Ny Tortilla dia toy ny mofomamy mofomamy latinina amerikana vita avy amin'ny vary na koban-katsaka (indraindray amin'ny fanomanana ny fampiasana lafarinina avy amin'ny serealy hafa ary mampiditra tsiro isan-karazany). Tortillas dia nokarakarain'ireo mponina indizeny avy any Amerika Afovoany avy amin'ny vanim-potoana talohan'ny Kolumbianina, ny fomban-tsakafo mahandro dia mifandray amin'ny anganon'ny masoandro eo an-toerana.
Amin'izao fotoana izao, ity lovia ity dia singa iray tsy miovaova avy amin'ny sakafo nasionaly any amin'ny ankamaroan'ny firenena any Amerika Latina, ary koa ny tortillas dia malaza any Etazonia, Espana ary firenena hafa eto amin'izao tontolo izao. Tortillas dia misy karazan-tsakafo isan-karazany, afaka mametaka karazan-tsakafo izy ireo, ary ampiasaina toy ny fanenomana, alaina mandritra ny sakafo.
Amin'ny fomba nentim-paharazana, ny tortillas dia mipetaka amin'ny vilany boribory lava vita amin'ny tanimanga antsoina hoe komal, fa azontsika ampiasaina kosa ny pancakes vita amin'ny vy (na aluminium).
Tortilla Meksikana miaraka amin'ny akoho
sakafo:
- voamadinika;
- varimbazaha varimbazaha - 1-2 metatra;
- menaka zavamaniry.
Ho an'ny famafazana:
- akoho tsy misy hoditra ary taolana tapaka;
- piso mamy;
- tongolo;
- tocchini sy / na muscatine pumpkin;
- menaka zavamaniry ho an'ny fanala;
- salady lava maina, koriander, parsley, basil;
- fofona mafy.
For sauce:
- tomato paste;
- tongolo gasy;
- mofomamy mena.
fiomanana
Voalohany dia hanomana ny famonoana isika, satria tokony hikorontana amin'ny tortillas mafana, raha tsy izany, dia hipoaka izy ireo.
Voasahim-bozaka vita amin'ny tongolo boribory mipoitra, savony sy zakiny - baoritra fohy. Izany menaka rehetra izany amin'ny menaka voajanahary na siramamy siramamy ao anaty fonon-dranomamy lalina be loatra amin'ny hafanana mafana (mangatsiaka mandrakariva, manozongozona ny familiana ary mampifanaraka ny ao anatiny). Hena kobanina voakolokolo, nohetezana tsikelikely ary ampifanarahany amin'ny fantsom-bokatra manakaiky ny fatran'ny legioma.
Alao ny sokatra: fofona voatabiha miaraka amin'ny rano kely (raha ilaina), ny taom-pamokarana mafana sy tongolo gasy. Raha tianao, azonao atao ny manampy ity sauce ity sotro kely vita amin'ny Tabasco. Azonao ampiasaina ihany koa ny salsa (amin'ny dikan-teny hafa), môngôla maitso voanio, moleky misy sôkôla ary / na mavo mavo iray miorina amin'ny pokontany sy / na manga.
Lazao aminao ny fomba fanaovana tortillas.
Afangaroy ny lafarina katsaka miaraka amin'ny lafarinina varimbazaha ary hikolokolo ao anaty vilia miaraka amin'ny fitaratra. Manao kiraro sy manosotra diloilo izahay - izany dia tsy ahafahan'ireo tortillas mijanona eo ambonin'ny elany. Ampitombo tsikelikely ny rano, mametafeta ny koba, tsy tokony hivezivezy loatra na, mifanohitra, ny rano. Mamay ny koba amim-pitandremana sy mizara ho toy ny vongan-dranomainty mitovy amin'izany isika, izay ahafahantsika manondraka mofo maivana. Mazava ho azy fa tsy maintsy alaina amin'ny lafarinina matevina aloha ny asa fiasana, ary manosotra menaka sy manosotra menaka.
Manao tortillas miaraka amin'ny fihodinan'ny menaka fanosotra tsara, na amin'ny vilany maina, na amin'ny fanosotra menaka fanosotra amin'ny tazo. Ny tortillas vita dia natsipy miaraka amin'ny tsaramaso mafimafy mahazatra, mamelatra ravina iray na salady maitso iray eny an-tampony sy sampana iray hafa. Nataonay tao anaty fonosana ary manompo tortillas miaraka amin'ny tequila, mescal,
Azonao atao ny mampiditra ny ovy potika amin'ny endriky ny puree (1/3 na 1/4 ampahany amin'ny volony manontolo) amin'ny fitsapana ho an'ny tortilla Meksikana. Mazava ho azy fa azo atao ny manamboatra lafarinina isan-karazany amin'ny fikarakarana ny tortillas.
Afaka manao fanafody samihafa amin'ny tortillas ianao miaraka amin'ny akoho. Ankoatra ny henan-koditra nandrahoina, dia azonao atao ny manisy fanangon-tsakafo amin'ny endriky (voatabia), ny tsaram-boina novolena tanora, maitso na fotsy, maina, mainty, maina, ary volomparasy mavo.