Amin'ny faran'ny herinandro na amin'ny fotoana fialantsasatra dia tsara ny manamboatra henan'omby. Izany hoe, ny hena, mofo boribory manontolo. Io lovia io dia tsara ho an'ny sakafon'ny gala, sakafo sy sakafo maraina.
Tsara homarihina fa ho an'ny sakafo nentim-paharazana Rosiana dia misy sakafo nentim-paharazana, noketahana matetika tamin'ny bera sy ny saka, fa matetika avy amin'ny kisoa. Sakafo vita amin'ny voankazo ao anaty oven roche. Mazava ho azy, efa niova kely ny teknika sy ny fomba fikarakarana sakafo hohanina.
Na ahoana na ahoana, ny foil dia tena mora ho an'ny fambolena sy fiarovana, tsy misy toy ny tain-tànan'ny selofanina, izay rehefa mamoaka fanafody tsy mahafinaritra, na dia kely aza.
Lazao anao ny fomba hanamboarana kisoa amin'ny fo.
Rehefa misafidy hena isika, dia raisintsika an-tsaina fa ny tendany no tena mety indrindra ho an'ny fanosehana kisoa ao anaty oven ao anaty fo. Azonao ampiasaina ihany koa ny lamba menamena, avy eo ny sombiny dia tokony hosoloina tavy kely.
Fa ny vokatra azo avy amin'ny hoditra dia azo atao tsara, mazava ho azy, tsara kokoa ny fisafidianana ny hena vao mainka, fa tsy mangatsiaka. Raha mbola mofomamy ny hena, dia tokony hosoloina mandritra ny andro eo amin'ny talantany ny vata fampangatsiahana, noho izany, amin'ny fomba tsara indrindra, dia mbola mitoetra ny rafitra tany am-boalohany.
Sakafo sigara vita amin'ny hoditra vita amin'ny hoditra - recipe
Ity recipe ity dia mety kokoa ho an'ny hena vao tsy voafehy.
sakafo:
- Ny kisoa manontolo - 1 kg;
- katsaka - 100 g (raha ilaina);
- Maina ny dibera - 2 tbsp. lovia kely
- tongolo gasy;
- Nofonosina zava-manitra lehibe (dipoavatra, jirofo, karaoty, sns.);
- ny sira;
- greens .
fiomanana
Amin'ny fampiasana antsy maranitra miaraka amin'ny tendron-tsindrina dia mamenoa sombin-tsakafo iray manontolo miaraka amin'ny tongolo lay, voatoto. Raha toa ianao manana henan'aretina (tenderloin) amin'ny tongolo lay miaraka amin'ny tongolo lay, ary koa tavy mena.
Manomboka mampitony ny oven isika - tokony hodiovina avy hatrany ny hena amin'ny hafanana 200 degre eo ho eo.
Afangaro ny sira sy ny zava-manitra, manaparitaka tsimokaretina iray ary ento miaraka amin'ny dibera mafana (borosy). Natao izany mba hanamafisana ny hena, ary mora ny fisarahana amin'ny hena.
Eo amin'ny tontolon'ny volavolan-damosina mety ahafahantsika mametraka ny tendron'ny ahi-maitso, dia mametraka sombin-tsakafo an-tampony sy fofona isika. Avereno indray ny fanindroany fanindroany.
Firy, izany hoe, hafiriana ny manamboatra henam-paty ao anaty fo?
Manoloana hena mandritra ny 2 ora farafahakeliny, ary mety 3-3.5 (miankina amin'ny habeny ilay izy).
Alohan'ny hamoahana ilay sarimihetsika dia avelao hihena kely ny sakafo 10-20 minitra, dia azonao atao ny manapaka ny voamaina vita amin'ny kisoa ary manompo ny latabatra. Ny henan-kisoa mangotraka dia tsy dia tsara sy mangatsiaka loatra. Tsara ny manompo sasao sasany.
Voankazo vita amin'ny hoditra - voajanahary
Ity sakafo ity dia mety ho an'ny hena mangatsiaka.
sakafo:
- Sakafo manontolo - 1-1.5 kg;
- tavy;
- tongolo gasy;
- ny sira;
- Aron-tsakafo (akanjo, pepper, tavy mainty, ravina fofona);
- Madera na cognac (voankazo) - 100-200 ml;
- mofomamy mamy.
fiomanana
Ny vy mangatsiaka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 24 ora eo ho eo. Manamboara ranom-boasary izahay: mamon-drongony mandritra ny 5 minitra eo ho eo amin'ny ranom-boasary na antsasaky ny roa litatra. Add salt and Madeira. Tsindrio izany. Napetraka ao anatin'ity marinade ity ny sombin-tsakafo mandritra ny adiny iray amin'ny 4. Isika dia miresaka momba ilay hena novolena amin'ny lamba madio, miaraka amin'ny tongolo lay sy ny tavy, dia niparitaka tamin'ny ronono izahay. Mamafaza sombin-tsiramamy vita amin'ny voan-kesika ary alamino izany amin'ny foibe (raha adika indroa). Ataovy ny hena mandritra ny 2-3 ora (arakaraka ny habeny).
Ny homamiadana voatsabo avy amin'ny kisoa (araka ny voalazan'ny faharoa na ny tsiambaratelo faharoa dia tsy misy dikany) na inona na inona, tsy tokony hanompo divay mena ianao.