Ratatouille dia lovia legioma matsiro, saingy afaka mianatra ny fomba hanamboarana azy ao anaty lafaoro araka ny fomba fanoratra mahazatra amin'ity lahatsoratra ity.
Ratatouille - recipe ao amin'ny oven
sakafo:
- tovovavy tanora - 2 p.
- voatabia - 3 tapitrisa;
- fanafody afangaro - 3 pcs .;
- mofomamy mena - antsasaky;
- voankazo - 1 clove;
- parsley greens - 3 pcs .;
- dipoavatra;
- ny sira;
- menaka oliva - 50 ml.
For sauce:
- Bulgarian pie - 1 pc .;
- tsimokaretina mena mangatsiatsiaka - 500 g;
- siramamy maitso;
- dipoavatra;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- ny sira;
- menaka oliva - 50 ml.
fiomanana
Voavolavolaina ho faribolana manodidina ny 3 mm ny alikadia lava. Manosotra azy amin'ny sira ary avelao hijoro mandritra ny antsasak'adiny. Avy eo dia manasa ny sira izahay ary mamay ireo manga. Ireo faribolana ireo ihany no manapaka ary tanora zokiny. Voatahiry faribolana ihany koa ny voatabia. Fa raha lehibe loatra izy ireo, dia tsara kokoa ny manapaka azy amin'ny antsasany mahery. Ankehitriny dia manamboatra ny saosy izahay: atsipazo ireo tongolobe, atsipazo ireo sokatra Bolgara kely. Ao anaty voatabata avy amin'ny ilan'ny fametavetana dia manapaka fery eo amin'ny tsato-kazo izahay, mameno azy ireo amin'ny rano mangotraka, mihintsana ny hoditra, ary mamay ao anaty ranomandry. Atsipazo ao anaty fantsona mofomamy mafana ny fofona ary alaivo izany mandrapahafatesana, ampio dipoavatra, manodina ary mikarao mandritra ny 5 minitra hafa. Ampio ny henam-pihinanana, sira, dipoavatra, mametraka siramamy ary mifangaro. Amin'ny hafanana mafana, manafosafo, mamporisika indraindray mandritra ny 15 minitra. Eo amin'ny tendrony amin'ny bobongolo dia mametraka ny antsasaky ny saosy ary mametraka ny legioma, manolo maniry, zureka ary voatabiha. Ny dipoavatra marefo dia tapaka amin'ny kibay madinika, manapaka ny jiron'ny parsley sy ny tongolo lay. Afangaro ireo entana ireo, manosotra ny voankazo miaraka amin'ny legioma amin'ny endriny ary manipy menaka. Apetaho amin'ny endrika parchment ny endriny ary alao amin'ny hafanana mandritra ny adiny iray eo ho eo. Navelanay ilay sakafo voaomana 10 minitra, ary ny ratatouille, nokasaina tao anaty lafaoro, dia nanompo niaraka tamin'ny sisa tavela tamin'ny saosy tazo.
Ratatouille - ny fomba mahazatra mahandro sakafo ao anaty lafaoro
sakafo:
- katsaka - 1 mai;
- voatabia - 4 tapitrisa;
- voatabia voatabia - 50 g;
- tocchini miditra lehibe - 1 pc .;
- Ny herin'ny Provencal;
- ny sira;
- voankazo - 2-3 volomparasy;
- rano mafana - 150 ml;
- menaka voaaro - 50 ml.
fiomanana
Manapaka ny legioma rehetra ao anaty boribory matevina isika. Mametraka azy ireo amin'ny endriny amin'ny endriny, mametraka azy ireo amin'ny endriny, manolo ny tocchini, voninkazo ary voatabiha.
Manaova saosy: mifangaro rano mafana miaraka amin'ny voatabia voatabiha sy voankazo Provencal, ampio ny tongolo gasy, sira, dipoavatra ary handraraka menaka oliva ao. Ny legioma dia feno legioma. Apetaho ny endrika ary amin'ny ratatouille legato amin'ny 200 degrea hohanina ao amin'ny oven mandritra ny adiny iray eo ho eo.