Ny atody dia iray amin'ireo vokatra azo avy amin'ny sakafo indrindra sy azo ampiasaina, izay anaovana sakafo isan-karazany.
Firy ny proteinina ao anaty atody nohanina?
Ny atody dia avy amin'ny proteinina sy ny manitra, izay misy zavatra maro ilaina. Ny habetsan'ny proteinina ao amin'ny atody dia maherin'ny avo roa heny noho ny jono. Ny habetsahan'ny proteinina ao amin'ny atody voatsodrano dia miankina amin'ny halehiben'ny akoholahy akoho, fa ny salan'isa dia manodidina ny 6 grama. Ny proteinina ihany koa dia misy proteinina, manodidina ny 4%.
Ny proteinina maniry indrindra dia misy rano. Mba hahafantarana ny habetsahan'ny proteinina ao amin'ny atody voatsabo dia mila mahafantatra ny habetsan'ny proteinina amin'ny 100 grama.
Ny habetsahan'ny proteinina, ny tavy sy ny tsiranoka ao amin'ny atody voatsabo dia zaraina amin'ny ampahany manaraka: 12.7% proteinina, 10% fat ary 1% kilaometatra. Noho izany, ny votoatin'ny proteinina ao amin'ny atoda voatsabo dia tsy lehibe loatra.
Ny proteina maniry dia ahitana singa organika, proteinina ary amino asidra . Noho izany, misy fiantraikany mivantana amin'ny fiasan'ny vatana ny proteinina. Ny proteinina maniry dia tsy misy kolesterola, ary mora azo avy amin'ny vatana. Ny enzymes izay ao amin'ny proteinina, manatsara ny fiasan'ny atidoha ary mampiroborobo ny fanarenana ny sela, noho ny fisintahany ny heriny.
Ny proteinina dia vokatra kely kalorie, satria misy afa-tsy 47 calories ny 100 grama. Ny proteinina kôlôria amin'ny atody iray dia mety ho hafa, miankina amin'ny haben'ny atody izany. Mihamaro koa ny isan'ny kalôria noho ny fomba omanin'ny ze. Tsy toy ny fried ilay zezika voatsirina ka tsy mahavaky ny toetra mahasoa azy, ary ny kalôria dia 79 kcal isaky ny vokatra 100 gr, fa ny angatra angovo avy amin'ny atody roaka dia mahatratra hatramin'ny 179 kcal.
Ny fotsy hoditra dia tena ilaina tokoa ny fampidirana azy
Proteinina amin'ny atody papelika
Ny atodin'ny papelika dia fanehoana tsara ny atody taokolo. Noho ny habetsaky ny atodin'ny papelika, ny votoatin'ny proteinina ao dia kely dia kely ary mitovy 11.9%. Manana asidra amino kokoa izy, singa ara-tsakafo ary zavatra maro hafa ilaina. Ohatra, ny habetsahan'ny vitamin A ao anaty atody papaille dia mihoatra noho ny amin'ny akoho iray ao anatin'ny roa heny. Ny atodin'ny papelika dia mihinam-panafody, ka matetika izy ireo no mitondra ny sakafo ho an'ny olona mora vidy. Tsy maintsy ampiasaina amin'ny sakafo ara-pananan-tsakafo sy ny olona manana aretina amin'ny gastrointestinal ihany koa izy ireo. Ny proteinina, izay ampahany amin'ireo atody ireo, dia ampiasain'ireo atleta amin'ny fananganana hozatra.