Ny tontolo legioma dia tena samihafa fa ny solontenany, izay ao anatin'ny fianakaviana iray ihany ary na dia toy izany koa ivelany dia mety samy hafa amin'ny fomba ampiasainy. Alohan'ny hanaovana safidy misy eo amin'ny "tops na ny fakany" dia ilaina ny mamantatra ny karazana zaridainan'ny kolontsaintsika.
Mangold - inona ity?
Ny ronono (mahazatra, siramamy, fodiana) ary ny karda dia razambeny mahazatra - bibidia miposaka any Mediterane. Na inona na inona niaviana, ireo zavamaniry ireo dia tena antipode, ny voalohany dia mamboly amin'ny vokatra fototra, ary ny faharoa - noho ny ravina sy ny petioles. Ny Beetroot no nalaza indrindra tany Rosia fahiny ary nanjary lovia nentim-paharazana amin'ny latabatra rosiana, fa ny "chorale", izay ny tombotsoany sy ny fahasimbana naverina tamin'ny taonjato fahiny, dia "Eoropeana" foana, ary avy eo dia miseho amin'ny famoahana ny Rosiana, avy eo dia nolavina indray ny fahadisoany.
Mangold dia zavamaniry efa antitra roa taona. Tsy avelany hangatsiaka be. Na izany aza, ny fakany tsy azo hanina dia mora mora kokoa amin'ny rivotra maivana ka hahafahanao mankafy volom-boanjo matsiro amin'ny fiandohan'ny lohataona. Ny kirihitra mahafinaritra miaraka amin'ny ravina malamalama na voaravaka, mifamatotra amin'ny rojom-bidy, ary ny pétolées mamy marevaka (mena, mavo, fotsy, ary volafotsy) no mamolavola an'io zavamaniry io.
Mangold - composition
Ny hatsaran-tarehy dia tsy ny hatsaran-toetran'io zavamaniry io ihany. Ny antony itomboan'ny karaoty dia ny lanjan'ny sakafo mahavelona sy ny raviny (tsy voatery hoe fantatra amin'ny hoe "ravina ravina" izy io). 100 g amin'ity vokatra ity dia ahitana:
- proteinina: 1,8 g;
- carbohydrates 3,7 g;
- fats 0.2 g;
- Fiompiana biby fiompy 1.6 g;
- rano 92.7 g;
- asis 1.6 g.
Ny fanadihadiana an-tsipiriany kokoa momba ny firafitra dia ahafahana mahatakatra ny zavatra ilaina ho an'ny tsaramaso.
- Microelements (potassium, calcium, magnesium, sodium, phosphorus).
- Mikolokolo (vy, manganese, varahina, selenium, zinc).
- Asidra ( omega-3 sy omega-6).
- Asidra fetia.
- Ny asidra fîteau monounsaturated dia omega-9.
- Asidra linoleika sy linolinina.
vitaminina:
- A (RE);
- Alfa-carotene;
- Beta-carotene:
- lutein, zeaxanthin;
- vitamins of group B ;
- C (ascorbic acid);
- E (alpha tocopherol, TE);
- K (phylloquinone);
- RR (NE).
Ahoana ny fomba fampiasana karaoty?
Ny Chard dia mizara ho karazany maro noho ny ravina, ary ny karazany, ny tombony ho an'ireo pétolées. Afaka manomana salady maitso maitso ianao, avy amin'ny karazan-tsakafo, afaka mahandro lasopy amin'ny fampiasana ravinkazo fa tsy karaoty, na manamboatra lavenona. Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy, tsy nisy teny manokana voalaza Ireo taolam-paty goavam-be ireo dia tokony hipoitra amin'ny fitsaboana fohy fohy: manolotena, manipy, afaka misambotra, toy ny cucumbers.
Mangold - tombony
Noho ny voka-dratsin'ny kalôria, ny karama, izay manana ny fananana ilaina dia noho ny votoatin'ny zavatra manan-danja ho an'ny vatan'olombelona sy vitamina, dia tena ilaina amin'ny fihinanana sakafo sy fihenam-bidy. Mihinana an'io legioma io:
- manome vatana amin'ny antioxidants;
- miaro ny aty amin'ny poizina;
- mitombo ny fiarovana;
- mampihena ny isan'ny siramamy amin'ny diabeta;
- dia manentana ny asan'ny rafitra fananahana, omena ny vehivavy amin'ny vanim-potoanan'ny menopause;
- useful in anemia;
- Manatsara ny fahasalamana ny hoditra, mampihena ny fizotran'ny taova;
- manamafy ny taolana, dia atolotra amin'ny vehivavy (ho fisorohana ny odyoporose ) sy ny ankizy;
- dia ny faminaniana tsara indrindra amin'ny tsy fahampian'ny vitamin.
Mangold - fanoherana
Ny vitaminina tsy fahampian-tsakafo dia manimba ny fahasalamana. Raha ny kolontsaina legioma ao Mangold, vitamin K dia mety miteraka voka-dratsy, ny avoakany dia mihoatra ny fe-potoana isan'andro. Io vitaminina io, izay mampitombo ny habetsaky ny rà sy ny koagulability, dia ilaina amin'ny fampijanonana ny fandehanana ra. Vokatr'izany, ny karavasy, ny tombontsoa sy ny fanararaotana azy ireo dia azo raisina ara-tsiansa, dia mifanohitra amin'ny marary amin'ny fitsaboana trombophlebitis sy vina varikose.