Satsivi no sakafo malaza indrindra amin'ny sakafo Zeorziana, mifototra amin'ny sauce salady. Ity sakafo ity dia mangatsiaka ary sokatra marinade. Ao anatin'izany no ahafahanao mahandro tsy fisotroana ihany, fa koa ny hena, ny trondro, ny atody ary ny tsaramaso. Io lovia io dia mifampiankina amin'ny lovia hafa amin'ny legioma, izay mampisongadina ny fofona sy ny tsiro setsivi miaraka amin'ny hena ary manamaivana kely ny tsirony manitra. Noho ny sandam-pahalalan'ity sakafo ity, dia afaka matoky isika fa afaka manome sakafo kely amin'ny orinasa kely misy namana izany.
Sòso Satsivi avy amin'ny akoho amin'ny teny Georgianina - recipe klasika
sakafo:
- katsaka - 1.6 kg;
- katsaka - 450 ml;
- walnut kernels - 2 items;
- "Peasant" solitany - 110 g;
- tongolo - 2 loha;
- koba - 45 g;
- tongolo lay (afovoany) - 1 tapitrisa;
- Ejololo (mena) - 3 tapitrisa;
- divay vinaingitra - 90 ml;
- cilantro vaovao - 30 g;
- hops-suneli - 5 g;
- cinnamon - 5 g;
- ganika - 5 g;
- curry - pinch;
- sira - mamy;
- pepper bitter (capsicum) - 1 pc.
fiomanana
Sakafo voaomana (kobam-boaloboka sy voasesika) hohanina 35 minitra aorian'ny fofona, manala ny foitra avy amin'ny lafarina. Aorian'izay dia alefaso ny sira avy eo amin'ny roapolo amin'ny tavoahangin-jiro, ampio sira, dibera ary ataovy ao anaty lafaoro mandra-pahavitan'ny sakafo. Ao anatin'ny dingan'ny famokarana, mitete matetika ny faty miaraka amin'ireo sira izay misaraka eo amin'ny fitoeran-jiro.
Mba hanomanana ny saosy dia tsy maintsy manapaka tsara ny tongolobe ianao ary mametraka izany amin'ny solam-pofona menaka mandra-pahavitan'ny mangarahara, ary ampio ny lafarinina ary alohan'ny 2-3 minitra. Ity tsenam-pasika ity dia mihamitombo tsikelikely miaraka amin'ny ronono mafana, miforona amin'ny fikarakarana ny akoho, ary mampihetsi-po foana, mafana amin'ny hafanana ambany. Avy eo dia midira ao anaty vinaingitra, voanio tsara sy voanemba masaka, ary misy amboadia-suneli. Sira manampy hanandrana. Ao anatin'ilay sokatra vita no mametraka ny akoho ary voatsabo ho 7 minitra. Mandritra izany fotoana izany, ny voankazo misy hazan-dranomasina, ny felam-boninkazo ary ny sinagôly miora amin'ny chili, ny voalohany dia nanala ny dipoavatra avy amin'ny voa, ny mifangaro amin'ny zozoro maitso, bozaka ary ny ronono, tsara ny moly, manampy amin'ny sauce miaraka amin'ny akoho.
Taorian'ny sakafo, dia tokony halefa mandritra ny 8 ora ny lovia. Raha tsy izany, dia ho sakafo mahazatra amin'ny siny izany.
Ny satsivi izay avy amin'ny turkey dia tsy mitovy amin'ny iray avy amin'ny akoho iray raha tsy amin'ny fofona ny fatin'ny turkey amin'ny dingana voalohany amin'ny sakafo.
Satsivi avy amin'ny akoho any Géorgie - tsotsotra tsotra
sakafo:
- akoho - 1700 g;
- tongolo lay (halavany lehibe) - 3 pcs .;
- menaka "Farmer" - 45 g;
- varimbazaha mavo (premium grade) - 85 g;
- ny henan'akoho (vorona vorona) - 550 ml;
- voanio (kernel) - 255 g;
- voankazo - 1 clove;
- setroka (hipoka) - 10 g;
- lakandranon'i chicken (jolk) - 4 p.
- divay divay (avy amin'ny voaloboka mena) - 115 ml.
fiomanana
Amboary ny akoho mandra-pahandroana. Manaova ny menaka, manadio miaraka amin'ny dibera ary alefaso amin'ny alim-bovoka miolikolika miisa 195 lavitrisa mandritra ny dimy amby roapolo minitra. Indraindray dia ilaina ny mamadika ny akoho ary manondraka azy amin'ny sira,
Ao amin'ny saosy iray, ny voan-kanazaola dia mila kofehy miaraka amin'ny tongolo lay sy ny zava-manitra. Mitefoka amin'ny tsy fitoviana eo amin'ny homamiadana. Manampia balsama sy vinaingitra divay. Avereno indray ny hafanana sy ny hafanana ary ampidino tsikelikely ny tongolo. Esory amin'ny hafanana tsy mihinana. Ny saosy no manapaka ny vorona.