Ny endriky ny mofomamy na tsindrin-tsakafo hafa dia zava-dehibe toy ny tsiro, indrindra raha natao ho fankalazana. Manolotra safidy hanaovana ny glazes, izay azonao atao ny manamboatra ny vokatrao ary tsy mahavidy fotsiny.
Soso-kevitra amin'ny sôkôla amin'ny fitaratra ho an'ny mofomamy iray
sakafo:
- sôkôla - 55 g;
- koban-kôka 85 g;
- crème - 85 ml;
- rano voasivana - 150 ml;
- siramamy maitso - 255 g;
- gelatin - 8 g.
fiomanana
Voalohany indrindra, misotro rano madio valo gramaty araka ny torolalana ao amin'ny fonosana. Manaova siramamy ao anaty fonon-tsakafo na toho-tantely kely miaraka amin'ny poopy kakaô, mamafy crème ary rano enina tapitrisa enina, ary mampihetsika tsy tapaka, mafana amin'ny vay ary miala amin'ny hafanana. Atsipazo ny sôkôlà mainty izay tapaka kely sy voasesika jelatina ary mihetsika tsara mandra-pahavitan'ny fahavitrihana. Ampiasao ny masinina amin'ny alàlan'ny fanodinana ary mangatsiatsiaka amin'ny efitra fisakafoana.
Apetraho eny amin'ny kirihitra ilay mofo mofomamy mofomamy ary esoriny amin'ny glasy fitaratra. Atsofohy avy hatrany ny mofomamy ary alefaso any amin'ny farafara farafahakeliny farafahakeliny.
Fisotroana sikôlika fotsy - fitaterana
sakafo:
- siramamy ampiana - 100-120 g;
- dibera - 20 g;
- ronono - 20 ml;
- Vanilla - hanandrana;
- sira - 1/4 amin'ny fingotra.
fiomanana
Tsy sarotra ny manomana ny fosilihana siramamy. Mametaka ny dibera, ampiana ronono, vovony siramamy, vanila ary sira, mandra-pahavitrihana ny homamiadana volom-borona. Azo atao ny manitsy ny hamafin'ny glauze amin'ny fampidirana siramamy na ronono.
Io fofona io dia azo ampiasaina hanamboatra cookies, mofo mofomamy, mofo ary mofo. Mba hikolokoloana ny fingotra dia ampy hamenoana loko izany na hametahana azy amin'ny ranom-boankazo, hanolo azy amin'ny ronono.
Royal icing - recipe
sakafo:
- proteinina amin'ny atody iray;
- asidra citrique - 0.5 g;
- siramamy ampiana - 150-200 g.
fiomanana
Ao anaty vilia tsara madio sy maina, manaparitaka vovoka siramamy vita amin'ny fefy tsara, ampiasao akanjo fotsy, asidra bitram-boanjo kely, manindrona sy mikapoka miaraka amin'ny mixer mandritra ny folo minitra mandra-pahazoan'ny volom-bolo sy malefaka. Raha azo atao, dia azo aforitra miaraka amin'ny fanangonana sakafo ny glaso mba hamokarana loko.
Ny glasan'ny Mpanjaka dia ampiasaina mba handraketana gingerbread, cookies, mofo ary manamboatra vokatra. Avy amin'io glasona io dia azo atao ny manamboatra tarehimarika maromaro na lamina ho an'ny fampiasana azy ireo rehefa manamboatra mofo. Raha manao izany ianao, dia alaivo sary an-tsoratra ny tadidy tadiavina ao amin'ny taratasy taratasy, apetraho eo ambany tahirim-piraketana ary, mipetraha kely amin'ny glazaky ny mpanjaka amin'ny alàlan'ny zorony tapakila amin'ny fonosana, averinay ny lamin'ny sary. Mamela ny fonosana maina, esory amin'ny fonosana ary ampiasao izany mba handravahana ny mofomamy.
Ny fitaratra miloko fofona amin'ny cake - recipe
sakafo:
- Gelatin - 12 g;
- rano madio - 135 ml;
- siramamy maitso - 150 g;
- tsindrona siramamy - 150 g;
- sotro fotsy - 150 g;
- Ron-danja voapoizina - 100 g.
- Ny tavy gasy dia vitsy kely.
fiomanana
Vola roapolon'ny jelatotra voadona dia ahiana mandritra ny fotoana fohy ao anatin'ny enimpolo grama amin'ny rano mangatsiaka sy madio. Ao anaty lavaka dia atsipy ny rano sisa tavela, alatsaho ao anaty siramamy, ampidiro siramamy ary atsipazo amin'ny afo. Atsaharo ny masony amin'ny vay ary afeno ny siramamy.
Mandritra izany fotoana izany, misy sôkôla fotsy vita amin'ny kofehy mofomamy, mifangaro amin'ny ron-dronono ao anaty fonosana lalina ary mifangaro. Aorian'izay, arotsaho ao anaty siramamy ny siropia ary afangaro. Mafana ny hafanana eo amin'ny afo mandra-pahavitan'ny gelatine, fa amin'ny hafanana tsy mihoatra ny fitopolo degre ary handevona ireo zavatra sisa tavela. Hanampy loko volo vitsivitsy ary hanambatra tsara. Azonao atao ny mampiasa blower ho an'ity tanjona ity.
Atsangano ny gaza amin'ny alàlan'ny fanodinana ny bubbles, alamino ho an'ny mari-pana 30-35 degre arakaraky ny hamenanao tanteraka ny mofomamy na te handrakotra ny tampony ary hahazoana stitch. Ilaina ny manadio ny glaze hatramin'ny 30 degrees ho an'ny tavy, ary handrakotra ny mofomamy iray 32-35 degre. Tena ilaina ny mari-pana eto, ary ilaina ny mifehy azy amin'ny thermometer amin'ny lakozia, raha tsy izany dia ho diso fanantenana ny vokatra.
Vita amin'ny glasa vita amin'ny glasy mofomamy tsara, tsara indrindra (raha azo atao) mba hitazonana izany alohan'ny ora iray ao amin'ny frizidera.