Mba hahazoana fahafinaretana avy amin'ny famoahana ny kitapom-boankazo frantsay matavy miaraka amin'ny crusty crusty crusty, ary miaraka amin'ny menaka tsiro tongolobe dia tsy afaka miala ao an-trano. Mba hanaovana izany, dia mila mamolavola azy ao an-dakozia ao anaty lafaoro ianao. Raha ny marina, tsotra izao izany ary manamarina izany ny resipeo tsotra.
Ahoana no ahafahanao manamboatra kitapo frantsay ao anaty lafaoro - recipe iray?
sakafo:
- rano madio - 330 ml;
- Vary maina - 0,5 tsp.
- sira - 1,5 tsp.
- Ny koban-katsaka faran'izay avo indrindra - 520 g.
fiomanana
Ny tsiambaratelon'ny fandroana frantsay baguette ao amin'ny oven dia rakotry ny rano ampy tsara amin'ny fitsapana mifandraika amin'ny lafarinina. Ny fiantohana farany amin'ny fanandramana dia tokony ho marefo ary tsy miezaka ny manatratra dingana lehibe, raha tsy izany, ny vokatra dia tsy ho kitapo frantsay intsony. Noho izany, andeha isika hanomboka. Ao anaty fitoeran-drano lehibe, alatsaho ny rano, mafana amin'ny 36-38 degrees, manary ny leviora ao anatiny, ampio sira, mamafiso ny lafarinina ao anatiny ary mametafeta ny koba. Tsara ny ampiasaina amin'io kitay io na fivarotana. Rehefa mametaka tanana tanana iray dia miezaha tsy hifantoka amin'ny hamaivanan-doha amin'ny vondron'olona miasa, ary adikanay izany mandritra ny folo minitra fara-fahakeliny. Aorian'izany, dia mandrakitra ilay fitoeran-drano miaraka amin'ilay horonantsary fitsapana sy lamba famaohana ary hametraka izany amin'ny hafanana. Ilaina ny fampitomboana ny volan'ny olona amin'ny antsasany. Ny fotoana takiana amin'izany dia miankina amin'ny antony maro, indrindra amin'ny kalitaon'ny leviora ary, mazava ho azy, amin'ny hafanana ao amin'ny efitrano.
Nipoitra ilay koba niparitaka tamin'ny kobam-bary ary nizara ho faritra efatra mitovy. Avy amin'ny tsirairay amin'izy ireo dia mamelatra faritra iray isika, ary ampio imbetsaka imbetsaka izy ary mamelatra izany mba hahazoana volombava lava. Mametraka ny vokatra voarainay amin'ny tavy vita amin'ny baka izahay, ary efa nopetahana azy io tamin'ny ravina vita amin'ny hoditra. Raha kely dia kely ny baguettes amin'ny ho avy dia napetraka ao anaty lafarinina isika, mandrakotra ny sarimihetsika sakafo sy ny lamba famaohana ary mametraka hafanana mba hijerena ora iray farafahakeliny. Aorian'izany, dia manamboara antsy maranitra eo ambonin'ny elany tsirairay avy eo amin'ny tsangambato 45 degre, ary apetrany eo anoloan'ny foiben-tongotra 230 degre, ary efa napetraka teo ambony ambany ny sira amin'ny rano. Aorian'ny dimy minitra, sokafy ny varavarana ary apetaho ny vokatra amin'ny rano avy amin'ilay mpamafy. Ny dingana iray ihany dia vita ary ao anatin'ny dimy ambin'ny folo minitra manomboka ny fizotry ny fizotry ny famokarana. Ilaina izany mba ahafahanao manao baguettes miaraka amin'ny crust manga ary tsy mahavoa ny tany. Amin'ny ankapobeny, eo ambanin'ny fitondrana farafahakeliny, ny baguettes dia vita ho an'ny telopolo minitra. Nefa mbola mila mifantoka amin'ny mety ho an'ny ôrdônansinao ianao.
Baguette ao an-trano miaraka amina tongolo lay - recipe ao amin'ny oven
sakafo:
- Frantsay baguette - 2 pcs .;
Ho an'ny famafazana:
- dibera mena - 160 g;
- menaka oliva - 20 ml;
- voanio sy voanio - 4 nify;
- zavamaniry vaovao voaolana voafantina - hanandrana;
- sira - mamy;
- tany mainty fotsy - manandrana.
fiomanana
Ao anaty fitoeram-ponenana iray misaraka, dia mampifandray ny sakafo rehetra amin'ny fanafody avy amin'ny lisitry ny fitaovana sy ny fifangaroana.
Nomanina araka ny voalaza etsy ambony ny kitapom-bolongana Frantsay matin-tsakafo, na manao dingana goavam-be sy manodina ny menaka vita amin'ny tongolo lay. Mampifanaraka ny vokatra amin'ny taratasy lavalava na ny foitra ary manondraka ao anaty oven amin'ny hafanana farafahakeliny mandritra ny folo minitra.