Ny mpahay siansa dia tsy liana amin'io lohahevitra io. Fantany betsaka momba ny balyk matsiro avy amin'ny asp ary azo antoka fa manana hevitra ny fomba hanatsarana izany. Ary ho an'ireo izay nihaona voalohany tamin'io trondro io ary vonona ny hanangona trondro tena marina avy amin'izany, dia hilaza aminareo ny fomba sira araka ny tokony ho izy ny asp to balyk, ary koa manambara ny fikarakarana ny fiomanana amin'ny trondro, ny fandosirany ary ny fandrefesana ny fahamainana . Fa natolotra anao roa safidy ny fanaovana balyk avy amin'ny asp, ny tsirairay avy dia tsara amin'ny azy manokana ary manome vokatra tsara.
Ahoana ny fomba fanaovana balyk avy amin'ny asp ao Astrakhan - recipe iray ao an-trano
sakafo:
- asp - 2-2,5 kg;
- Ny sira dia lehibe - 250 g.
fiomanana
Mba hanomanana ny balyk avy amin'ny asp dia maniry ny hitondra faty trondro izay lanjan'ny lanjany roa kilao. Eo am-piandohana, manasa ny trondro eo ambany rano isika ary mamonjy azy amin'ny mizana. Aorian'izany, amin'ny fampiasana antsy maranitra na kiran'ny kulinar manokana, dia manapatapaka ny lamosina ary mamoaka moramora ny trondro toy ny boky iray, manangona ao anatin'ny dingan'ny anatiny, mitaky ny tsy hanimba azy ireo, ary taolana. Ampiasao indray izao ny fanenitra ary ampidino rano mangatsiaka mandritra ny telopolo minitra, aorian'izay dia avelantsika hivoaka ny hazandrano ary handeha amin'ny sira. Ao anatin'ireo fizaran-tavoahangy mamirapiratra indrindra dia manapaka ny fery, tsy fohy ny hoditra, ary manosotra ny asp amin'ny lafiny rehetra miaraka amin'ny sira lehibe, manohina ny toerana rehetra hikoriana hatrany.
Mametraka ny kitay ao anaty vilia iray na tavoahangy ary mametraka izany eo amin'ny talantany amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina iray farafahakeliny, ary fara-fahakeliny iray andro, aorian'izay dia manasa ny sira rehetra ao anaty sira ary manondraka ireo fanenon-koditra mandritra ny adiny iray sy sasany amin'ny rano madio, ary manavao izany matetika. Ankehitriny dia manitrika ny trondro avy amin'ny fanasan-damba miaraka amin'ny servietteurs na ny lamba madio ary mihantona amin'ny maina, manaparitaka ny kibo ary manamboatra azy ireo amin'ny toerana misokatra miaraka amin'ny tsindrin-tsakay na kiraro. Ataovy azo antoka ny fiarovana ny fatin-tany amin'ny lalitra sy bibikely hafa, voaly amin'ny gaza na lamba madio. Miankina amin'ny hafanana ao amin'ny efitrano, mba hahatonga ny trondro ho maina tsara, dia handray efatra ka hatramin'ny fito andro.
Rehefa tapitra ny fotoana, dia napetraka teo amin'ny masoandro ny fatin'ny valala na napetraka amin'ny hafanana ary raha vantany vao miseho ny sotrokely mipetaka eo amin'ny sisin'ny balyk, dia mamaky azy io amin'ny antsasany, mametraka izany ao anaty kitapo ary manadio azy amin'ny andro iray ao amin'ny vata fampangatsiahana mba hanaparitahana ny hafanana. Aorian'izany dia afaka manandrana balyk ready avy amin'ny asp.
Balyk avy amin'ny asp - recipe misy siramamy
sakafo:
- asp - 2-2,5 kg;
- siramamy maitso - 125 g;
- Ny sira dia lehibe - 250 g.
fiomanana
Manala ny fatin'ny karazana asp avy amin'ny mizana isika, tapaka avy any an-tampon-doha, ary mihetsika tsikelikely mankany amin'ny rambony, manomboka manaisotra ireo kofehy, manala ny havoana sy ny entrails ao anatin'ilay dingana. Ny kobay dia voasasa, nohamainina, tapaka, na miala amin'ny sitrapony, ary manaingo siramamy sira sy siramamy vita amin'ny siramamy, ary hanitrika azy amin'ny hazan-dranomasina trondro. Amin'izao fotoana izao dia mametraka ny trondro ao anaty fitaratra mety na fitaratra iray miloko isika,
Mandroaka ny kitapo mipetaka amin'ny menaka na servieta izahay ary mihantona izany ao amin'ny toerana misy rivotra ho an'ny maina sy ny maina mandritra ny andro vitsivitsy. Alohan'ny handraisana azy, ilaina ny mihazona ilay trondro aloha mandritra ny ora maromaro eo amin'ny masoandro mba hanasaraka ny taviny, ary ampidiro ao anaty taratasy ary alefaso any amin'ny vata fampangatsiahana izany mandritra ny andro iray. Azonao atao ny manandrana ny balyk avy amin'ny asp. Bon appetit!