Ny kalamano dia biby amam-borona manan-danja, izay azo lazaina fa matsiro sy sakafo. Ankoatr'izany dia manana toetra tsy manam-paharoa ny kalamano, misy zavatra vitsivitsy mahasoa ao anatin'io fatorana io izay tsy mitranga amin'ny karazan-tsakafo hafa. Amin'ny ankapobeny, ny ankamaroan'ny olona mahay dia mahafantatra fa ny tsimok'aretina dia vokatra tena ilaina.
Fa momba ny fanomanana ny squid (sy ny cephalopods hafa) dia tsy maintsy manazava zavatra iray tena manan-danja. Andao ho tsaroantsika indray mandeha: ho an'ity morphée ity dia haingam-pandeha haingana - ao anatin'ny 3-5 minitra (miankina amin'ny habetsaky ny tapakila azo ovaina). Raha mahandro (na mikarakara) mandritra ny fotoana lava isika, dia haverintsika ny karazan-tsavoka efa tranainy. Noho izany, mieritreritra ny zavatra tokony ho tsotsotra ao anatin'ny 20 minitra ho an'ny fiarovana, hivoaka.
Andao hiresaka momba ny fomba handraisana kalamanjana miaraka amin'ny saosy mofomamy . Ao amin'ny tambajotram-pivarotana dia afaka mahita fatin-tsakafo kely, nofo amin'ny tsaramaso sy tsotsotra marobe (saro-bidy kokoa izy ireo miomana amin'ny fampangotraka, ka mifantoka amin'ny toerana roa voalohany).
Fitaovana ho an'ny tsimokaretina mihandrona ao anaty saosy mofomamy sy sòsam-bokotra
sakafo:
- karazan-tavoahangy (tapa-tondro na faty kely) - eo amin'ny 500-600 g;
- Mena mena midorehitra na haingon-tavy avo lenta - eo ho eo 150 ml;
- voankazo - gny 2;
- nutmeg grated;
- paprika tany;
- mofomamy mena;
- voasary makirana;
- Volo hafa no vaovao.
fiomanana
Na inona na inona ireo fatin'olona na sombin-kazo lehibe, dia manipy ny nofony amin'ny rano mangatsiaka isika, manaisotra ny sarimihetsika ary esory ny cartilage (raha misy). Manapaka karazam-boaloboka malefaka fotsifotsy izahay ary mangetaheta amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny 3 minitra (raha latsaky ny elany, angamba ao anatin'ny 4). Ny vatantsika dia mamoaka ireo sombin-koditra na manipy azy any anaty paty (aza ritra).
Manomana soza maitso izahay. Mandra-pahatongan'ny fotoam-bary, voankazo maina, dipoavatra mena sy moka. Tsotra kely.
Nofaronay ilay squid mba hanompo ny takelaka ary hanompo izany, hamafy izany miaraka amin'ny saosy, manondraka sira salady ary miloko volomparasy. Ho toy ny latabatra handrahoina ao anaty saosy saosy, dia afaka manompy ranomandry, voatoto na voasarimakirana, pasta, vary, ovy nohanina miaraka amin'ny tongolobe mofomamy. Ny divay ho an'ity lovia ity dia tsara kokoa ny misafidy efitrano fisakafoanana.
Ary ankehitriny, misy soso-kevitra sarotra kokoa.
Tavoahangy voanio ao anaty saosy siramamy
sakafo:
- tavoahangy bitika kely - 3-5 pcs .;
- varimbazaha mofomamy - manodidina ny 1.5-2 kaopy;
- Sakafom-bary voaloto (holatra holatra, mimamo na fotsy) - eo amin'ny 200 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- menaka zavamaniry;
- siramamy - 50-80 ml;
- cheese hard - eo amin'ny 100 g;
- crème naturelle - 150 ml;
- tsiranoka maina (amin'ny fahamendrehanao, na mahita ny resadresy teo aloha);
- voankazo - gny 2;
- greens ho an'ny fanorenana.
fiomanana
Mipetaka amin'ny tavy ny kaloria ary manalefaka azy. Manala ny tonon-koditra isika ary manasa rano tsy mihoatra ny telo minitra amin'ny rano mangotraka, dia atsipintsika indray ilay izy.
Mofomamy ny saus misy dipoavatra misy lobolobo: tongolo lay sy holatra mareva-doko ao anaty menaka misy menaka ary milina 20 minitra amin'ny hafanana ambany,
Afangaro ny ranom-boasary misy lavabody ary mameno ny faty. Napetraka teo amin'ny takelaka takelaka ho an'ny faty voalohany isika.
Manomana ny soom-boasary maimaim-poana isika. Amin'ny tavoahangy madinidinika iray, tandremo ny dibera ho toy ny hoditra ary esory ny siramamy mangatsiaka, mampihetsi-po foana. Hametaka ny entona ary hamono ilay afo. Ampio crème siramamy sy zavamanitra maina. Ny amidy amidy dia ny farany. Manaitra.
Mamono voanio voanio siramamy, avy eo dia mampitete an-dranomamy na karaoty marika izahay. Manao ahi-maitso izahay.