Ny endriky ny glycemika dia fitaratry ny fitomboan'ny siramamy ao anaty aorian'ny fiterahana ny vokatra iray. Io singa io dia mety amin'ny 0 hatramin'ny 100, satria ny endriky ny glycemika amin'ny vokatra rehetra dia ampitahaina amin'ny valinteny ao amin'ny ra ho glucose madio, ny GI dia 100.
Miezaka ny mampidina siramamy ao amin'ny vatany ny vatana, ka rehefa misandratra izy, dia alefa ny insuline. Ny fihenan'ny sakafo amin'ny glycemique avo lenta amin'ny sakafo dia ny tsara indrindra ho an'ny fivoaran'ny diabeta II.
Nahoana no miankina amin'ny GI ny?
Ny vokatra avo lenta dia tsy voatery manana endriny avo lenta. Ohatra, amin'ny vary fotsy hoditra, ny GI dia ambany noho ny ao amin'ny vary maimaim-poana mofomamy.
Ny endriky ny glycemic dia miankina amin'ny antony maromaro:
- fomba fikarakarana - Ny sakafo ara-tsakafo maina dia manana safidy GI ambony mihoatra noho ny analogie raw;
- karazana karbôridenta - monosaccharides dia manana GI ambony, polysaccharides - ambany;
- Ny habetsaky ny fibre - ny haavo kokoa ao amin'ny vokatra, ny ambany ny GI (fibre grosso dia mampihena ny fihenan'ny siramamy, hany ka ny rantsana ao amin'ny ra dia hitsangana tsikelikely);
- Ny habetsahana sy ny proteinina ao amin'ny vokatra, ny ambany ny GI.
Ankoatr'izany, ny sakafo misy ny glycemique avo dia tsy ny monosaccharides rehetra. Sucrose dia misy fiantraikany amin'ny glucose ao amin'ny ra, ary ny fructose - tsia. Mahagaga fa ny lactose (siramamy ronono) dia manana GI ambony kokoa noho ny fructose.
Ny habetsaky ny GI dia iharan'ny herisetra na dia efa nodiovina aza ny mofo. Raha nampiasaina ny fanandramana maharitra, dia ho ambany noho ny an'ny fitsapana haingana ny GI.
Ny sakafo matsiro sy ny asidra dia misy fiantraikany amin'ny GI ny sakafo aterina amin'izy ireo. Noho izany, ny tsiro maniry (sira amin'ny lemaka na vinaingitra amin'ny salady) dia mampidina ny GI, satria mihinana tsikelikely kokoa ny sakafo. Saingy ny sira dia mampitombo ny fatran'ny tsiranoka ary mampitombo ny GI.
Ny voankazo misy lisitra glycemika dia mety manana ny analogany amin'ny GI ambany kokoa. Arakaraky ny hatsiaka kokoa ny voankazo, ny avo indrindra amin'ny GI. Izany hoe, raha toa ianao ka mitondra ohatra iray amin'ny voankazo "avo-tsarobidy indrindra" - banana iray, dia tokony hifidy voka-tsoa matavy ianao.
Fanoratana ny GI
Ny lisitra glycemika dia mety ho ambany, ambany ary ambony:
- ambany GI - hatramin'ny 40;
- average GI - hatramin'ny 70;
- avo GI - avy amin'ny 70.
Ny GI dia tena manan-danja tokoa ho an'ny sokajy roa amin'ny mponina - diabeta sy atleta. Ny olona manana diabeta dia voatery ho matihanina amin'ny sehatry ny voambola. Mandritra izany dia voaporofo fa 2 singa avy amin'ny l. Ny siramamy na dia isan'andro aza no azon'izy ireo aloa. Ary ny fihinanana ny ovy, mofo fotsy, vary amin'ny avo GI dia manimba kokoa noho ny fanampin'ny siramamy sotro amin'ny fararano.
Ny atleta dia manana rafi-tsakafo. Ny GI dia mivantana mivantana amin'ny tanjaka, ny fiaretana, ny fitomboan'ny hozatra. Alohan'ny hanaovana fanatanjahan-tena, tokony hihinana sakafo amin'ny ambany GI ianao. Izany dia hampitombo ny fiaretana sy hanomezana tanjaka ny fotoana fampiofanana manontolo, saingy aorian'ny fampiofanana dia mila mameno ny tsy fahampian'ny angovo miaraka amin'ny vokatra amin'ny GI ambony.
Amin'ity tranga ity, miaraka amin'ny vokatra izay manana endri-tsoratra glycemique avo dia tsy maintsy mitandrina be loatra ianao. Mahavariana, afaka manampy mora foana ianao
Mandritra izany fotoana izany, ny vokatra amin'ny GI ambany dia tsy mahomby amin'ny fanatanjahantena. Raha ny marina, manangona hery izy ireo mandritra ny fotoana lava, nefa aza omenao izany fiampangana adala izany avy amin'ny famotsorana siramamy ao amin'ny rà raha mandany ny GI ambony. Na dia izany aza, ny mari-pamantarana glycemika ambany dia tena ilaina kokoa ho an'ireo mitaky lanjany - izy no manafoana ny fialan-tsasatra , ny mpandidy azy dia ny famokarana tsy mitsahatra ny insuline, miaraka amin'ireo baomba siramamy madinika ao amin'ny ra.