Tom yam dia siramamy mamy sy masiaka tsara, mofomamy ombiônina ary ampiana voanio, akondro hafa, holatra na akoho. Ankoatra ireo singa fototra voatanisa ao amin'ny lasopy izay ahitana ny sangan'asa sasany mahazatra, izay tsy misy azontsika atao tsy misy, ary sarotra ny mividy ao amin'ny toeram-pivarotana.
Saingy misy foana ny lalana. Ny tsy fahampian-tsakafo dia azo baikoina ao amin'ny magazay manokana ao amin'ny aterineto ary avy eo ny sirinao ho any amin'ireo lavaka dia tsy azo tsinontsinoavina amin'ny lohataona, izay omena ho an'ny mpizaha trano fandraisam-bahiny Thai.
Ny fomba handraisana lasopy Thai miaraka amin'ny lavaka iray - fomba mahazatra
sakafo:
Teti-bola efatra:
- ronono kokazo - 360 g;
- henry roze - 60 g;
- salady shrimp - 15 g;
- drano voasivana - 480 ml;
- dibera - 65 g;
- Voa maina - 15 g;
- galang - 20 g;
- ravinkazo loko - 7-8;
- voapoizin'ny hoditra - 100 g;
- kavina - 80 g;
- squid - 100 g;
- tavoahangy serizy - 12 p.
- volon'osy zary - 8-12 p.
- tsiranoka matevina ho an'i Tom yam - 25 g;
- Vita amin'ny loko maitso - 2 pcs.
fiomanana
Amin'ny voalohany, mila manomana ronono amin'ny lasopy Thai ianao. Mba hanaovana izany, dia ao anaty fonosy iray misaraka ny ronono voanio, ririnina akoho, sira salady sy rano voasintona ary mametraka eo ambonin 'ny takelaka ilay fitambarany. Rehefa hita ny famantarana voalohany amin'ny fampangotrahana, dia mampihena ny hafanana mankany amin'ny ambaratonga ambany indrindra isika ary mamela azy mandritra ny fotoana fohy mba hikorianana raha ny fototra ho an'ny lasopy dia miomana amin'ny toeram-pitrandrahana arintany.
Ao anaty fonosana mofomamy na potipo-boankazo, mamitsaka ny dibera izahay, ampio ny felam-bozaka maina miaraka amin'ny tsilo kely, voapetaka amin'ny ravin-gilan'ny galang sy ravinkazo. Afangaro ireo entana ireo mandritra ny roa minitra miaraka amin'ny fampihomehezana matetika, aorian'izay dia mametraka ny kalsioma, menaka ary voatavy sy kavina mandra-panovan'ny shrimps loko. Sasao ary tapaho ny antsasak'ireo voatabia voatabia ary ampio azy ireo ao anaty savony. Rehefa afaka iray minitra sy antsasaky ny fanosotra dia ampio ny volon'ireo zana-menaka maitso ary tapaho maromaro. Afangaro ny singa ao amin'ny lasitra mandritra ny iray minitra, ary alatsaho ao amin'ny boaty efa namboarina teo aloha, ampio ranomamy matevina matevina, manosika ny ranom-boasary avy amin'ny ranom-boasary, mamafana haingana ara-bakiteny minitra na mihoatra, ary esory amin'ny afo.
Ny fomba hanamboarana aromaso Thai miaraka amin'ny yam - recipe miaraka amin'ny kalsioma sy holatra
sakafo:
Teti-bola enina:
- ronono kokazo - 190 ml;
- roze katsaka - 2 litatra;
- trondro na trondro katsaka - 20 g;
- siramamy maitso - 45 g;
- dipoavatra mofomamy chili - 1 pc .;
- Lemon grass dried - 2 tbsp. lovia kely;
- galang na ginger - 20 g;
- ravinkazo lime - 4-5 sobika;
- Voangom-bokatra voaisa - 510 g;
- Champignons - 220 g;
- koriander (katsaka) - 55 g;
- dipoavatra ho an'ny lasopy miaraka amin'ny lavaka - 25 g;
- Kitay bitika na menaka - 2 pcs.
fiomanana
Ny endrik'ity volombolony ity sy ny teknolojia mahandro azy dia tsy mitovy amin'ny dikan-teny klasika.
Amin'ity indray mitoraka ity dia tsy hanao afa-tsy ny fanangonana ireo zavatra ireo isika. Ao anatin'ilay tapa-kovitra mofomamy manondraka, dia ampidirintsika amina galanga kely na vatomamy misy siramamy kely aloha, ary ampio anana maina (lemongrass) sy ravina lime. Rehefa afaka dimy minitra dia mando kely, ampidiro tapa-tavoahangy ho an'ny lavaka ary manete ny ao anaty fonosana mandritra ny roa minitra. Amboary ny sokatra sy ny siramamy ary ahandro roa minitra indray. Ny dingana manaraka dia ny fanampiana ireo kalsiaka nodiovina ary ireo holatra melenko voatoto. Amin'izao fotoana izao, napetrakay ihany koa ny piliaviana (tototra na nendasina), ary koa ny famoahana ronono voanio.
Rehefa avy nipoitra tampoka, nisafotafo tao anaty lasopy sira na sira sikla, atsipazo ny cilantro ary rehefa mamoaka indray, dia esory amin'ny afo.