Soso-kevitra risotto dia tsy hoe be loatra akory, fa betsaka loatra ka toa ny zava-pisotro mahazatra Italiana avy amin'ny vary dia azo ampitaina amin'ny saika na inona na inona. Saingy, mazava ho azy, ny singa tena mahavariana sy nentim-paharazana ny sakafo Mediterane dia tandindonin-tsakafo, miaraka amin'izy ireo isika no hanomana risotto amin'ny resipe bebe kokoa.
Risotto miaraka amin'ny seafood - recipe
Na dia eo aza ny sehatra mahavariana tena mahavelona ao amin'io fisakafoana risotto io, ity lovia ity dia azo tanterahana amin'ny alalan'ny fisafidianana ireo olona sarobidy indrindra na olon-tiany amin'izy ireo. Ny tena zava-dehibe - jereo ireo ohatrandro.
sakafo:
- katsaka - 740 ml;
- menaka oliva;
- voanjo - 90 g;
- Arborio rice - 140 g;
- dibera - 20 g;
- divay fotsy maina - 60 ml;
- Parmesan roast - 60 g;
- lobster - 240 g;
- moules - 120 g;
- shrimp - 120 g;
- koba - 120 g.
fiomanana
Alohan'ny hanomananao risotto miaraka amin'ny hazan-dranomasina dia mila manao karazana aromatika ianao. Amin'ny ankapobeny dia mifototra amin'ny tavy, ny herisetra ary ny tongolo lay, saingy miova ny fomba famandrihana ary mijanona fotsiny amin'ny voalohany.
Ny mpandeha 2/3 amin'ny totohondry manontolo amin'ny menaka oliva, mandra-pahazoany alokaloka karamaina. Afangaro ny vary miaraka amin'ny tongolobe, ary aorian'ny fisotroana kely amin'ny divay. Ny Risotto miaraka amin'ny hazan-dranomasina dia azo atao tsy misy divay, fa aoka ho vonona ny hamoy be dia be amin'ny tsiro. Rehefa feno ny divay rehetra dia manomboka tsikelikely, antsasaky ny vera, manidintsidina ao amin'ny hoditra akoho, ary mampihetsi-po foana ny vary ary manatsara ny famoahana ny tsimokaretina avy amin'izany. Ny ampahany manaraka amin'ilay roapolo dia asiana fanampiana rehefa voakarakara ny teo aloha. Misaotra an'io teknolojia mahandro io, mivadika ho mamy sy mamy ny vary, tsy mitodika amin'ny pasteur amin'ny endriky ny endriny izy, fa mitoetra foana toy ny lava. Amin'ity farany dia mametraka Parmezàna feno hafetsena ao amin'ny risotto ary mamela azy eo ambany elatrao.
Mandra-pahatongan'izany, dia hanam-potoana hanombohana ny hazan-dranomasina isika. Ho azy ireo dia mamontsina ny dibera aloha ary mamonjy ilay tongolobe eo amboniny, ary apetaho amin'ny rambony ny rambon'omby ary mively. Fenoy ny divay ary miandrasa 3-5 minitra ho an'ny moule misokatra. Aorian'izay dia asio kitapo ary asio afo mandritra ny roa minitra.
Manosika ny risotto eo amin'ny takelaka isika, mizara ny hazan-dranomasina any ambony ary manompo azy miaraka amin'ny amboadia.
Ny Risotto miaraka amin'ny hazan-dranomasina dia azo atao amin'ny multifariate, kanefa ny vary sy ny sakafom-bary dia tsy maintsy voatsabo miaraka. Ampiasao ny mofomamy "Mofomamy" na "Mofomamy" ho an'ny singa roa ao amin'ny lovia, ary asio ao anaty vilia toy ny ao anaty vilany.
Ahoana no handraisana risotto amin'ny seafood?
Raha toa ka tsy mitovy amin'ny Mediteraneana ny toetry ny tanindrazanao, ary na dia an'arivony kilaometatra maro aza ho any amoron-dranomasina dia ho tonga amin'ny famonjena ny fisaka ho an'ny risotto miaraka amin'ny sehatra mangatsiaka. Ny mahandro sakafo dia tsotra, mila manala ny "biby mandady" fotsiny ianao alohan'ny hametrahana azy ao anaty fonosana iray, ary raha tsy izany dia araho ny resipeo.
sakafo:
- kalesy - 200 g;
- shrimp - 120 g;
- voankazo - 60 g;
- voatabia tsy misy hoditra - 230 g;
- rice arborio - 360 g;
- Balsamic vinegar - 15 ml;
- bozaka masira - 800 ml;
- Butter - 60 ml.
fiomanana
Manaova dibera (manodidina ny antsasaky ny totohondry), alaivo ny kaloria ary asio azy io mandrapahatongany.
Amin'ny ambin'ny menaka, afaho ny tongolobe ary asio izy miaraka amin'ny vary. Rehefa afaka minitra vitsy, dia tokony ho lasa mangarahara ny varimbazaha manodidina ny vakim-paritra, izany hoe midika fa tokony alefa amin'ny vinaingitra izy aloha, ary manomboka mampidina ny ron-kodany maina, kely, eo am-pandriana ary mandra-pahatapitry ny riandrano. Ny famokarana risotto amin'ny seafood dia ho vita rehefa manondraka ny sakafom-bary manontolo ary manjary maitso. Amin'io dingana io dia azonao atao ny manampy ireo voatabia voatono (aleo aloha ireo voa) sy ny hazan-dranomasina. Manompom-bola amin'ny fofona Parmesan.