafana.
Fikarakarana ny henan'ilay henan-kisoa any amin'ny oven - recipe
sakafo:
- kodia vy - 1.2 kg;
Ho an'ny marinade:
- menaka voaaro - 85 ml;
- balsamika na soja salady - 25 na 65 litatra;
- tongolo gony;
- rosemary vaovao na maina;
- fonosana fonosana roa na telo, fonosana mamy;
- pentina telo na efatra amin'ny vovonan'ny menaka dimy;
- aromatia maina ho an'ny tsironao;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny fihodinan'ny turkey dia mihodina sy mamy, mila iray andro mialohan'ny hanamboaran-tsakafo. Noho izany, manasa ny hena isika, manamaivana azy ary manindrona azy tanteraka amin'ny faritra manontolo miaraka amin'ny antsy maranitra. Mifangaro ao anaty vilia iray misy menaka vita amin'ny legioma misy menaka, vinaingitra balsamique na soja soja ary mangeja ny nify voaloto amin'ny tongolo lay. Manipy ny marinadin'ny ranomanitra na ranom-boankazo manitra na tratran'ny siramamy ihany koa isika, fonosana mason'ny pintsy dimy, paprika mamy ary tsaramaso maina ho an'ny tsiron-tsakafo ary tsara
Rehefa ahemotra ny fotoana, dia apetraho ny karazan-tsipika voatsin-tsakafo nipetaka avo telo heny ary atsipy eo amin'ny tavoahangy, alao ny marinadana sisa ary hamehy tsara izany. Amin'izao fotoana izao isika manana kitapo fanangonam-bolo miaraka amin'ny salohim-borona eo amin'ny ambaratonga afovoany izay mihamafana hatramin'ny faran'ny oven. Taorian'ny dimy amby roapolo minitra, hampidina ny fitetezana ny mari-pana amin'ny 180 degre ary alao ny hape mandritra ny roa tolakandro. Roa ambinifolo na telopolo minitra alohan'ny hanatanterahana ny fizotran'ny fikarakarana dia mamelatra ny foitra ary avelao ny vorona haka.