Gelatin - iray amin'ireo vokatra mahazatra ao amin'ny lakozia rehetra. Ampiasaina amin'ny fanaovana giles sy ny tsindrin-tsakafo hafa, ary koa ny jelly sy ny poma. Mandritra izany fotoana izany, ny fampiasana ny gelatin amin'ny ankapobeny ho an'ny vatana sy ho an'ny fatorana manokana, mahatonga ity vokatra ity ho singa manan-danja amin'ny sakafo.
Inona no fampiasana gelatine ho an'ny gilasy?
Ny sakafo mahasalama ho an'ny gilatina dia vokatry ny fikarakarana ny fatran'ny fifandraisana (cartilage, ligaments) an'ny biby. Rehefa manamboatra jelly homemade ianao dia mametraka tongotra vy na kisoa ao anatin'izany, ary rehefa mafana ianao, dia takatry ny "lovia". Ny jiron 'ny hollandy koa dia manome gelatin. Rehefa manomana mofomamy mamy na jelly, dia ampiasaina ny jalinina amin'ny famokarana indostrialy, izay endri-tsoratra kristiana mitovitovy loko manga.
Ny sela voajanahary ho an'ny gilasy dia mifototra amin'ny fanatsarana ny kodiarana amin'ny vatany sy ny vatan'ny olona amin'ny collagen . Ny fitsaboana amin'ny aretin-kozatra no mahatsiaro ho maivamaivana rehefa afaka roa herinandro amin'ny fampiasana gelatine tsy tapaka - mihena ny fanaintainana, ny fifindran'ny tohotra, ny fanamafisana ny hozatra sy ny tendany.
Ankoatra izany, ireo olona mampiasa jelatin, dia manamarika fa ny volony, ny hoditra ary ny fantsika dia manjary matanjaka kokoa, milamina kokoa sy tsara kokoa. Ny fitsaboana amin'ny dokotera alohan'ny fitsaboana ny gelatin dia takiana ho an'ny olona voan'ny trombôs, fampakarana rà avo, urolithiasis. Koa satria mitombo ny alahelony amin'ny fampiasana gelatine, ny dokotera dia manoro tsaramaso isanandro, izay manatsara ny asan'ny tsinay.
Ahoana no haka jelatina ho an'ny gilasy?
Ho fampihenana ny aretina iombonana dia ampidiro ao amin'ny sakafo ny lovia misy ny gelatine: mofomamy na voankazo, jelly, jelly trondro.
Ho an'ny fitsaboana dia azonao atao ny mampiasa tincture rano amin'ny gelatine. Mba hikarakarana azy, dia asio marika 2 litatra eo ho eo ny jiro 100 metatra ny rano, misisika ary miala sasatra. Amin'ny maraina, ampio ranom-boankazo bitika kely ilay rano ary hosotroina amin'ny vavony. Ny fitsaboana dia iray volana.