Ankehitriny, raha ny ankamaroan'ny legioma, voankazo sy voankazo dia azo alaina isan-taona, dia tsy lasa olana intsony ny fofona amin'ny sakafo amin'ny fandraisana anjara. Safidy tsara ho an'ny fampiasana tsiranoka mialoha, na serfa vaovao, dia tsy ny fanomanana ny entana sy ny tsindrin-tsakafo ihany, fa ireo voankazo mahavariana izay afaka mameno ny hatsarana mamy, fa koa ny hena sy ny sakafom-biby. Ahoana no fomba hanomanana saosy saosy izay ho azontsika ato amin'ity lahatsoratra ity.
Ny fomba fanaovana sosis kirizy
sakafo:
- siramamy - 3 tbsp. lovia kely;
- tsiranoka - 1 ½ tsm;
- kirsch, na serfa brandy - 2 tbsp. lovia kely;
- sinimôn-tany;
- serizy - 3 singa;
- jona misy sira - 1 tsp.
fiomanana
Manao siramamy sy tsiranoka ao anaty fonosana isika ary mampifangaro azy. Ao anatin'ity sakay ity, brandy ary kanelina, mifangaro indray. Ankehitriny, dia ny kirihitr'ilay kerobima, tokony ho tapaka ny halavany, ary avy eo mifangaro miaraka amin'ny voankazo matevina ao amin'ny sausage. Nataonay teo amin'ny afo kely iray ny sauté, ary mahandro ny saosy mandra-pahakoditra (5-7 minitra), mampihetsi-po foana. Esorinay ilay fitoeran-drano avy eo amin'ny afo, ampio ilay sotro-kitrokely ary avelao hihena 10-15 minitra alohan'ny hanompoana.
Sakafo mani-pofona no ahazoana manitra ho an'ny pancakes, pies na gilasy.
Sakafo kesika amin'ny hena
sakafo:
- kiraro - 2 tapitrisa;
- serizy - 2 tapitrisa;
- menaka oliva;
- divay mena - 3/4 singa;
- Oranges pepper - 1 tbsp. sotro;
- Oromena saka - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- sira, dipoavatra;
- thyme.
fiomanana
Volontsôkôlà dia miora ary mofomamy amin'ny menaka oliva hatramin'ny volamena. Miaraka amin'ny savoka ao anaty lasitra, maniraka sy manitra, manapaka ny antsasany.
Rehefa voan'ny lobolobo ny loko ilaina, dia ampio ny divay mena, sokatra sy jasin-tsiramamy , siny sira eo amin'ny pan. Atsofohy ny hafanana ary atsipazo izany. Manompo saosy ho an'ny hena izahay , mampiditra kely kely ny tohotra ary dipoavatra mainty mainty.
Kiraro duck
sakafo:
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- mena - 1 pc .;
- voankazo mamelana - 1 teaspoon;
- thyme - sampana roa;
- divay mena - 1/3 amin'ny taonjato iray;
- sotro akoho - 1/2 st .;
- serizy ao anaty siro - 400 g;
- Balsamic vinegar - 2 tsp.
- dibera - 30 g.
fiomanana
Ao amin'ny sauspan menaka fihinam-bozaka maingoka, zest sy thyme mandritra ny 4-5 minitra, na mandra-paharivan'ny tongolo. Aorian'izany, ampio ny divay ary hikaroka mandritra ny 2 minitra, ary arotsaho ny siramamy, siroina sy vinaingitra. Mitondra ny zava-drehetra amin'ny volo izahay, mampihena ny hafanana ary mahandro ny saosy mandritra ny 3-4 minitra. Ampio serizy, manohy mamono ireo entana rehetra mandritra ny 5 minitra hafa. Maniraka ranom-boasary izahay ho an'ny sipa, ary mahandro ny saosy mandritra ny 2-3 minitra hafa.