Pastora - lovia nentim-paharazana an'i Moldavia sy Romania, tamin'ny voalohany, niaraka tamin'ny henan'omby sy basturma, izay natao ho an'ny iray amin'ireo fitaovana ilaina amin'ny fitehirizana hena, saingy hatramin'izao dia efa nidina ho toy ny henam-bary tiany ataon'ny maro izany. Tany am-piandohana, dia nomanina avy amin'ny kisoa na ny henan'omby ny pasitera, kanefa dia lasa nalaza ihany koa ny fomba fisotroan-drongony, indrindra ny trondro sy akoho.
Sakafo Pastrama - fanolokolo klasika
Tahaka ny mahazatra hatrany, manomboka amin'ny kilasy - ity pasteo ity dia marefo sy mamy, mahasalama ary mahafa-po tokoa ho toy ny fanoloana ny saosy nentin-drazana.
sakafo:
- chicken breast - 1 pc.
For pickling:
- rano - 0,5 l;
- sira - 1 ½ tbsp. lovia kely.
Ho famporisihana:
- oregano, basil - 2 tbsp. lovia kely;
- Paprika mamy - 2 tbsp. lovia kely;
- ranom-boasary - 1 tbsp. sotro;
- kisendra (voamaina) - 1 tbsp. sotro;
- koriander (tany) - 1 tbsp. sotro;
- menaka legioma - 3 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny tetezan-taolam-paty dia misaraka amin'ny taolana, nosasana ny kitay, nohamainina ary notapahana tamin'ny tavy sy ny filma. Samy rakotra ranom-boasary mandritra ny 2 ora ny filetsa roa, avy eo maina ary atsipy, fa tsy amin'ny farany, fa mba hahazoana soritra maharitra. Manosotra an'ity lamba ity miaraka amin'ny menaka fikarakarana sakafo, tsiranoka sy menaka voajanahary, manodina ny pastry amin'ny ankapobeny amin'ny rolls, miverina ary manodina ny fiangonan'ny zava-manitra hafa any ivelany. Ny fiomanana ny baka dia maka adiny roa eo ho eo, ary ny 15 minitra voalohany dia atodina amin'ny 250 degre eo ho eo, ary avy eo dia tapahina ny oven ary manohy ny sakafo ny hafanana mijanona mandra-pahafeno azy tanteraka.
Mpitandrina miaraka amin'ny tantely sy ny gony any an-trano
sakafo:
- chicken fillet - 2 pcs.
For pickling:
- rano - 1l;
- sira - 2 tbsp. lovia kely.
Ho famporisihana:
- tantely - 1 teaspoon;
- menamena - 1 teaspoon;
- Miara-misakafo - 1 teaspoon;
- menaka legioma - 2 tbsp. L;
- Paprika - 1 tbsp. sotro;
- kisendra (voamaina) - 1 tbsp. sotro;
- tongolo lay - gny 2.
fiomanana
Afaho ny kofehiko ary diovy avy amin'ny horonantsary, ary alao ny vovo-drongony mandritra ny 2 ora.
Ny hena voaentina dia voasasa, maina ary tapaka ao anaty lay iray mitohy. Ao anaty vilia kely iray, manamboara voaniho amin'ny voanio, tantely, menaka, dipoavatra ary tongotra tongolo, aforeto eo amin'ny andaniny roa, ary aforeto ao anaty horonan-taratasy izany ary apetaho amin'ny kofehy izany. Apetraho amin'ny paprika sy ny voanio ny voany.
Tsy miova ny fomba fikarakarana: ny pasitera dia napetraka ao anaty lavaka fantsom-panafody nandritra ny 15 minitra nandritra ny 15 minitra, ary avy eo dia nesorina ny oven, ary ny hena dia efa namboarina nandritra ny adiny 1.5-2 heny amin'ny hafanana sisa, tsy manokatra ny varavarana.
"Simple" pastrama katsaka - recipe
Raha tsy nety nividy ny vokatra avy amin'ny hena ianao - dia tsy ampy ny akoho na ny mofomamy mba hanoloana ireo vokatra novidina. Sakafo voajanahary voajanahary, mangatsiatsiaka amin'ny zava-manitra, manaparitaka tanteraka ny sandwich ao amin'ny orinasa miaraka amin'ny voatabia voatabiha sy tsaramaso.
sakafo:
- tandrok'i chicken - 2 pcs .;
- divay mena maina - 1 item;
- tantely - 2 tbsp. lovia kely;
- Dijon voanio - 1 tbsp. sotro;
- Miangona zavamaniry italiana - tavy 2 t. lovia kely;
- tsindrim-peo iray - ½ tsp;
- tongolo lay - 6 zana-trondro;
- sira - 1 ½ tbsp. lovia kely;
- Percy mamy - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny pastrama "tsotra" avy amin'ny nono akoholahy iray dia voaomana amin'ny fomba hafa sy tsara kokoa. Ho azy, ilaina ny manadio divay iray misy divay (afa-tsy ny voankazo italiana), tantely, voanio ary tongolo lay.
Avy eo dia toy izao ny zava-drehetra: Mafana ny foibe mankany amin'ny 250 degrees, manomàna 15 minitra, manaisotra izany ary avelao ny kitay hisakafo mandritra ny 2 ora. Bon appetit!