Manty, vokatra katsaka amin'ny famonoana (toy ny pelmeni) - lovia nentim-paharazana avy amin'ny vahoaka maro ao Azia Afovoany. Ny haben'ny palitao dia lehibe kokoa noho ny ravioli , izy ireo dia vita amin'ny mantovarka manokana. Matetika ny hena no entina manodina ny famafazana, indraindray miaraka amin'ny legioma sy zava-manitra sasany.
Ahoana no fomba hanamboarana lafarinina ho an'ny manti?
Misy safidy maro, ny mainna dia 3, dia ny hoe:
- koba madio tsy misy lalivay vita amin'ny lafarinina sy rano (toy ny dumplings);
- dite amin'ny vokatra azo avy amin'ny ronono (ronono, ayrana, katyk, tarak, kefir, sns.), angamba miaraka amin'ny atody iray;
- koba.
Manao ahoana marina ny manao manties amin'ny toe-java-trano izay nahatonga azy ireo ho sokatra? Manaova famonoana matsiro, mazava ho azy, mitaky henan-tsaka hafa sy zavatra hafa izany. Ao amin'ny famonoana dia tokony hisy singa mifototra amin'ny voankazo sy / na zavamaniry, ohatra, tongolobe sy jono.
Ahoana no fomba fanaovana mofomamy mofomamy amin'ny hena sy ny poketra - recipe iray?
sakafo:
- koban-katsaka avo lenta - eo amin'ny 500 g na kely kokoa;
- joghurt homemade - eo amin'ny 250 ml;
- Ny atody Chicken - 2 pcs .;
- sira - 1 fingotra;
- karaomera - 1 teaspoon;
Ho an'ny famafazana:
- pumpkin (ohatra, nutmeg) - 400 g;
- Sakafo harafesina + vy + 500g;
- tongolobe - 1 pc .;
- dibera na crème dans - 2-3 tbsp. lovia kely;
- pepper mainty mainty sy zava-manitra hafa;
- ny sira;
- voankazo voajanahary - 1 teaspoon;
For sauce:
- dipoavatra mena - 3 pcs .;
- voatabia mena - 3 pcs .;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- red hot pepper,
- voankazo hafakely ho an'ny fanangonana (tongolo gasy, tongolo gasy, parsley, basil, koriander).
fiomanana
Atsaharo ny lafarinina ao anaty vilia baoritra mba hanamboarana, hampidirinao ao anaty lava-bozaka, atody sira, atody amin'ny lava-panefana, ary atsipazo ao anaty ronono kely kely, mifangaro miaraka amin'ny fatoram-pako na ny mixer amin'ny haingam-pandeha. Mamay ny katsaka amim-pitandremana, saingy tsy ela dia avelao ny ambiny.
Amin'izao fotoana izao dia manomana ny famonoana isika: aleo ny sakafon'ny hena miaraka amin'ny hena lehibe. Ny voankazo sy ny lobolobo dia tsara indrindra amin'ny masom-bary, ny processeur na lakozia, tsara kokoa noho ny hena. Mangetaheta zozoro maromaro mihintsan-dravina, ny tanako, manampy ny vinaigra sy mifangaro. Afangaro tsara ny hena ary asio mafy ny latabatra.
Mampifangaro ny famonoana menaka miaraka amin'ny henam-bary, miaraka amin'ny zava-manitra maina. Andao hijanona mandritra ny 20 minitra, tokony hitsangana kely ny famonoana, ka avelao ilay jiro ilay saka.
Alohan'ny hikolokolo, alao ny ronono narotsaka ao anaty famonoana ary mifangaro amin'ny gilasy.
Ahoana no hanaovana manti?
Avy amin'ny koba no mamolavola ny sarina (matevina, fa tsy koa), manapaka ny faribolana amin'ny endrika fanintonana manokana na fitaratra isika, mamolavola ireo lamba , ary mametaka tsara ny sisiny.
Azonao atao ny mifikitra amin'ny sakafo 2-3, mangatsiatsiaka sy mitahiry ao amin'ny efitrano fividianana, ary koa dumplings, fa raha tsy mihoatra ny 5 andro.
Mofomamy ho an'ny mpivady ao anaty fonosana mantissa mandritra ny 40-45 minitra izahay.
Ankehitriny ny sauce
Manapaka tsara ny tavy mamy, fa voatavo tsara kosa ny voatabia ary mandalo ny ronono ao anaty vilany. Mandrosoa mandra-pahamontsana, ampio tongolo gny fofona, mofomamy kely, mena amin'ny dipoavatra mena ary ento ny menaka amin'ny ovy potika.
Mantasina nopotehina dia napetraka tao anaty lovia iray, nararaka tamin'ny saosy na nanompo azy manokana. Eo amin'ny latabatra na eo amin'ny takelaka dia tokony alaina maitso. Mantas ao amintsika dia lasa marefo, mahafa-po, mamy ary mahasoa - venty tsara amin'ny sakafo maraina na sakafo hariva, indrindra amin'ny andro mafana.
Ny sakafo mahavariana toy izany dia tsara indrindra amin'ny alàlan'ny manompo jjoba na dite mafana vaovao.