Chashushuli - lovia nentim-paharazana ny sakafo Zeorziana, ny teny hoe "dikany" amin'ny teny Rosiana dia midika ara-bakiteny "teny". Amin'ny ankapobeny dia mofomamy avy amin'ny voaniho na ny henan'omby, fa azo atao sy avy amin'ny saka.
Lazao anao ny fomba fanaovana mofomamy mamy avy amin'ny zanak'ondry. Misafidiana voanio mena sy menaka matsiro, indrindra amin'ny tovolahy. Ny ambiny amin'ireo vokatra dia tokony ho vaovao ihany koa. Aza mampiasa divay sira. Eo am-pikarakarana, ny hena voamaina dia ilaina amin'ny fanangonana, ohatra, amin'ny sotro- kitrokely sy / na ampongabendanitra . Azonao atao koa ny mampiditra tongolo lay ao anaty marinade, alohan'ny hanaovana ny tongolo lay dia tsy maintsy misafidy tsara ianao.
Mamolavola zanak'ondry mofomamy
sakafo:
- zanak'ondry - eo amin'ny 800 g;
- tongolo lay - 1-2 p.
- menaka natavy - manodidina 25-50 g, mety ho ghee;
- fanangonam-bozaka maina-suneli;
- voatabia voatavo vao haingana - 2-4 p.
- dipoavatra - 1-2 pcs .;
- tongolo lay - 2-5 dentines;
- latabatra tsy misy divay mena;
- ny sira;
- red pepper;
- be dia be (parsley, coriander, tarragon, basil, rosemary, oregano, marjoram).
fiomanana
Sakafo novolena (izany hoe, voapetipetaka kely voapetaka, jereo etsy ambony) napetraka ao anaty paty isika, avelao hivoaka ny marinade. Mofomamy amin'ny sauté panesina na ny menaka fanosotra lalina ary manamaivana ny hena mandra-pahamaizan'ny hazavana volamena. Ampio ny tongolo, aforeto amin'ny peratra boribory, mifangaro, manamaivana kely, manamaivana ny afo ho farafahakeliny ary atsaharo ny ankamaroany ambara-pahandroana, manoka indraindray, manakatona ny rindrina miaraka amin'ny divay sy zava-manitra. Raha tsy misy divay tsy misy voankazo, azonao ampiana rano kely raha ilaina izany.
Voamay ny tomaty (izany hoe voahosotra amin'ny rano mangotraka) ary alefa. Hetezo ao anaty kobao ireo voatabia, ary sasao ireo savony mamy. Noho ny tsy fisian'ny voatabia, afaka hosoloina tapa-tavoahangy bitro izy ireo (2 tepoka). Mandrosoa mandra-panamboarana 5-8 minitra. Tokony hamoaka ilay hena amin'ny savony matevina
Avelao kely kely ny chashushly (ao anatin'ny 10 minitra eo ho eo), ary ampio ny zana-kisoa sy tongolo voadio tsara. Andao isika haka 8-10 minitra hafa ary hametraka izany ao anaty fonosana servisy. Azonao atao ny manompo ny zanak'ondry chashushi amin'ny ankamaroan'ny lovia (siramamy, vary, polenta, tsaramaso voangom-bozaka, chickpeas, lentils, noodles). Tsara ihany koa ny manolotra legioma vaovao, voankazo, vonomailaka maitso, pikam-bary na salady, lavavy ary sakafo hafa tena izy avy amin'ny sakafo Zeorziana. Eny ary, mazava ho azy, ny divay Georgiana tsy manam-paharoa na chacha.