Ny trondro, voankazo ao anaty saosy menaka, dia lasa mafana kokoa ary nalaina tany am-piandohana fa tsy natao tao anaty lafaoro fotsiny - izany dia noho ny voankazo voankazo ka mahavokatra tsiranoka mahasalama, ary ao anatiny dia mbola marefo sy matsiro be. Andeha hojerentsika miaraka aminao ny fomba sasany hanomanana ity sakafo mahasalama sy mahazatra ity. Toy ny lovia, ny potty sy ny legioma madio , ny buckwheat, ny vary na ny ahi-maitso dia tonga lafatra.
Trondro mena amin'ny saosy orange
sakafo:
- fanjain'ny fiteny amoron-dranomasina - 600 g.
For sauce:
- Orange - 2 tapitrisa;
- Lemon-tapitrisa 0,5;
- cornstarch - 1 teaspoon;
- safrona - manify;
- rano 50 ml;
- voankazo - gny 2;
- menaka oliva - ho hanitra;
- orange peel;
- sira
- persily.
fiomanana
Manolotra safidy iray hafa izahay, ahoana no handraisana ny trondro amin'ny saosy voasary. Alao ny vary tritika ary ento miaraka amin'ny safrona amin'ny rano mangatsiaka, mba tsy hisy vombony. Avy amin'ny ranomanitra sy sira.
Fish podsalivaem, mofomamy mandra-pahavaratra amin'ny menaka oliva ary famindrana takelaka mafana. Ao amin'io fanariam-pako io dia manala haingana ny tongolo lay sy ny parsley tongolo, mandalo ny sira. Manaintona moramora ny rano, arotsaho ao anaty rano miaraka amin'ny safrona ny ranomamy mihosotra, manondraka, mampihetsika tsy tapaka, mandra-pahatongan'ny voankazo homogène. Ampio menaka kely matevina kely ary mifangaro. Manompo ny latabatra amin'ny latabatra isika ary manondraka ilay trondro miaraka amin'ny saosy voaomana.
Ny fomba fikarakarana ny fitsangatsanganana ao anaty saosy orange
sakafo:
- pollock - 500 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- koba - 3 tbsp. lovia kely;
- potom-boasary - 3 tbsp. lovia kely;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- menaka sesame.
For sauce:
- orange - 1;
- Lemon-tapitrisa 0,5;
- siramamy - 1 teaspoon;
- tsiry - 1 tbsp. sotro;
- rano 100 ml.
fiomanana
Maka trondro vaovao isika, madiova amin'ny mizana, mofomamy, manasaraka sy manapaka amin'ny ampahany bitika kely eo amin'ny 2 cm ny sakany. Ampifandraiso amin'ny salohim-bary iray ny sira sy dipoavatra. Avy eo dia napetraka amin'ny volon-koditra ny votoatiny ary lasa 5 minitra. Taorian'izay, dia samy nikaroka kobam-bary nifangaro tamin'ny menaka ny kofehy tsirairay, ary napetraka tao anaty fantsom-bozaka iray misy menaka be. Trondro maina avy amin'ny lafiny rehetra mandra-pahatongan'ny volamena volomparasy.
Aorian'izay dia mitodika amin'ny fanomanana ny saosy isika: avy amin'ny menaka sy ny lemonona dia manosika ny sira, atsipazo ao anaty fonosana, ampio siramamy sy hafanana mandra-pahavitan'ny kristaly. Avy eo dia arotsaho tsara ny rano miaraka amin'ny tain-koditra efa mihandrona ary atsangano mandra-pahatonga ilay fitambaran-kitona. Napetrakay eo ambony lovia ny sombin-tsakafo farany, alatsaho ny saosy ary manompoa azy amin'ny latabatra.
Trondro mena amin'ny saosy menaka
sakafo:
- steak ny salmon - 2 tapitrisa;
- Lemon-1;
- Orange - 2 tapitrisa;
- ranom-boasary - 1 tbsp. sotro;
- menaka voly - 1 tbsp. sotro;
- sira sy dipoavatra.
fiomanana
Mba hanaovana lozanjy salope eo ambanin'ny sauce ny menaka, makà iray
Amin'ity indray mitoraka ity dia ahafahantsika manalokaloka ilay tavoahangy miteraka, manosotra azy amin'ny menaka. Ny sisa amin'ny lanjan-tsaviko, mifototra amin'ny tsilo malefaka ary apetraka eo amin'ny taratasy mivalona. Rehefa voahofa ny trondro, dia arotsaho moramora amin'ny sisin'ny zana-ketsa izy, atsofohy miaraka amin'ny marinady sisa tavela.
Alohan'ny haavon-tany hatramin'ny 180 degre. Atsangaro ny lovia mandritra ny 15-20 minitra mandra-pahavitanao tanteraka. Voanjo vita amin'ny voninkazo mamy sy maimbo izay ampiasain'ny legioma sy garniry tsara indrindra.