Ny tkemali Zeorziana, ny valin'izany dia haverin'ny mpahandro tsirairay, dia efa nomanina avy amin'ny karazana loko iray ihany. Io saosy maitso tsara indrindra io dia tena tsara ho an'ny lovia vita amin'ny hena ary mety ho voatahiry tsara amin'ny fampiasana amin'ny hoavy. Hatramin'izao, misy safidy maro amin'ny voankazo na voankazo samihafa.
Ahoana ny handraisana ny tkemali?
Manamboara sosis tkemali ao an-trano dia tsy sarotra, raha manaraka fomba mahasoa. Raha tsy mahita ny karazana doro tsara ianao, aza mamoy fo, misy karazan-tsakafo maro ampiasaina amin'ny voankazo samihafa.
- Tkemali, recipe iray avy amin'ny plastika serfa, dia heverina ho malaza kokoa. Ity karazana menaka ity dia maniry ary mifangaro amin'ny zava-manitra.
- Eo am-piandohana, ny sauce dia mamy kely, noho izany mila mila mitandrina amin'ny fanampiana ireo mamy.
- Ny tsiro berry Tkemali dia tsy ny fomba mahazatra nentim-paharazana. Ny tsimparifary dia mivoaka avy any an-tsaha, kôlôly mena sy serizy.
- Tsy amin'ny fomba mahazatra klasika - abrisika, paoma sy voatabia, fa ny fampiasana ny zava-manitra tsara sy ny manaraka ny voankazo voafantina dia hamokatra saosy tsara.
Ny zava-maniry ho an'ny tkemali dia manana anjara andraikitra voalohany amin'ny fanomanana saosy. Tsara kokoa ny manampy trondro maina. Ny tena zava-manitra natolotra ho an'ny saosy dia:
- tongolo gasy;
- mena (pod);
- drafy;
- utsho suneli;
- tsangambato maina;
- ombalo (matetika nosoloina vilia maina).
Sakay Tkemali dia rakibolana Zeorziana
Ny zavatra ilaina amin'ny tkemali ao Zeorziana dia karazana tsiranoka misy tsiro sy hoditra malefaka. Mialoha, tsy ilaina ny manavaka ny voankazo avy amin'ny vato, aorianan'ny fitsaboana iray dia voatsikera amin'ny alalan'ny sivana. Maro no tsy tia sokatra sosona, ka ny siramamy indraindray dia manampy amin'ny fitambarany, ny habetsany dia afaka manitsy azy, manaraka ny fanandramanao manokana.
sakafo:
- plum tkemali - 3 kg;
- rano - 300 ml;
- mena - 2 pods;
- tongolo lay - 6-7 nify;
- sira - 1 tbsp. l.;
- sugar - ½ item;
- koriander, uzho-suneli, dill ary ombalo (mint) - tavoahangy 1 tbsp. L.
fiomanana
- Atsofohy amin'ny rano ny kofehy, atsaharo ny hafanana mafana.
- Mofomamy raha tsy misaraka ny voaly.
- Esory ao anaty fitoeran-drano ny saha, esory ny lamba.
- Ampiasao ny fakana rano, sira, siramamy sy zava-manitra, voatabia voatabiha sy tongolo gasy.
- Cook mandritra ny 30 minitra.
- Sakafo tkemali Georgiana dia nofehezina ao anaty fitoeran-tsakafo mangatsiaka.
Tkemali avy amin'ny plum - recipe
Sakafo Tkemali avy amin'ny karazana varim-bazaha samihafa. Noho izany, azo tsikaritra ihany koa ny tsirin-tsakafo miaraka amin'ny tsilo na karazana voankazo mamy kokoa. Amin'ity tranga ity dia tsy azo ampiana ny siramamy ao amin'ilay singa. Raha toa ka tsy tokony ho voatahiry amin'ny fampiasana amin'ny ho avy ny fanangonana dia azonao ampiasaina ny zavamaniry vaovao: mint, cilantro ary dill.
sakafo:
- karazana karazana isan-karazany - 3 kg;
- sira - 50 g;
- zava-manitra ho an'ny tkemali - 50 g;
- mena (voapoizina) - 3 pods;
- rano - 2 zavatra;
- kisendrasera, mofomamy - ho 0 bufufs;
- tongolo gasy - 5 nify.
fiomanana
- Atsofohy amin'ny rano ny kofehy, alohan'ny 15 minitra.
- Mofomamy miaraka amin'ny zava-manitra, voankazo matsiro, sira.
- Apetraho ny tavy, ampio ny tongolo lay sy dipoavatra.
- Reraka 35 minitra.
Ahoana no handraisana tkemali avy amin'ny kirihitra kiraro amin'ny ririnina?
Ny tkemali mahazatra indrindra - avy amin'ny mavo mena . Ny singa fototra dia tsy misy fahasamihafana amin'ny fomba nentim-paharazana, saingy ny tsirony dia hafa tanteraka: mamerovery kokoa sy mamy mamy tsara. Noho ny fitambaran-tsakafo be loatra sy ny saosy voankazo mafana dia voatahiry mandritra ny fotoana lava ary tsy mihasimba mihitsy na dia misy tahirin-tsary aza.
sakafo:
- Kiraro volomparasy mena - 2 kg;
- tongolo lay - 2 loha;
- Pusty mafana - 3 pods;
- kisendrasendra, maina feny, mena, uhokso-suneli - 20 g;
- rano - 2 tbsp.
fiomanana
- Atsofohy amin'ny rano ny doroara, atsipazo ary mahandro mandra-pahadiovana.
- Ny ravina hiditra ao anaty fitoeram-ponenana iray misaraka, mamafa ny lamba ary manasaraka ny taolana sy ny hoditra.
- Raha be loatra ny poti-tsakafo, avelao izy ireo handrahoina.
- Hanampy zava-manitra, tongolo gasy sy dipoavatra.
- Mofomamy mandritra ny 10 minitra hafa, mamporisika.
- Manaova fanatanjahan-tena mifono vatana, mihodìna ary apetraho amin'ny fifehezan-tena.
Tkemali avy amin'ny gooseberry - recipe
Sauce, izay sarotra ny miantso ny nentim-paharazana - tkemali, recipe iray ho an'ny gooseberry. Fa, raha tsy raisinao an-tsoratra ny fotony, dia lasa matsiro matsiro, marevaka sy marefo. Ny karazan-tsakafo dia tsara kokoa raha misafidy ny voankazo na mampiasa voankazo tsy misy voany. Ny endriky ny zava-manitra dia tsara kokoa ny mandao ny klasika.
sakafo:
- kisoa - 2 kg;
- sira - 20-30 g;
- zava-manitra ho an'ny tkemali - 50 g;
- cilantro vaovao sy mint - 0.5 bunch tsirairay;
- tongolo lay - 6-7 nify;
- rano - 1 item;
- Pusty mofomamy - 3 soda amin'ny voa.
fiomanana
- Voasary ny gidro, nopotehina tamin'ny dantelina, ary feno rano.
- Atsofohy ny afo, atsofoka mandra-pahatonga ny voankazo hanasaraka ny sokatra ary ho lasa mangarahara.
- Mangatsiaka ary esory.
- Manampia zava-manitra fohy, mamono.
- Asio greens, tongolo gasy sy dipoavatra, sira.
- Mofomamy ho an'ny dity.
- Tkemali avy amin'ny gooseberry dia omena azy.
Tkemali avy amin'ny currant - recipe
Tkemali avy amin'ny voankazo - ny tsiambaratelo dia tsy mahazatra, fa tena malaza any amin'ny firenentsika. Ny sòs dia mameno tsara ny sakafo masira, indrindra fa miaraka amin'ny akoho. Ny tsiro mora, tsy mahasalama dia azafady na dia ny gourmets malaza aza. Azo atao ny manitsy ny heriny amin'ny fampidirana mofomamy mena na tsiro mena.
sakafo:
- kafe maitso - 2 kg;
- tongolo gasy - 5 nify;
- peo "hazavana" - 3-4 sapile;
- zava-manitra ho an'ny tkemali - 20 g;
- sira sy siramamy - manandrana.
fiomanana
- Mipetraha ireo voankazo (tsy misy sampana), tongolo lay sy dipoavatra ao anaty menaka, manindrona ary manasitrana sivana fanampiny.
- Apetraho ny tavy, ampio sira sy siramamy, fofona maina.
- Tkemali Tomato avy amin'ny kodiarana mena amin'ny afo farafahakeliny ka hatramin'ny dity, tsy latsaky ny 10 minitra.
Tkemali avy amin'ny abrisika - fitaterana
Tkemali avy amin'ny abrikôla - tsy dia mampanahy loatra ny tsiambaratelo ka tsy mitovy amin'ny fomba nentim-paharazana, afa-tsy ny loko sy ny tsiro farany. Ny voankazo dia misafidy tsy maitso sy maitso. Mba hiarovana ny saosy amin'ny ririnina, ny vinaingitra dia nampidirina amin'ilay fitambaran-javatra, ary misaotra ny hatsaran'ny voankazo koa. Ny endriky ny zava-manitra dia mitoetra hatrany amin'ny nentim-paharazana, ny abrikôma dia mifanaraka tanteraka amin'ny zava-manitra toy izany.
sakafo:
- aprikots - 1 kg;
- peo "hazavana" - 3 soda;
- zava-manitra ho an'ny tkemali - 50 g;
- tongolo gasy - 5 nify;
- ny sira;
- rano - ½ item;
- vinegar - 30 ml.
fiomanana
- Misorà ho marikivy, aforeto ny lavaka, atsangano ny rano ary manarà kobaka ambolena.
- Esorao ny habeny amin'ny alalan'ny sinoa, ampio ny puîne avy amin'ny tongolo lay sy dipoavatra, mifangaro, manapo fofana sy sira.
- Mofomamy ho 20 minitra miaraka amin'ny siny kely.
- Manaova vinaingitra, mifangaro ary manondraka siramamy mangatsiaka.
- Esory ny tkemali amin'ny ririnina ao anaty efitrano mahafinaritra.
Sakafo Tkemali avy eo
Tkemali manomboka amin'ny lohany mba hanandrana, loko ary tsy miovaova araka izay azo atao amin'ny kilasy. Ny sakay dia mihamangatsiaka, mangatsiaka be, ary sweets dia manampy siramamy, izay tsy takiana mihitsy. Amin'io entana io dia hijanona manodidina ny 0,5 litatra ny saosy vita. Mety ho avy hatrany izy io mba ho maivana hanompoana na hiomanana amin'ny fampiasana amin'ny hoavy.
sakafo:
- mitodika - 2 kg;
- cilantro sy dill - 1 bunch;
- hops-suneli - 20 g;
- zava-manitra ho an'ny tkemali - 20 g;
- siramamy, sira;
- Pusty mafana - 1 pod;
- tongolo gasy - 5 nify.
fiomanana
- Sasao ny tohiny, alatsaho ny rano, andosiro mandra-pahadiovana.
- Esory ny ron-driaka, manosotra ny voan'ny sivana.
- Ampio ny voankazo sy tongolo lay, fofona misy sira, sira ary siramamy.
- Asio hafanana 10 minitra.
- Atsipazo ireo voan-java-manitra voajanahary, mandrotsaka 5 minitra hafa.
Tkemali avy amin'ny cherry - recipe
Tkemali avy amin'ny serizy dia manana tsiro hafakely. Ny sòs dia hameno tsara ny fitsaboana rehetra ary handresy ireo gourmets kanto indrindra sy ireo olona tsy dia mahazatra. Mba hanomanana ny karazana voankazo tsy dia masaka dia antsoina hoe "kirihitra tsotra" izy ireo.
sakafo:
- kerry - 1 kg;
- tongolo gasy - 5 nify;
- hops-suneli - 20 g;
- mint - 20 g;
- mofomamy - 2 pods;
- coriander - 0.5 bar;
- karana - 20 g;
- sira, siramamy.
fiomanana
- Esory ny taolana avy amin'ny voankazo, atsipazo ao anaty boivato ny valala, andao amin'ny sira sy siramamy mandritra ny 5 minitra.
- Ampiasao ny tongolo lay, dipoavatra ary trondro maina, manindrona ny blender mandra-pahalemana.
- Miverena any amin'ny afo, azafady 10 minitra, ampio legioma maitso tsara, andokozia 5 minitra, mafana.
Tkemali amin'ny voatabia
Ny tkemali voangom-bokatra miaraka amin'ny voatabia amin'ny ririnina dia hameno ny fikarakarana ny fanomanana ao an-trano ary mandritra ny vanim-potoana ivelan'ny fotoana dia hiatrehana tanteraka ny fanoloana ireo ketchups tsy misy tsiron-tany. Ny saosy dia voatahiry tsara amin'ny toetr'andro mangatsiaka, noho ny vinaingitra vinaingitra, toy ny fiarovana. Amin'io setroka io dia misy saosy 0,7 litatra.
sakafo:
- voatavo - 0.5 kg;
- Ny voanjo dia 0.5 kg saosy;
- zava-manitra ho an'ny tkemali - 50 g;
- Pusty mafana - 3 pods;
- tongolo lay - 6 nify;
- sira, siramamy;
- vinegar - 30 ml.
fiomanana
- Apetraho ny antsasaky ny voatabia sy ny felam-boninkazo eo amin'ny fonosana iray, ampio rano, manamaivana ny hafanana farafahakeliny mandra-pahamendrehana ireo zavatra ireo.
- Aparaho amin'ny alalan'ny sinoa ny zava-drehetra, ampio ny pèler teo amin'ny tongolo lay sy dipoavatra mofomamy, mamafy fofona, sira, siramamy.
- Tendroka farafahakeliny farafahakeliny mandritra ny 15 minitra, alatsaho ao anaty vinaingitra, andao 5 minitra.
- Mankanesa any amin'ny banky namboarina, cork.
Tkemali avy amin'ny apples - recipe for ririnina
Ny tkemali tsy dia tsara sy malefaka avy amin'ny apples amin'ny plum dia mampifaly ny olona rehetra. Ny voankazo dia ilaina maimaimpoana, azonao ampiasaina kely vidy - antonovka sy kiraro - ny sombim-boninkazo tsara ho an'ny sòsam-pako mahafinaritra. Toy ny vinaingitra dia vinaingitra, izy koa no mibanjina ny hatsaran'ny sauce.
sakafo:
- Antonovka - 1 kg;
- Kiraro volom - 1 kg;
- fanatanjahantena ho an'ny tkemali - 50 g;
- hops-suneli - 20 g;
- mofomamy - 4-5 sotro;
- tongolo lay - 2 loha;
- rano - 2 zavatra;
- ny sira;
- vinaingitra - 50 ml.
fiomanana
- Tokony hanadio ireo apples, nesorina ny voa, napaka tsy ara-dalàna, nandro ny rano ary nanototra nandritra ny 20 minitra.
- Ampiasao amin'ny paoma ny dipoavatra, hanetona ny voankazo.
- Esory ny masomboly manontolo amin'ny alalan'ilay bibikely lehibe.
- Ampiasao ny tongolo gasy sy mofomamy mofomamy, mamafy fofona.
- Tsindrio 10 minitra, mipetraha amin'ny vinaingitra, mahandro 5 minitra.
- Miparitaka amin'ny siny mangetaheta.
Tkemali ao amin'ny multivark
Tkemali avy amin'ny prunes dia mamy kely, fa mamy sy mahasalama. Misaotra ny mpihinana amin'ny multivarker, tsy voatery hanahy ianao fa handoro ny masony ary hanosika mandrakariva ny saosy. Manadio tsara ny Plum, noho izany, tsy mitaky ny fihinanana tsiranoka mialoha, dia afaka manosotra ireo singa amin'ny blender.
sakafo:
- voaloboka maina - 1 kg;
- zava-manitra ho an'ny tkemali - 50 g;
- tongolo gasy - 5 nify;
- peo "hazavana" - 3 soda;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
- Aforeto ny felam-boninkazo, asio ranom-boasary amin'ny pentina miaraka amin'ny tongolo lay sy dipoavatra, atsipazo ao anaty vilia.
- Ampio zava-manitra, sira.
- Raha ilaina dia ampio rano.
- Ao amin'ny fomba fanao "Quenching", mahandro mandritra ny 1.5 ora.