Tom yam dia karazan-tsakafo ho an'ny sakafo Thailandey, izay ahafahan'izy ireo manome fahafinaretana ilay lasopy matsiro mahavariana izay mahafinaritra ny manandrana. Tetibola ity takelaka ity dia tsy azo antsoina, fa ny vokatra farany dia manonitra tanteraka ny vola lanin'ny fotoana sy ny fotoana hamoronany sangan'asa toy izany.
Ahoana no hanomanana volavolana ho an'ny lavaka?
Nangona mba hanomana ireo lavaka ireo ny ingredients dia mila mianatra sy mividy mialoha, fa tsy ny lakozia rehetra dia manana fitaovana ivelany, izay tsy misy ilay latabatra Thai dia tsy toy izany.
- Mba hanomananao tom tomata, mila ingrétiens ianao: lemongrass, galangal, ravinkazo ary kakazo na saosy trondro. Ankoatra izany, matetika ny teknolojia dia mitaky ny fampidirana ronono voanio
- Toy ny famenoana ny lasopy dia matetika ampiasaina ny hazan-dranomasina: voankazo, menaka, tsimoka, matetika tsy misy holatra na hena.
- Ny menaka varim-bazaha dia ampiana amin'ny sakafo amin'ny faran'ny sakafo.
- Ny ampahany tsy tapaka amin'ny sakafo Thai dia pasta mafana. Ny fomba ahafahana manamboatra pasta ao an-trano ao an-trano dia hita ao amin'ny fizarana manaraka.
Pasta tom pits - recipe
Ny pasta ao amin'ireo lavaka dia fototra tsy miova ho an'ny fanomanana siramamy mainty Thai amin'ny endriny rehetra. Ankoatr'izay, ny fofona maingoka dia afaka manova tanteraka ny toetra tsaran'ireo zavamaniry hafa amin'ny alalan'ny famoronana azy manokana, mameno azy ireo amin'ny fahamendrehana sy ny tsirony mahatalanjona.
sakafo:
- chili pepper - 4 pcs .;
- tongolo lay - 4 nify;
- hosoka - 1 tapitrisa;
- menaka voly - 4 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Ao amin'ny menaka maina menaka manitra eo amin'ny tebiteby, esory eo amin'ny vilia iray.
- Ao anatin'io dity menamena volomparasy io, manampy amin'ny tongolo lay.
- Apetaho amin'ny ronono ny ravina, atsangano mandritra ny iray minitra, ary avereno ny tongolo sy ny tongolo lay.
- Avelao ho an'ny minitra vitsivitsy ireo fitaovana ireo, aorian'izay izy ireo dia miorina amin'ny blender.
Ahoana no fihinanan'izy ireo tavim-boninkazo?
Ireo izay mbola tsy mahazatra amin'ny sakafo Thai dia ho liana hahafantatra ny fomba fihinanana sotro amin'ny yam, miaraka amin'ny tsy misy vary.
- Hena na sakafomamy maromaro avy amin'ny lasopy no mihinana amin'ny hazokely fihinanana.
- Ho an'ny ampahany kely sy ny sakafom-bozaka, misy sotro kely Thai manompo isam-bolana.
- Ny kitapo, ary koa ny sakafo Thai hafa, dia tsy maintsy ampiasaina amin'ny vary, izay manala haingana be loatra. Voasoratra ao anaty sotro iray izy, nidina tao anaty lasopy avy amin'ny lasopy ary nalefa tao am-bava.
Tom yam miaraka amin'ny voankazo voanio - recipe
Tom yam, ilay voatabia amin'izany dia haseho any aoriana, dia voaomana amin'ny alàlan'ny trondro faka miaraka amin'ny ronono voanio. Raha tokony haka ireo holatra ianao, dia afaka maka foana mofomamonina, ary raha tokony ho ny fakan'ny ginger dia ny galangal. Ny Seafood dia alaina mafana na mafana amin'ny menaka mandra-pahandroana.
sakafo:
- Ravin-kôkôsy sy ronono trondro - 300 ml tsirairay;
- tavoahangy lemongrass - 5 pcs .;
- ravinkazo lime - 5 pcs .;
- galangaly - 1-2 tapitrisa;
- shrimp - 10-15;
- Shiitake - 5 p.
- sokatra trondro - 1 tbsp. sotro;
- menaka siramamy sy menaka sesame - 0.5 teaspoons;
- lime - 1 meny;
- cilantro ary mametaka ny habetsan'ny lava - manandrana.
fiomanana
- Ao anatin'ilay roatokom-boakazo manify, manapaka ampahany 3 ary voasesika lemaka mavo, ravin-kesika, galangal nopetahana amin'ny takelaka matevina sy ny lavaka fanangon-drano, manampy 2 minitra.
- Ampio holatra sy sokatra trondro ary hafafana 2 minitra hafa.
- Mamono ronono voanio, ranom-boasary, manondrahy siramamy, manondraka ary manala azy amin'ny takelaka.
- Nafidina tao anaty lavaka vita amin'ny ronono voanio ny sehatry ny fako.
Tom yam miaraka amin'ny akoho - recipe
Tom yam, fomba mahazatra mikasika ny fampiasana henam-boanjo ho toy ny singa ho an'ny boaty sy filler, dia lasa manan-karena sy manankarena indrindra. Azonao atao ny manolo kobira amin'ny voatabia mahazatra, ny ginger galangaly, ary ny holatra holatra Tsaogu voatokana.
sakafo:
- katsaka; - 1 l;
- chicken fillet - 250 g;
- tavoahangy lemongrass - 2 p.
- ravinkazo lime - 10 tapitrisa;
- galangal - 2 tapitrisa;
- Ireo holatra voaràra Tsaogu - 1 vilany;
- koryandre - 1 tbsp. sotro;
- sokatra trondro - 1 tbsp. sotro;
- tavoahangy serizy - 7 p.
- lime - 1 meny;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. lovia kely;
- cilantro.
fiomanana
- Ao amin'ny roatra no mametraka ny ravinkazo vita amin'ny ravina, nopetahana galangaly lehibe, nopetahana ary nafangaro tamin'ny lemam-borona sy ny lavadrano pasta, mahandro 15 minitra.
- Ampio holatra, akoho, ary mahandro 10 minitra.
- Apetraho ao anaty lavaka miaraka amin'ny kirihitr'ireo kiraro, kôlônera, saosy trondro, sira lava, siramamy azo antoka.
- Esory avy ao anaty afo ny lovia ary manompoa harona koriander.
Soup miaraka amin'ny pitsom-bary amoron-dranomasina - recipe
Tom yam, fomba fanao malaza izay havoaka any aoriana, dia hampifaly ireo mpankafy ny seafood, rehefa vita izany amin'ny fandraisany anjara. Ny sokajy Classic miaraka amin'ny akorandriaka, tsaramaso ary tsimok'aretina dia mety hanitatra ny mponina hafa ao an-dranomasina. Raha tokony misy sokatra trondro amin'ity tranga ity, dia ampiasaina ny shrimp.
sakafo:
- ronono kokazo - 350 ml;
- katsaka - 600 ml;
- tavoahangy lemongrass - 3 pcs .;
- ravinkazo lime - 5 pcs .;
- galangal - 1 mai;
- kalsa, kakazo sy kakazo - 100 g;
- sokatra trondro - 1 tbsp. sotro;
- tavoahangy serizy - 7-10 p.
- lime - 1 meny;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. sotro na tsiro;
- dipoavatra, dibera.
fiomanana
- Ny legioma dia tapaka amin'ny faritra maromaro, misintona kely, mandoaka ny ravina lime ary tapaka ny diagonaly amin'ny ampahany 3-4 amin'ny galangal. Alao ny rehetra mandritra ny 2 minitra.
- Ampio ny hazan-dranomasina, 2 minitra hafa.
- Apetraho ny antsasaky ny kirihitra, mangalà 1.5 minitra.
- Alefaso tsipìka anaty vilia iray, manondraka ronono mafana, ronono voanio.
- Spice tomato miaraka amina moron-tsakafo, saosy, ranom-boasary, rehefa avy sasatra avy eo amin'ilay vilia.
Ny Volom-borona volom-borona
Ny lasopy dia fomba iray, izay, raha tsy misy ny sakafom-bary , ny hena sy ny vokatra biby hafa, dia mety ho lasa fototry ny sakafo mahavelona, mahasalama ary mahasalama. Amin'ny maha-mpanangona an'io tranga io, ny holatra shiitake dia ampiasaina, izay azo alaina amin'ny mipongy na holatra holatra.
sakafo:
- ronono kokazo - 250 ml;
- rano - 1l;
- tavoahangy lemongrass - 1-2 p.
- ravinkazo lime - 4 pcs .;
- galangal - 1 mai;
- shiitake - 300 g;
- tomatoes - 3 pcs .;
- lime - 1 meny;
- Apetaho ny habetsan'ny lava - manandrana;
- kisary, parsley.
fiomanana
- Ny voalohany dia manamboatra ny galangal, ny ravina dia tapaka amin'ny ampahany 3, ny lozam-pandriana dia tapaka amin'ny ampahany 3, nokaravasina tamin'ny fanjakana malemy, ny ravin'ny lamaody dia mamiravira tanana amin'ny faritra maro.
- Amin'ny rano mangotraka, ampio ny lemongrass, ny galangal, ny ravinkazo ary ny pasta marefo, mahandro mandritra ny 5 minitra.
- Mamono ronono voanio, ary rehefa afaka 5 minitra dia manampia holatra sy tomato.
- Mofomamy mandritra ny 10 minitra, manangom-bokatra manitra, manangona zary.
Sakafo mamy miaraka voatabia - recipe
Tom yam dia fomba iray ahafantarana fa tena mahavariana tokoa ny fahombiazany ary tsy misy afa-tsy vary ihany. Ny farany dia mihodina amin'ny fanamafisana ary manify amin'ny ririnina nodorana toy ny saosy. Ankoatra ny fampidirana ny paste amin'ny saha, napetraka ny ravin-kodiakely mena, izay hanasongadina ny karazan-tsakafo.
sakafo:
- ronono kokazo - 350 ml;
- katsaka - 400 ml;
- crème - 200 ml;
- tavoahangy lemongrass - 3 pcs .;
- ravinkazo lime - 5 pcs .;
- galangal - 3 tapitrisa;
- seafood - 400 g;
- trondro na saosy katsaka - 1 tbsp. sotro;
- holatra - 200 g;
- lime - 1 meny;
- chili pepper - 4 pcs .;
- Pasta tomaka - 2-3 tbsp. lovia kely;
- rice boiled.
fiomanana
- Atoroy aloha ny tsimokaretina lemongrass, afaho, ny galangal dia manapaka amin'ny takelaka 3, ravinkazo manify
- Ao amin'ny roatokom-boaloboka mandoro ny lemongrass, ny ravinkazo ary ny galangal.
- Ampio ny pasta, sauce, holatra, ary hikarakara 10 minitra.
- Mofomamy amin'ny ronono, siramamy, ranom-boasary lava, tapa-tavoahangy vita amin'ny chili sy mofomamy mando.
- Manompoa lasopy mafana miaraka amin'i yam miaraka amin'ny vary boaty .
Soup miaraka amin'ny shrimp - recipe
Tena tsara tarehy amin'ny tsiron-tsakafo sy ny aromatika ny tavy Thai izay mitovitovy amin'ny kalsioma. Ny tsiron-tsakafo sy ny tsiranoka avy amin'ny tropikaly dia avoakany rehefa mafana amin'ny menaka sesame. Amin'izay fotoana izay ihany, tokony hampiana ny sakafo ny pasta Thai tsara tarehy na fofona mahamay be.
sakafo:
- ronono kokazo - 400 ml;
- kobaka - 400 ml;
- tavoahangy lemongrass - 3 pcs .;
- ravinkazo lime - 3 tapitrisa;
- galangal - 5 pcs .;
- shrimp - 400 g;
- trondro na salady shrimp - 40 ml;
- menaka sesame - 30 ml;
- lime - 1 meny;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Voangory ny gorodona, manalefaka, ny galangal dia manapaka ny takelaka 3, ny ravinkazo manify.
- Amin'ny menaka mando 2 minitra galangaly, lemongrass, laisoa.
- Ampio ny pasteo any amin'ny lava-bato, ary avy eo ny shrimp, mangatsiaka mandritra ny 2 minitra.
- Atsangano ho an'ny vatana ny menaka avy amin'ny ronono sy ronono, mando ao amin'ireo singa fototra.
- Hiverenao ny sakafo miaraka amin'ny sira saline, saosy.
Tom ny akoho
Ny lasopy maina misy lavaka fanenon-koditra dia tsy dikan-tsoratra nentim-paharazana na azo itokisana, fa singa iray manokana amin'ny fitsipika. Na izany aza, amin'izao fahombiazana izao dia manana mpankafy marobe ny famoronana kulinarina. Amin'ny fikarakarana sakafo matsiro, dia ampiasaina ny vary, ny voanjo voatsimo sy ny voanio sesame.
sakafo:
- rano - 1l;
- beefana - 400 g;
- tavoahangy lemongrass - 3 pcs .;
- ravinkazo lime - 3 tapitrisa;
- galangaly - 4 tapitrisa;
- tongolo sy karaoty - 1 p.
- Soy sauce sy chilli - 40 ml tsirairay;
- menaka sesame - 30 ml;
- lime - 1 meny;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. lovia kely;
- peanuts, masomboly sesame.
fiomanana
- Afovoan-dranom-boly, esory avy ao am-bohiny, ary apetaho amin'ny kobay.
- Ao amin'ny dibera 2 minitra mofomamy voa maina sy manalefaka ny ravinkazo, ravin-kesika, takelaka 3 galangal.
- Manampia tongolo sy karoty, mangalà 5 minitra.
- Atsofohy ny hena, ampio ny saus rehetra, manapaha tavokely pasta, mando ao amin'ny ramanavy.
- Atsofohy mandritra ny 5 minitra ny lasopy, asio sira salohim-bary ary manompoa miaraka amin'ny voanjo sy sesame.