Eo ambanin'ny lovia, ny satsivi dia mety midika hoe ny saosy voanjo ary ny sakafo mafana dia voaomana amin'ny famenony. Matetika any satsivi, legioma, hena na trondro no voaomana, fa ny satsivi nentim-paharazana dia avy amin'ny vorona iray. Amin'ity fitaovana ity dia nanapa-kevitra ny hifantoka amin'ny satsivi nentim-paharazana avy amin'ny akoho tao Géorgie izahay, voaomana amin'ny fiovana maromaro indray mandeha.
Fitaovana tsotra ho an'ny satsivi miaraka amin'ny akoho any Géorgie
Nanapa-kevitra ny hanomboka amin'ny dikan-teny tsotra indrindra amin'ny sauce izahay, ary avy eo dia manomboka amin'ny dikan-teny mampihetsi-po mahavariana.
sakafo:
- kernel ny renirano - 1 item;
- cilantro vitsy;
- tongolo lay - 3-4 pcs .;
- saka iray voankazo iray;
- henan'akoho - 950 g;
- dipoavatra - 210 g;
- koba - 25 g;
- katsaka - 475 ml.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana satsivi any Géorgie amin'ny akoho dia tokony hanomana fototra ho an'ny voankazo isika. Mba hanaovana izany, dia nadika ho pasteur ny fomba fambolena amin'ny fomba mahazatra, ary ampio ny voly cilantro, dipoavatra, siramamy misy menaka miaraka amin'ny tongolo gibika ary hanorotoro indray ny zava-drehetra.
Fa ny vorona, ho an'ny satsivi dia azo ampiasaina tanteraka ny tapany rehetra amin'ny faty, ny sòs dia hanambatra tanteraka ny hena sy fotsy hoditra. Mifidy hena, manopy mena amin'ny lafiny rehetra, fa aza mitondra azy amin'ny vonona. Ao amin'io vilia io, misy menaka ary misy tongolobe. Rehefa lasa volamena izy ireo, dia afafazo amin'ny lafarinina izy ary manaparitaka tsimokaretina ao anaty ron-kena. Ao amin'ny tranon-drongony, marevaka sy marefo, ary rehefa matevina ny satsivi dia asio ao anaty akoho ary avelao hikorontana ao anatin'ny hafanana minitra mandritra ny antsasak'adiny.
Sôsily Georgiana satsivi avy amin'ny akoho
sakafo:
Ho an'ny akoho:
- katsaka - 1.7 kg;
- voankazo - 240 g;
- laurel leaves - 2 tapitrisa;
- rano 1.4 litatra.
For satsivi:
- menaka legioma - 45 ml;
- volombava - 260 g;
- tongolo lay - 6 pcs .;
- tany cannamon, gera - 1/2 teaspoon ny tsirairay;
- masomboly korana - 1 1/2 tsp.
- Paprika - 1 teaspoon;
- vinaingitra - 35 ml.
fiomanana
Mialatsiny ny rano, manaloka laurel sy tongolobe, ary mahandro mandritra ny antsasak'adiny ny vorona, tsy manadino ny manala ny feo avy eny ambony. Rehefa avy eo ny fikarakarana mialoha, dia napetraka ao anaty lafaoro ihany koa ny faty, amin'ny 200 degre ho an'ny antsasak'adiny. Ny vorona novolavolaina dia azo alaina ao anaty fibre, ary azo zaraina ho 8-10 lehibe.
Alefaso ny roapolo sisa tavela amin'ny litera iray litatra. Mifanaraka amin'ny pasteur satsivi, izay anaovana akorandriaka miaraka amin'ny tongolo lay, ary avy eo mifangaro amin'ny ronono, zava-manitra sy vinaingitra. Omano avy ao anaty vilia ny pasta ary apetraho amin'ny hafanana midadasika mandra-pahadiovana. Raha vao mafana sy matevina ny sòs, dia ampio ny akoho ary esory daholo ny afo. Tsy maintsy mafana ny satsivi alohan'ny hanompoana.
Satsivi avy amin'ny akoho any Géorgie - fomba mahazatra
sakafo:
- ravinkazo - 3 singa;
- Hazo menaka - 1.2 litatra;
- tongolo gasy - 10 pcs .;
- karaoty maitso - 1 1/2 zavatra;
- tongolo - 175 g;
- mofomamy - manandrama;
- katsaka - 1,1 kg;
- Paprika - 3 tsp.
- Kôlônan'ny katsaka, fofona - 1 teaspoon;
- doro maitso;
- jono - 2 tapitrisa;
- vinaingitra - 35 ml.
fiomanana
Ny moustach dia mipetaka amin'ny pasteur ary ny tapany antsasaky ny ronono. Ampio amin'ny tongolo lay ny tongolo gasy.
Aparitaho ny tongolo maina mandra-pahavaratra. Ho an'ny tongolobe, ampio akoho kely ary avelao izy ireo hahalala ny kirioda volamena ary izy ireo. Sakafo mena miaraka amina zavamanitra ary mameno sauce miaraka amin'ny voankazo sisa. Rehefa satsivi no mamony sy mamy, alaivo ny lakana ao anaty vilia iray ary manodidin-tsoavaly miaraka amin'ireo zozoro. Omeo ny saosy miaraka amin'ny menaka indray ao anaty savony, ampio ny vinaingitra ary hialàny ny lovia alohan'ny hanompoana.