Chalagach dia lovia armenianina, izay, raha ny marina, ny kebab kisendrasina tsotra, izay tsy mahandro afa-tsy amin'ny nofo na ny tendany, fa avy amin'ny tapany mahafaty ao amin'ny faty. Araka ny fantatrao, ny hena amin'ny taolana dia mivoaka avy hatrany fa mamy sy mamy kokoa noho ny tsy misy azy. Aza hadino ny fahafahana mihinana an'io armenianina armenianina io, izay tsy misy afa-tsy eo amin'ny tsato-kazo, fa ao anaty lafaoro.
Chalagach avy amin'ny kisoa
Ny fiderana lehibe indrindra ho an'ny mahandro, ary amin'ny fotoana iray ihany koa ny famantarana lehibe amin'ny sakafo matsiro tsara, dia ny hoe ny henam-bary efa vita "ara-bakiteny" dia "miempo ao am-bavanao". Ny henan-kisoa, vita araka ny fomba mahazatra manaraka, dia hahazo izany.
sakafo:
- pork (loin) - 600 g;
- fotsy fotsy - 200 g;
- apple cider vinegar - 20 ml;
- jiro voanio - 50 g;
- Basilina maina - 6 g;
- Basil fresh.
fiomanana
Alohan'ny hanangom-bokatra chalagach, tokony hosasana sy hihinanana ny hena, ary avy eo dia tapaho ny fitrandrahana rehetra amin'ny endrika sarimihetsika sy tavy matavy. Ny taviny rehetra dia tsy hotapahina, toy ny hanimaso ny hena. Marinady ho an'ny hena dia tsotra tsotra: voalohany kisoa nohosaina amin'ny sira sy dipoavatra, ary avy eo mifangaro amin'ny antsasak'ireo tongolo voatoto ary mofomamy miaraka amin'ny basil. Ny fanangom-bolo dia tokony haka adiny roa eo ho eo, fa ny tena ilaina dia tokony hosoloina ny ora 8.
Na dia mangetaheta tsiro aza ny kisoa dia manana fotoana ampy hanomanana ilay tongolobe. Voangona boribory marika eo amin'ny vinaingitra vita amin'ny vilany, mifangaro amin'ny jiro manitra.
Mandeha ilay saka amin'ny lantom-bovoka sy ny fofom-bary eo amin'ny fiolahana isika mandra-pahavitany.
Ny sakafo voaomana dia asiana lavenona, zavamaniry vaovao ary tongolobe voamaina.
Ahoana no handravahana chalagach maina avy amin'ny ovy ao an-trano?
sakafo:
- lamban'akoho - 600 g;
- paprika - 8 g;
- cum gram - 8 g;
- Koriander, kanelina, gera - 4 g;
- kadamôma - 2 g;
- mipoaka ny Muscat;
- jiro sy sira - 40 ml tsirairay.
fiomanana
Voalohany, mila manomana vovon-tsakafo maina ho an'ny zanak'ondry ianao. Mba hanaovana izany, misorata tsara ny paprika miaraka amin'ny cumin, koryandre, cannamon, jirofo, kardamôma ary nutmeg. Ny sira miaraka amin'ny dipoavatra ihany koa, mazava ho azy, dia midika. Vonoina ny menaka sy ny vinaingitra, arotsaho ny akanjo vita amin'ny vokatra ary ampio ny hafanana marefo. Arotsaho ilay horonam-peo miaraka amin'ny sarimihetsika lambam-paty ary avelao ny zava-drehetra ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 2 ora.
Mafana ny giro ary manamaivana ny lamban-janak'ondry eo amin'ny taolana mandritra ny 3-4 minitra avy eo.
Tokony hanompo amim-pahombiazana ny mofo lavanila sy salady vaovao amin'ny lovia aromatika toy izany.
Chalagach ao amin'ny oven - recipe
Maro no liana amin'ny fomba mahandro mahandro ao anaty lafaoro. Ary tsy afaka hametraka ity fanontaniana ity tsy misy valiny isika, satria tsy azo atao mihitsy ny manamboatra ity latabatra Armeniana ity ao amin'ny efitranonao, fa tsy amin'ny natiora amin'ny afo. Ankoatra izany, mora kokoa ny mamerina izany karazan-tsakafo izany, satria mety ho mora kokoa noho ny hafanan'ny rivotra misokatra ny mari-pana ao amin'ny lafaoro.
sakafo:
- Ny kisoa - 1 kg;
- Lemon-1;
- akanjo tongolobe - 1 pc .;
- voankazo maina - 3 g;
- Loko menavaratra - 25 ml.
fiomanana
Alohan'ny hanangonam-bolo, karazana kobabola maromaro nozaraina ho an'ny ampahany manokana, izay voafetra amin'ny taolana. sisiny
Ampiasao ny menaka manitra miaraka amin'ny sira amin'ny iray amin'ireo voankazo, ary ampitomboiny koa ny zandary. Manana sambo tsotra sy mahasalama ho an'ny kisoa izy io, izay azo ampiana afa-tsy sira miaraka amin'ny menaka sy dipoavatra. Afaka mametraka ny raviny amin'ny basilika ny ravina basiliana.
Manatsofoka ilay voankazo ho any amin'ny marinadia ary mamela azy mandritra ny ora roa, aorianay dia mametraka ny hena amin'ny kitapo fisaka ary mandefa azy any amin'ny oven amin'ny temperatur 190 ° C. Aorian'ny 20 minitra dia afaka manamarina ny fahavononana ny hena.