Raha miresaka momba ny halemem-pitiavan-tsakafo vita amin'ny henam-boankazo isika, dia ity no sakafo tena azo antsoina hoe "tendrena". Ary ny zava-drehetra na dia eo aza ny dingana arahin'ny fanomanana alohan'ny tsy fisian-dresaka dia tsotra ary tsy mahasosotra loatra.
Recipe ho an'ny baoritra feno kiran-tsakafo ao anaty saosy siramamy
sakafo:
- Sakan'ny henam-borona - 0,5 kg;
- tongolobe - 1 onion;
- crème 15% - 200 ml;
- Tsy saro-kenatra ny cheese - 150 g;
- atody - 1 sombina;
- tongolo lay - 3 nify;
- dipoavatra;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Mba hanaovana ireo baolina ireo, dia mila filokàna vao mainka ianao, satria ny iray mangatsiatsiaka dia tsy mety afa-tsy amin'ny fisakafoanana na famonoana. Ary raha te ho sambotra kakazo tena tsara ianao amin'ny farany, dia mahazo kobam-bary vaovao tsy nafangaro tamin'ny hafanana. Voasana tsara izy io, voadio sy malefaka miaraka amin'ny hamonoana ho an'ny hena na mampiasa milina manokana. Aorian'ilay kofehy mofomamy kely kely, somary lehibe kokoa noho ny homamiadan'ny voamaina. Ilaina ihany koa ny mofomamy kely, saingy mbola misy antsy, ny blender hanapatapaka amin'ny pentila dia tsy mendrika izany. Ny fampiasana tongolo lay, toy ny mahazatra foana, dia mety hizara azy amin'ny alalan'ny firaisana ara-nofo, ny sasany ho hena, ary ny sasany ho saosy. Azo atao anefa ny mangeja ny tongolo lay manontolo, fa tsy manampy azy amin'ny sokatra. Ankehitriny, kapohy ny atody mankany amin'ny hena, sira ary ampio ilay dipoavatra, mifangaro tsara, ampio ny tongolobe ary avereno indray. Ampiasao kely ny crème, ampiasao ny trano fandroana mba hanefena ireo sakafo matsiro izay ahafahanao manamboatra ny baolina. Atsofy ny baolina ary apetraho amin'ny lovia efa lany tsiranoka izy ireo. Amin'ny fonon-tsakafo mafana, ataovy eo amin'ny 180 degre ny baolina mandritra ny 12-15 minitra, ary manamboara ny sakafon'ny sòso amin'izao fotoana izao, ka manamboatra ny siramamy matevina miaraka amin'ny crème. Taorian'ny dingana voalohany amin'ny famolavolana ny baolina tsirairay dia apetraka eo ambony latabatra misy saosy ary indray ao anaty lafaoro mandritra ny 20 minitra.
Kitapom-bitsika amin'ny saosy voamadinika miaraka amin'ny tsaramaso sy holatra
sakafo:
- mavo - 250 g;
- crème 15% - 200 ml;
- cheese - 70 g;
- menaka legioma - 60 g;
- Sakan'ny henam-borona - 0,5 kg;
- parsley - sampana 5;
- mofo - 50 g;
- koba - 30 g;
- tongolo - 2 tongolo;
- atody - 1 sombina;
- tongolo lay - 3 nify;
- dipoavatra;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Torotoro tsara ireo biriky, ny iray amin'izy ireo dia hampiasaina ho an'ny saosy, ary ny faharoa ho an'ny baolina. Esory ny kofehy, aforeto tsara izy ary kapohy ny atody ao, tsarovy ny sira sy dipoavatra. Avy eo mifangaro tsara, atsangano ao amin'ny tongolobe, parsley voatoto ary avereno ny dingan'ny famokarana. Manamboara menaka ho an'ny solika, ary avy eo