Dranomaso dia tsara ho an'ny fofona. Tsy manana fofona "trondro" manokana izy io, izay manana fiainana an-dranomasina maro, ary be dia be ny hena fotsy hoditra, rehefa mahandro tsara, dia mitazona be dia be, izay manalokaloka tanteraka ny endriky ny crusty crust izay niorina nandritra ny foly. Hodinihina ato amin'ity lahatsoratra ity ny soso-kevitra vitsivitsy momba ny hatsaran-tarehy any an-dranomasina, izay azo ampiasaina mandritra ny fofona trondro.
Ny baobaban'ny ranomasina no natono
Ny lovantsofina handrahoana trondro amin'ny tapa-damba dia tonga avy any Angletera, izay misy ny "sns sy ny chips" mahazatra ny làlana eny an-dalambe. Ny lazan'ny ity lovia ity dia voatahiry nandritra ny taonjato maro, ary ny zava-drehetra satria ny dongom-bokony dia mamela ny sombin-trondro mibontsina hihazona ny sokatra rehetra ary hiaro azy ireo tsy ho maina. Aoka isika tsy handà ny tenantsika ho fahafinaretana mihinana trondro matavy ary mamantatra hoe ahoana no ahafahantsika miala sasatra any an-dranomasina.
sakafo:
- fanasan-dranomasina - 250 g;
- flour - 1 item;
- hazavana labiera - 1 item;
- atody - 2 tapitrisa;
- ny sira;
- menaka legioma - 500 ml.
fiomanana
Ny menaka misy menaka dia natsipy tao anaty lavaka fantson-drano na fantsom-boaloboka ary navela hafana. Mandritra izany, ao anaty fonosana lalina, manafina ny labiera sy ny lafarinina, ary ao anaty vilia iray misaraka, mamono ireo akanjo marevaka volo amin'ny sira - amin'ny fotsy fotsy eo ambony, mampifangaro ireo mifangaro roa. Ny kofehin'ny basin-dranomasina dia ahy ary tapaka miaraka amin'ny rantsana 2 rantsan-tanana, ny sombin-tsakafo tsirairay dia natsipy tao anaty pastey matevina, namela azy nianjera nandritra ny segondra vitsivitsy, ary nanipy ny trondro ho solika mafana. Ny kitapo dia vonona rehefa lasa volamena ny vatom-paty, ka ny trondro dia azo alaina ary miparitaka amin'ny papay napkins mba hanangonany matavy be loatra. Vonona ny bas dia manolotra mololo vita amin'ny mofomamy Frantsay sy ny saosy tsara indrindra.
Trondro voankazo no mofomamy anaty zezika mangotraka
Ny fantsom-pisinanan-dranom-bary natono, toy ny fomba fisotroan-trondro sisa tavela, dia mora hita ao amin'ny hazakazaka. Na dia izany aza, maro amin'ireo safidy natolotr'ireo mpampiasa no tsy mamaritra ny tsiron-tsakafo momba ny fikarakarana ara-dalàna, izay midika fa ny vokatra farany dia mety tsara ary ny crust dia marefo. Ahoana no fomba ahafahanao manosotra tsara ny tavin-dranomaso ao anaty lasitra, vakio ao amin'ity recipe ity.
sakafo:
- kitapom-barazy - 300 g;
- fennel fresh - 50 g;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- solika ho an'ny fofona.
fiomanana
Manao fanodikodinam-bolo maromaro izahay manomboka eo amin'ny saribakoly fiarandalamby: eo amin'ny tapany matevina amin'ny fatana dia tokony ho 1 santimetatra ny halalin'ny lozam-pifamoivoizana, ary ny ampahany kely dia antsasak'izay. Io fomba io dia ahafahana manomana ny trondro. Ny hoditry ny trondro, izay nodiovina tamin'ny mizana, dia tokony hodorana maina miaraka amin'ny napkin, miparitaka amin'ny sira sy dipoavatra, ary ao anatin'io boribory io dia mamelatra fennel. Mofomamy tsara, alao menaka bitika kely. Avelao izy hampafana sy handrotsaka sira. Ampiheno ny hafanana amin'ny fampahalalam-baovao ary atsangano ny hoditra. Afangaroy ny gorodona mandritra ny 4 minitra, ary aorian'ny famerenana ny filetsa, dia mampihena ny afo amin'ny farany ambany ary mitazona ao anaty fantsona mangatsiaka mandritra ny 2 minitra hafa.
Basan-dranomaso miaraka amin'ny menaka tongolo amin'ny giro
sakafo:
- kitapo fanangona - 1 kg;
- Butter - 3 tbsp. lovia kely;
- Sakafo maina - ½ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- dipoavatra maina - ½ tsm;
- salt - to taste.
For sauce:
- Butter - 3 tbsp. lovia kely;
- parsley - ½ beam;
- tongolo lay - gny 2.
fiomanana
Ao anaty vilia kely iray, afangano ireo tongolo sy tongolo gasy, sira, paprika: mampifangaro an'io fangarony io mankany anaty kofehy vita amin'ny kofehy.
Mandeha any amin'ny sauce ny menaka izahay: ny tongolo lay, ny dill sy ny dibera dia voatazona ao anaty rano fandroana mandra-pahafatin'ny farany.
Ao anatin'io giro maina io dia mametraka ireo kofehy sy mofomamy mandritra ny 7 minitra, avy eo dia asio amin'ny saosy menaka sy giro mandritra ny 7 minitra hafa. Ny kofehy vita vita dia voajanahary amin'ny menaka oliva ary manompo miaraka amin'ny akanjo misy legioma tena tianao.