Kaimak dia vokatra vita amin'ny ronono. Izy io dia zavatra misy eo anelanelan'ny trano fandevenana, crème sy dibera. Tahaka izany koa toy ny mofomamy manitra mena. Araka ny voalazan'ny dikan-teny iray izay vao nomanina teto amin'ny Balkana ity vokatra ity. Ary ankehitriny dia vonona koa izy ao Tatarstan, ary any Bashkiria, Tajikistan, ary Azerbaïdjan.
Amin'ny ankapobeny, ny kaimak dia raisina ho toy ny lovia nasionaly avy any Azia Afovoany. Ary ny tsirairay amin'izy ireo dia manana ny karazan-tsakafo manokana manokana. Na dia eo aza ny voka-bary matavy loatra, kaimak dia tena ilaina. Raha ny marina dia manana mikroflora manokana izy izay vokatry ny fery. Ahoana ny fomba ahafahana manamboatra "Kaymak" any an-trano, dia hilaza aminao izao.
Sakafom-boankazo "Kaymak"
Amin'ny fomba mahazatra, ny kaimak dia natao tamin'ny ronono feno ondry na omby. Vidina amin'ny vilany izy ary apetraka amin'ny toerana mafana mandritra ny 3-4 ora. Eo ambany fiantraikan'ny hafanana, ny haavony dia mamirapiratra ary mihodinkodina. Ankehitriny, manangona amim-pitandremana ireo menaka ireo any anaty fitoeran-tsakafo hazo izahay, manampia sira kely ary avelao ny andro ho an'ny 2, mba hahazoana ny vokatra. Ny famakiana dia toy izao manaraka izao: alefao ao anaty rano mangatsiaka ny kaymak. Raha manjavozavo amin'ny tsirin-tsakafo, dia midika izany fa azo atao ny kaimak.
Indraindray dia manomana kisama wineskin ihany koa izy ireo. Ny anarany dia noho ny fomba fiomanana. Miaraka amin'ny ronono misy ronono dia esory ny foitra ary ataovy ao anaty kitapo hoditra - wineskin. Io fomba fiasa io dia mavesatra kokoa, ka zara raha ampiasaina izany.
Ny kaimak maitso dia fotsy mena ary misy tsiro malefaka. Ary raha mitahiry izany amin'ny hafanana 14-18 degre hatramin'ny 2 volana ianao dia afaka mahazo kaimak taloha, ny tsirony sy ny lokony izay tsy mitovy. Lasa maina sy mangarangarana kokoa izy io. Nefa koa, ny kaimak dia tsy mahazatra sy matsiro. Ny kaimak tanora dia matetika atolotra amin'ny koba, izay avy eo dia mamono pies.
Recipe for Cheese "Kaymak"
sakafo:
- crème - 3 kaopy;
- siramamy - 1 kaopy;
- Lemon-1;
- Vanilan'ny siramamy - 1 sachet.
fiomanana
Mamelatra siramamy 2 kaopy misy siramamy sy siramamy lavanila. Atsofohy amin'ny hafanana ambany mandra-pahandroana. Raha mangatsiaka ao anaty rano mangatsiaka ny fako, dia vonona ny kaymak. Afangaroy ny habeny, ampio ny jiro sy ny jono. Rehefa lasa fotsy ny volom-bolo, dia mampiditra fitaratra miloko, izay nokaravasina teo aloha, ary nifangaro. Ary avy eo isika dia manadio ny famantaranandro ao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny 5. Ankehitriny, ny vonomoka "Kaymak" dia vonona hampiasaina.
Ahoana ny hamokarana kaymak amin'ny teny tatarina?
sakafo:
- ronono - 2 litatra;
- Crème sour - 200 g.
fiomanana
Ao anatin'io ronono io dia manampy tsiro mena, mifangaro ary miala ao amin'ny toerana mafana mandritra ny 2-3 andro. Ary avy eo amin'ny ronono entina dia esorintsika ny ambony. Izy no Tatars antsoina hoe Kaimak. Taty aoriana dia ampiasaina izy hanamboarana lovia hafa. Indrindra indrindra, kaimak dia ampiana rehefa manamboatra sakafo isan-karazany.
Ny Caymac Recipe tsotra
sakafo:
- kafe amin'ny 32% ny vontoatin'ny tavy - 1 litatra;
- "Live" kefir - 100 ml.
fiomanana
Ny oven dia heverina hatramin'ny 180 degre. Ao anaty vilany matevina dia manondraka siramamy eo amin'ny 1,5 santimetatra ary hametraka azy ao anaty lafaoro. Isika dia arahintsika, raha vantany vao miforona hoditra matevina, dia mamelatra izany amin'ny lovia fisaka.
Ankehitriny mialà sasatra - raha mampiasa crème fivarotana ianao, dia misy ny loza mety hitranga fa tsy mila mandeha ny fikarakarana izay tena ilaintsika loatra. Noho izany, manaova marika 100 mL miaraka amin'ny 100 ml of kefir ary arotsaho amim-pitandremana ity fitambaran-kitona ity ao anaty foza voaomana. Amin'ny fahandroana dia mamela azy ireo mandritra ny andro iray. Ary avy eo andro iray hafa ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Manompoa ranom-boasary "Kaymak" miaraka amin'ny pancakes, pancakes , donuts, dumplings. Eny, na izany aza, amin'ny zava-drehetra. Azonao atao ny mamafy izany miaraka amin'ny menaka ary manisy dessert ho an'ny dite.