Ny fanomanana tsara ho an'ny akanjo borscht dia hahatonga ny mofomamy mafana mba hanandrana, manitra ary mamy. Ny fanampiana amin'ny lovia voalohany dia azo atao amin'ny sehatra samihafa, amin'ny fanomanana azy amin'ny fampiasana amin'ny ho avy, ary amin'ny fanamorana ny sakafo mahandro mandritra ny taona.
Ahoana ny fomba hanomanana fanafody ho an'ny borschta?
Raha tsy fantatrao izay ampidirina ao amin'ny borzo mividy, ary tsy azonao atao ny manomana azy, jereo ny safidy sy toro-hevitra etsy ambany. Ny fametrahana ny tsiratsiraka amin'ny famoronana ny fototra miorina amin'ny hafanana, ny fahombiazana amin'ny sakafo hariva dia homena anao.
- Ny fikarakarana klasika ho an'ny borsch dia azo omanina amin'ny ravina, karoty, paprika, tongolobe ary voatabiha.
- Raha ampiasaina ny singa fanampiny dia ampiasaina vaovao na tsaramaso, tsaramaso, zana-kazo, pepper, tongolo gasy ary zavatra hafa ilaina.
- Ho an'ny takelaka ho an'ny fampiasana amin'ny ho avy, dia voadio tsara ny masony, mihodina ao anaty vilany ary hatsembohana amin'ny endrika nofonosina. Matetika ny fampiroboroboana ny fananana ao amin'ny fanangonana, ny vinaingitra na ny asidra citrique dia nampidirina.
Fiakanjo ho an'ny lasopy beetroot
Ny tsiranoka ho an'ny borscht voandro arakaraky ity recipe ity dia voatahiry tsara na dia ao anatin'ny toe-java-piainana aza, nefa tsy mila fepetra manokana. Ny famelabelarana voalanjalanja ao anatin'io famolahana io dia hamela minitra vitsivitsy handravahana sakafo matsiro, hampidirina afa-tsy siramamy sy ovy ary hanamboatra sotro kely kely.
sakafo:
- ravinkazo - 1,5 kg;
- karaoty, tongolobe, tsaramaso Boligara - 0.5 kg tsirairay;
- voatabia - 1 kg;
- rano - 1 fitaratra;
- siramamy maitso - 4 tbsp. lovia kely;
- sira - 1.5 tbsp. lovia kely;
- vinaingitra 9% - 75 ml;
- greens - 100 g;
- menaka legioma - 100 ml.
fiomanana
- Ao amin'ny kazan amin'ny menaka manitra ny tongolobe sy karaoty.
- Asio rano, alao ny ravina voatoto, avelao ny ao anatiny 15 minitra.
- Ampio pulp masaka voatoto sy voatabia voatabia, afafazo amin'ny hoditra.
- Ampiasao ny legioma misy sira, siramamy, vinaingitra, mafana mandritra ny 10 minitra, mampitombo ny varimbazaha ary manohy mihinana betsaka.
- Amin'ny farany, ny famenoana ny borsch dia voafehy ao anaty fitoeran-tsakafo mangatsiatsiaka ary nofonosina hatramin'ny hafanana.
Miakanjo amin'ny borsch miaraka amin'ny laisoa
Vao mainka manatsotra kokoa ny fanamboarana ny voalohan-tsakafo hariva amin'ny ravina vita amin'ny ronono. Anisan'ireny fiakanjo ireny sy tsaramaso vitsivitsy namboarina tao anaty ron-driaka - ary sakafo fisakafoana mafana tsara eo amin'ny latabatrao dia hentitra ny mikarakara sakafo ao an-trano. Ny habetsaky ny legioma dia azo alaina, tarihin'ny tsirony.
sakafo:
- ravina, karaoty, voatabia ary doka mani-pofona - 1 kg isaky ny tsirairay;
- karaoty, tongolo - 700 g;
- Pusty mofomamy - 0,25-1;
- siramamy maitso - 2-3 tbsp. lovia kely;
- sira - 1 tbsp. sotro;
- vinaingitra 9% - 75 ml;
- menaka zavamaniry.
fiomanana
- Ny tongolobe dia mofomamy miaraka carrot.
- Ampio ireo tsimok'aretina Boligara sy mofomamy, siramamy, voatabiha voatabiha amin'ny mash.
- Manararaotra ny masomboly, atsofoka 20 minitra, ampio ny vinaingitra ary aorian'ny 5 minitra dia manangona siny amin'ny sterile.
- Voasoranao amin'ny famenoana fermeture miaraka amin'ny laisoa ho an'ny borsch dia tokony ho mafana tanteraka amin'ny endrika nofonosina.
Fangatahana boribory mangatsiaka
Ny fikolokoloana amin'ny borscht, ny resepika izay horesahina manaraka, dia mety amin'ny fanamboarana varim-piravahana iray, izay matetika no mangatsiaka. Ankoatra izany, ny atody sy ny tsirinaina mahamaina toy izany dia tsy raisina ho fanangonam-bokatra, vita haingana alohan'ny hanomezana sakafo efa misy sy efa voamaina.
sakafo:
- alika akoho - 3 tapitrisa;
- siramamy - 200 g;
- driaka vaovao avy amin'ny dill sy parsley - 1 bunch.
fiomanana
- Voangom-bary ny zezika, mihodina anaty kobay.
- Sasantsasany totoina nohosorana sy maina, mangetaheta amin'ny tsiro sy atody.
- Ny famenoana fenoina ho an'ny borosy mangatsiaka dia omena ny latabatra ao anaty fitoeram-ponenana iray.
Miakanjo amin'ny borsch miaraka amin'ny sauerkraut
Azo atao tsara ny manao akanjo maitso ho an'ny borsch miaraka amin'ny sauerkraut alohan'ny hanina milomano na miomana amin'ny ririnina mba hampiasaina amin'ny hoavy. Amin'io tranga farany io, ny masomboly dia miparitaka amin'ny biriky madio, mangalatra, arakaraka ny habetsahan'ny sambo 10-20 minitra, ary mihosotra amin'ny lamba mihosin-koditra.
sakafo:
- sauerkraut - 500 g;
- voninkazo, tongolo, karaoty - 3 p.
- tomato paste - 4-5 tbsp. lovia kely;
- siramamy, sira - manandrana;
- vinaingitra - 1-2 tbsp. lovia kely;
- menaka.
fiomanana
- Mofomamy miaraka carrot.
- Ampio ny lava voadio sy voatsindrona, tsaramaso volomparasy, mamela ny ao anatin'ny 10 minitra.
- Mandra-pahavoazana ny masomboly, ampio ny vinaingitra, hafangaro minitra.
- Ampiasao ny tobin-tsolika ho an'ny tanjona tiany na azonao atao amin'ny fampiasana amin'ny hoavy.
Moldovan mameno ny borsch
Ny fiakanjo ao an-trano ho an'ny borscht, vita araka ny fomba fanoratana Moldoviana, dia hamela anao hahatsikaritra ny hafanana mangatsiatsiaka miaraka amin'ny voankazo lazaina. Ny fitambaran-tsolika mahavelona amin'ny zavamaniry sy tongolobe ao anatin'io tranga io dia ampitomboina amin'ny fototry ny parsley, milina ary mofomamy ao amin'ny fôsily roapolo oven.
sakafo:
- ravina - 1 kg;
- fototry ny persily, tongolo, karaoty - 500 g;
- Leek - 1-2 pcs .;
- tongolo lay - 4-5 voany;
- siramamy, sira - manandrana;
- vinaingitra - 50 ml.
fiomanana
- Noforonina ny labiera mandra-pahantony tao anaty lafaoro natsatoka hatramin'ny 180 degre, nodiovina, nopotehina.
- Vonoina ny volombava miaraka amin'ny vinaingitra, ampio rano kely sy legioma hafa.
- Mivelatra ny akanjo ary avelao hipetraka eo ambanin'ny fiara mandritra ny 20 minitra.
- Esory ny masom-boly mafana amin'ny fanenan-tsakafo tsy misy fangarony, manisy tombo-kase ary tapahina mandra-pahamaika.
Miakanjo amin'ny borsch misy tsaramaso
Aorian'izay, ianao dia hianatra ny fomba fanaovana fitafy amin'ny borsch avy amin'ny legioma rehetra miaraka amin'ny ampiana voankazo. Ny fototra ijoroany dia ho toy ny voankazo voalohany voaloto. Ilaina ny mandanilany ny ron-driaka na ny rano voapoizina amin'ny siny hoditra efa tonta, natsofoka mba hanandrana sy ho maina.
sakafo:
- karaoty - 2 kg;
- tsaramaso - 250 g;
- voninkazo, tongolo, karoty - 500 g;
- voatabia - 1 kg;
- sira - 150-200 g;
- siramamy maitso - 100 g;
- menaka voajanahary - 1 glas;
- Vinaingitra 9% - 2/3 kaopy;
- Pusty sweet - 10 peas;
- laurel - 4 pcs.
fiomanana
- Ny voan-kafe nasaina nandritra ny 12 ora dia nahandro nandritra ny 40 minitra.
- Ny tongolobe dia mofomamy miaraka carrot.
- Manomà tsimokaretina, potipotika marevaka sy mofomamy miaraka amin'ny laisoa, tsaramaso, voatabia voatabiha sy fanatodizany, hamonoana mandritra ny 45 minitra.
- Rehefa tapitra ny fihinanana vinaingitra dia atambatra, voapoizina ao anaty fitoeran-tsakafo tsy misy fangarony, voaisy tombo-kase, ary mafana ao anaty fonosana feno.
Fitafy ho an'ny ririnina amin'ny ririnina - recipe
Ny fikarakarana borstre, voatabiha araka ity fomba manaraka ity, dia hampifaly ireo mpanohana ny varimbazaha hafakely amin'ny ostrinka. Ao amin'ny recipe dia misy ampahany mahavariana amin'ny dipoavatra mipetaka sy tongolo lay, noho izany ny masomboly dia mahazo tsiro sy zava-manitra ary tsy misy vinaingitra, izay ho an'ny maro dia tombony.
sakafo:
- voatabia, savony sy tsimokaretina - 1,5 kg ny tsirairay;
- tongolobe, karaoty - 1 kg isaky ny tsirairay;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- bitter pepper - 2 tapitrisa;
- siramamy maitso - 3/4 kaopy;
- menaka voajanahary - 1 glas;
- sira - 2,5 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Ny tsaram-borona, tongolobe, ranom-boasary ary savony dia mifangaro amin'ny voatabiha voatabia ary apetraka eo amin'ny fatana.
- Ampio sira, siramamy, solika ary hanina 15-20 minitra.
- Arotsaka tongolo gasy sy dipoavatra mafana, mafana mandritra ny 3 minitra.
- Ny voatabia vita vita amin'ny borsch dia nofehezina ao anaty fitoeran-tsakafo mangatsiatsiaka.
Miakanjo volom-borona maitso ho an'ny ririnina
Raha ny fikarakarana ny borscht avy amin'ny ravina sy ny karaoty dia efa miandry ny hiafaranao eo amin'ny talantalana, dia izao no fotoana hametrahana ny tenanao miaraka amina fifangajangana mafana amin'ny voly. Ampiasao matetika ny fonosana, ny harona, ny tongolo gasy ary ny tongolo lay. Tsy ho tafahoatra amin'ny endriky ny voatabiha, boloky sy mofomamy mafana, karazana voly.
sakafo:
- sorrel sy harona - 3 bunches tsirairay;
- dill, parsley, tongolo gony ary tongolo lay - 1 bunch;
- voatabia - 1 kg;
- Bolgara sangisangy sy mangidy - manandrana;
- salt - to taste.
fiomanana
- Ny greens dia nopetapetina na nopetahana tao anaty ranom-boankazo miaraka amin'ny tsindrona voatabia.
- Ny sira ao anaty dia mametraka azy ao anaty lovia mety.
- Ny fitafy maitso ho an'ny borsch tsy misy ravina dia hihazona tanteraka ny fananany ao amin'ny frizera na eo amin'ny talantan'ny vata fampangatsiahana. Amin'ity tranga farany ity, mila ampiana sira kely fanampiny ianao.
Toby fitehirizan-tsakafo ho an'ny borsch
Ankoatra ny fomba famokarana bosaka mba hitehirizana izany amin'ny endrika mangatsiaka. Raha toa ka mamela ny banga toy izany ny habetsaky ny frizideranao, dia alaivo ny tombontsoa azonao ary azonao atao ny mahazo fahafinaretana haingana sy mahasoa, miaraka amin'ny legioma salantsalany.
sakafo:
- karaoty, voninkazo sy dipoavatra - 500 g;
- parsley (fotsy) na parsnip - 300 g;
- voatabia - 1 kg.
fiomanana
- Ny singa rehetra dia mifototra amin'ny fomba tiany, mifangaro miaraka.
- Apetaho ao anaty ampahany na fitahirizana ilay fitambarana ary alefaso any amin'ny frizidera.