Ity lahatsoratra ity dia hifantoka amin'ny sakafo Zeorziana. Hilaza aminao ny fomba handraisana chihirthmu izahay. Izany no lasopy tsotsotra Zeorziana. Ho antsika dia tsy mahazatra amin'ny toerana voalohany satria tsy misy legioma ao mihitsy, indraindray misy tongolo kely maina ihany no azo atambatra. Matetika ny sira Georgiana dia vita avy amin'ny akoho, fa indraindray zanak'ondry koa ampiasaina. Tena mora sy haingana tokoa ny manomana izany, tsy misy vokatra tsy fahita firy sy fahaiza-manao manokana. Ny rehetra dia tsotra sy mora azo.
Chihirtma amin'ny teny Zeorziana
sakafo:
- katsaka - 700 g;
- dill greens - 50 g;
- cilantro maitso - 50 g;
- atody - 1 tapitrisa;
- jiro sotro - 50 ml;
- koba - 1 tbsp. sotro;
- fotsy mainty hoditra - 6 p.
- sira sy dipoavatra - manandrana;
- bay ravina - 2 pcs.
fiomanana
Mba hanaovana an'io lasopy io, tsara kokoa ny maka akoho iray homemade, satria ireo akoho mpamboly mpihinam-bary dia tsy mahazo ny tranon-tsoavaly tena ilaintsika hanina. Hetezo ny akoho ary atsipazo izany, ampio amin'ny fonosana iray izy ary alao ny rano mangatsiaka 2 litatra, ampio ravina lelavola maromaro, tsiro kely mainty sy menaka. Ny afo avo dia miteraka, ary mampihena ny hafanana ary mahandro mandritra ny adiny roa eo ho eo, miala tsikelikely ny fo. Solim sy tavoahangam-bary manandrana.
Fat, izay niforona teo ambonin'ny rindrin'ny saha, niondrika izahay, fa aza milatsaka, fa ataovy ao anaty vilany. Manala ny akoho izahay, manaisotra ny hoditra, manaisotra ny hena avy amin'ny taolana ary manapaka izany amin'ny ampahany kely. Manaova fofona kely ao anaty vilany misy menaka. Ny rofia sivily amin'ny alam-barotra na fanasambe. Ampiasao ny herin'ny dill sy cilantro izao. Mamafaza ny lafarinina ary manompoa azy kely amin'ny fonosana maina, ary ampio menaka kely avy amin'ny akoho kely izany ary atsangano tsara izany, tsy tokony hisy kisoa. Ny famolahana dia natsipy tao anaty saha ary nifangaro indray, nanampy varimbazaha ary nahandro dimy minitra. Mandritra izany fotoana izany, kitapo ny atody, ampianaro 100 g ny ronono tsy mafana fa tsy mafana sy sira citrouille, mifangaro, mandosira any anaty saokazo misy renirano. Amin'izao fotoana izao dia efa lasa izy, nefa mbola mafana ihany. Mifangaro indray isika. Avy eo dia misintona indray ny lasopy, saingy tsy mitondra izany amin'ny vay. Talohan'ny nanompoany teo amin'ny latabatra amin'ny takelaka tsirairay dia niparitaka aloha ny akoho, ary avy eo dia mamafy ilay lasopy izahay. Mofomamy miaraka amin'ny voankazo misy menaka. Chihirtma ny akanjon'izy ireo.
Chihirtma avy amin'ny saka
sakafo:
- zanak'ondry - 0,5 kg;
- koba - 20 g;
- dibera - 20 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- atody - 2 tapitrisa;
- dill - 30 g;
- safrona - 0,5 tsp;
- voaloboka vinaingitra - 40 ml;
- salt - to taste.
fiomanana
Voalohany, ry zanak'ondry, atsipazo ho tsotsotra ary atsipazo amin'ny rano mangatsiaka. Mametraka ny roapolo amin'ny afo isika, mitondra azy amin'ny vay, ary ampidino ny afo ary manomboa mandra-pahavitan'ny hena. Ao anatin'ny fizotran'ny sakafo dia ilaina ny manala ny foi-nify. Rehefa lasa malefaka ny hena, dia alaintsika ao anaty ravina ary atsipy ny ranom-boankazo. Ankehitriny, esory tsara ny tongolobe, manompoa azy anaty dibera, ampio lafarinina,
Avelao ny rambony hampangotrahina. Misy vinaingitra nambolena ihany koa, mitondra any amin'ny vay ¬ (ao anaty tahony iray misaraka) ary atsipazo ao anaty lasopy. Avereno izany, avelao kely aloha. Mandritra izany fotoana izany, manangom-bary maimam-borona, ampio biriky kely maina, mifangaro, arotsaho ao anaty lasopy ary mifangaro tsara. Indray mandeha, siramamy chihirtmu, fa ny tena zava-dehibe, tsy mila mandevina, raha tsy izany dia hikorontana ny jiro, ary tsy ilaina ny mahazo izany. Amin'ny farany, ampio dill maitso maitso.