Terrin dia jiro maivana avy amin'ny legioma, izay mandrehitra tanteraka ny latabatra fety, ary mahafinaritra ny mahita ny vahiny. Andeha hodinihintsika ny fomba hanomanana ny faritanin'ny mpanan-karena.
Harin-dranomasina sy savony
sakafo:
- pepper bulgarian - 8 p.
- alika - 3 tapitrisa;
- tongolo lay - 5 denticles;
- brynza - 450 g;
- jiro jiro;
- menaka zavamaniry - 100 ml;
- masomboly sesame;
- zava-manitra.
fiomanana
Voasary ny menaka, vita maina ary tapaka, ary manala ny fotony. Ny koban-katsaka dia manapaka ny tsimokaretina ary manaparitaka tsikelikely tsy dia mahia. Ny piper dia mametraka ny pikolokolo eo amin'ny tavin-tsakafo, manosotra diloilo menaka, sira ary mametraka eo anelanelan'izy ireo, voapoizin'ny tongolo lay, ary tapaka ny antsasany. Esory daholo ny foitran'ireto foibe ireto ary ataovy ao anaty lafaoro mafana, mametraka ny mari-pana 190 degre, iray ora, mandra-pahamaika.
Voatokana avy hatrany ny pepper ao anaty vilia iray, manaparitaka horonan-tsakafo ary avelao mandritra ny 10 minitra, ary diovy avy eo amin'ny hoditra. Ny tsimokaretina harona dia nendasina tamin'ny andaniny roa miaraka amin'ny menaka voajanahary, miparitaka amin'ny ranom-boankazo ary mametraka tavokely, manangom-bokatra sy manitra miaraka amin'ny zava-manitra sy tongolo lay. Mamboly legioma amin'ny hafanana 25-30 minitra isika.
Manaova bozaka ankehitriny, manapaha izany miaraka amin'ny menaka misy menaka ary manaparitaka horonan-tsary roa na telo, hany ka mihantona ny sisiny. Eo amin'ny andaniny sy ny ankilany, dia miteraka tsimokaretina karazam-bary. Apetaho eo amboniny ny dipoavatra ary esoroy kely ilay izy. Avy any ambony no ahitantsika ireo legioma mifampitohitohy miaraka amin'ny tsaramaso, manosotra ny tongolo laysina amin'ny alàlan'ny fampahalalam-baovao ary avereno indray ny sarina indray, manomboka amin'ny dipoavatra mandra-pamenoantsika ny vilia manontolo.
Aorian'izany, mandrakotra ny faritry ny seranan-tsambo amin'ny ala honko, horonantsary, manipika ny entana ary mandefa azy any amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 12 ora. Aorian'io fotoana io dia avadiho tsara ilay sakafo eo amin'ny lovia fisaka, afafazo amin'ny sarimihetsika izy ary apetaho amin'ny masomboly sesame.
Tendrontany aviavy misy legioma
sakafo:
- alika - 3 tapitrisa;
- tavoahangy serizy - 5 p.
- Adyghe cheese - 400 g;
- brynza - 150 g;
- Crème siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- voankazo - 1 clove;
- zava-manitra;
- menaka zavamaniry;
- volo vaovao.
fiomanana
Namboarina ny koban-katsaka, nopetahany takelaka matevina ary navoaka tao anaty savony tamin'ny menaka voajanahary. Taorian'izany, dia nanala azy ireo ary nametraka azy ireo tao anaty baolina, nameno ny fonony sy ny sisiny. Adygei saka sy cheese dia novolena tamin'ny gorodona misy menaka roapolo misy tsiranoka, ampiana zavamaniry voasesika, manosika menaka tongolobe sy voanjo.
Mifangaro tsara, manaparitaka ny masomboly amin'ny alika, ary avy eo dia manarona amin'ny tara-tavoahangy. Manakatona ny fehiloha miaraka amin'ny felam-boninkazo isika, manantona azy amin'ny sarimihetsika ary mametraka izany eo ambanin'ny famoretana. Manala ny sakafo mandritra ny 4 ora ao amin'ny efitrano fandroana izahay, ary manompoa azy amin'ny latabatra, manodina ny fararano amin'ny alika amam-borona ka mankany amin'ny takelaka.