Raha sarotra aminao ny mifoha maraina, dia tsy ny kafe ihany no hanampy. Kaopy misy kôkôta mafana sy mofomamy, satria kakaô no mpanohitra mafy fanenjehana. Ary misy karazan-tsakafo be dia be, vitaminina sy asidra, ary tena mahasalama. Izany no mahatonga ny kakaô tsy maintsy ilaina amin'ny fialan-tsasatry ny ankizy, ary ny renim-pianakaviana rehetra dia tsy maintsy mahavita izany ihany.
Ahoana ny hanamboarana kakaô? Io no iray amin'ireo fanontana malaza indrindra amin'ny milina fikarohana momba ny fomba fitadiavana zava-pisotro mahatalanjona. Raha ny marina, tsy voatery mahandro ny kakaô - mety ho very ny fananany ny toetra mahasoa. Mila entina amin'ny vay ianao ary alefao ny kaopy. Ary raha toa ka mora ho anao izany - manampy tratra lavanila na cannamon, mofomamy miaraka amin'ny mofomamy mofomamy, marozara na sôkôla tsara (tsy indray mandeha fotsiny!). Ny olon-dehibe dia afaka manandrana amina roma na cognac, ampio kardamom na mofomamy mena. Ankafizo!
Ahoana ny fomba hanatsarana kakao amin'ny ronono?
sakafo:
- kakao - 1 tbsp. sotro;
- ronono - 1/2 l;
- siramamy - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny menaka dia alefa any amin'ny fatana (ataovy azo antoka fa tsy handositra!). Mandritra izany fotoana izany, dia mampifangaro vovoka kakaô izahay miaraka amin'ny siramamy ao anaty kaopy, ampio ranom-boankazo vitsivitsy ary mifangaro tsara, manodina ny vongan-dranomandry. Apetaho ao anaty ronono maina ilay izy ary atsofoka ao anaty vovo. Mandatsaka ny kakoa vita amin'ny alika kely isika. Mora kokoa ny manondraka ny vovo-kakao amin'ny rano mangatsiaka ary ampio ny ronono maina na voadio.
Ahoana no handrahoana kakaô?
Any Indonezia, ao amin'ny nosin'i Bali, amin'ny fanomanana ny kakao hanamboaran-doha. Andramo izany!
sakafo:
- kakaô - 2 tsm.
- ronono - 1 item;
- ginger (root) - 0.5 cm;
- siramamy - 2 tsp.
- bitter chocolate - 1 slice.
fiomanana
Atsangaro ny ronono miaraka amin'ny ginger alohan'ny hananganana ny kiraro. Aorian'ny fandroahana ny afo, ento ny mpanangom-bokatra ary atsipazo ao anaty kaopy kakao miaraka amin'ny siramamy (tsara kokoa aloha ny manasaraka ny menaka miaraka amin'ny sotro ronono mafana mba tsy hiseho ireo vovoka). Nifangaro sy niparitaka tamin'ny sôkôla.
Ahoana ny famokarana sôkôla mafana avy amin'ny poopy kakaô?
sakafo:
- kakaô - 50 g;
- Crème sour - 5 tbsp. lovia kely;
- menaka - 20 g;
- sira - 100 g;
- cinnamon, vanilla - to taste.
fiomanana
Mangalatra, ento ao amin'ny hoditra mofomamy manitra, ampio dity butter (izay hanome "elamy mafana" ho an'ny sôkôla). Miaraka amin'ny familiana mamaivay, mandrehitra ny fotoana rehetra, dia mandatsaka kakaokao sy siramamy izahay. Mofomamy mandritra ny minitra vitsivitsy mandra-pahatonga ilay zava-pisotro ho maina. Miala amin'ny afo isika. Raha ilaina dia ampio lavaka vanila na kanelina, miloko mainty miaraka amin'ny voankazo.
Ahoana no fomba nanosehana ny gaza amin'ny kakaô?
sakafo:
- kakaô - 5 tbsp. lovia kely;
- ronono - 3 tbsp. lovia kely;
- menaka - 50 g;
- siramamy - 1/2 tbsp.
fiomanana
Apetraho ireo entana rehetra ary atokàny ao anaty afo kely, na tsara kokoa - ao anaty rano. Mitandrema hatrany hatrany mandra-pahatongan'ny volam-bahoaka. Mampiasà gliosida amin'ny kitapo izay mbola mila mafana.
Ahoana ny fomba handraisana kakaô tsy ronono?
Tsy ny olon-drehetra no tia ny kakao noho ny fananganana ny "foam" ety ivelany, ary ny olona tsy mandefitra ronono amin'ny endriny rehetra. Saingy tsy antony tokony hanajanona ny fisotroan'Andriamanitra izany. Kakazo miaraka amin'ny voankazo lavanila, azonao atao mihitsy aza tsy misy siramamy, manondraka rano mangatsiaka - ny tsirony dia tsy ratsy noho ny fisotroana ara-dalàna.
Ary ny zava-drehetra, miankina tanteraka amin'ny kalitaon'ny kakaô ny zava-drehetra. Tokony ho 100%, miaraka amin'ny fikarakarana minitra ary manana vontoaty matavy! (aseho amin'ny fonosana) farafahakeliny 20%.
sakafo:
- kakaô - 20 g;
- tantely - 30 ml;
- rano miboiboika - 80 ml.
fiomanana
Nametraka tantely sy cocoa tao anaty kaopy izahay, nandro tao anaty rano ary nanitrikitrika mandra-pahavitrihana. Io tonon-dronono io dia afaka manome anao ny fifaliana amin'ny fiainana na dia amin'ny maraina fararano amin'ny maraina aza.