Bashkir sy Tatar-tsakafo dia manankarena fomba fitsaboana tokana, tsy misy hafa amin'ny famoronana. Iray amin'ireto fitaovana ireto ny Kullama. Ny endriky ny lasopy voankazo manan-karena dia ahitàna legioma, voamadinika ary voamadinika, raha ny marina, ny henam-boanjo nohosorana. Sakafo goavana eo amin'ny vahoaka ny sakafo toy izany, satria afaka manitra tanteraka izy ireo aorian'ny asa mafy. Raha manana kitapo vita amin'ny kitapo sy kitay ianao , dia azonao haingana haingana ilay culla.
Bashkir soup kullama
sakafo:
Ho an'ny lasopy:
- voankazo - 600 g;
- fotsy fotsy - 300 g;
- karoty - 300 g;
- anana.
Ho an'ny noodla:
- atody amin'ny akoho - 2 tapitrisa;
- koba - 160 g;
- ronono - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Sakafo vita amin'ny ronono misy menaka ao anaty vilany ary manondraka rano roa rano madio. Mba hahatonga ny ronono hahatsiravina bebe kokoa, ankoatra ny hena ao anaty vilany dia mametraka ny tongolobe sy ny karaoty. Apetaho amin'ny ririnina ny ron-driaka, ary esory ny foitra napetraka eo ambony. Rehefa vonona ny hena dia alefa amin'ny tavy ny rootin-tsoavaly, manipy ireo legioma izahay, saingy manapaka na manapaka ny henan'omby.
Mikarakara ny voalavo isika. Mampifamatotra lafarinina amin'ny atody, sifotra sira sy dibera. Ampongabendanina ny koban-kisoa ary afangarano amin'ny sarimihetsika, mialà ao anatin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny antsasak'adiny.
Atsaharo ny karaoty mandra-pahafeno sy manapaka. Zana-borondolo goavam-be no mikoriana mandra-pahavitany.
Ao amin'ny vilia vy, sokay ny menaka mandra-pahadiovana ary apetraho ireo legioma efa vita. Manompom-bolo kullam miaraka amina harona betsaka isika.
A Simple Cullama Recipe
sakafo:
- voankazo - 400 g;
- karaoty - 120 g;
- giblets (ny aty, ny voa, ny fo) - 250 g;
- fotsy fotsy - 130 g;
- salma (tsako-tsakafo mena) - 300 g.
fiomanana
Alohan'ny hanangonanao ny kôleoma, ny ronono misy menaka dia manondraka rano roa mangatsiaka sy madio ary atsofoka mandra-pahandroana. Ny hena voapoizina dia nodiovina ary nokapaina. Mofomamy ao anaty rano miolakolaka mandra-pahavitrana, ary sasao amin'ny rano mangatsiaka ary apetraho ao anaty sakay .
Afaka manao izao manaraka izao ianao: manapaka ireo taova voafantina ho toy ny halavany sy ny fery, na afaka manamboatra kokoa ny fo, ny aty sy ny voa, ary ny fikarakarana azy ireo, ary avy eo manompo an-tsokosoko mba hahafahan'ny olon-drehetra mameno ny lasopy vonona amin'ny alikaola miaraka amin'ny zavatra entina rehetra.
Amin'ny ronono dia avelantsika milanja fotsy fotsy. Zarao tsikelikely ny karodra efa nesorina ary tapaho. Ampianay amin'ny legioma ny legioma ary manompoa ny latabatra amin'ny latabatra.